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La FDA renueva las leyes de seguridad alimentaria

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Después de problemas de contaminación recientes, la FDA ha propuesto nuevas leyes para hacer que los alimentos importados sean más seguros para los estadounidenses.

Después de una temporada de ensaladas verdes contaminadas y granadas envenenadas, la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) finalmente ha anunciado una plan concreto para modernizar el sistema de seguridad alimentaria.

Después de que 400 informes de infección por hepatitis A de todo el país se vincularan con semillas de granada importadas de Turquía, la FDA se dio cuenta de que era hora de hacer un cambio.

Tras la aprobación del presidente Obama del bipartidista Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA), la FDA propuso dos reglas que tenían como objetivo garantizar que los alimentos importados cumplan con los mismos estándares de seguridad que los alimentos producidos en los EE. UU.

El nuevo enfoque de la FSMA se centrará en la acción preventiva en lugar de depender de responder a las crisis después del hecho y reparar el daño. La FDA espera hacer este cambio al exigir controles de seguridad en toda la cadena de suministro en el país de origen de los alimentos.

El incidente de la granada, sin embargo, desafía la credibilidad de este sistema de seguridad alimentaria "nuevo y mejorado", porque las empresas que importaron las semillas contaminadas ya han afirmado que están tomando las medidas preventivas necesarias para minimizar los peligros para la seguridad alimentaria. Costco y Townsend Farms, los principales distribuidores de granadas contaminadas, auditan rutinariamente a sus proveedores a través de expertos externos, de acuerdo con un código internacional de seguridad.

Esto prueba, entonces, que incluso un sistema de seguridad alimentaria bien estructurado no es infalible. Como mínimo, la FDA espera que estas nuevas reglas hagan que las empresas se tomen la seguridad alimentaria mucho más en serio.

En todo caso, esta comprensión debería convencer a la gente de comer localmente tanto como sea posible para reducir el riesgo de contaminación asociado con los alimentos importados.


China renueva las regulaciones de etiquetado nutricional de alimentos

El 31 de agosto de 2020, la Comisión Nacional de Salud de China (NHC) publicó las enmiendas a la norma obligatoria de etiquetado nutricional de los alimentos - GB28050-xxxx para comentarios públicos, que deben presentarse antes del 20 de octubre de 2020. [1] Estas enmiendas no solo abordan varios problemas que surgieron de la implementación del actual GB28050 [2] adoptado en 2011, sino que también ayudan a promover el largo plazo de Beijing. China saludable 2030 política. [3] El NHC propuso una serie de cambios en el etiquetado nutricional para mejorar la conciencia de la nutrición alimentaria entre los consumidores chinos y proporcionar más orientación a la industria alimentaria para promover y construir una "China más saludable". Este artículo destaca dos áreas clave, es decir., Etiquetado nutricional al frente del paquete (FOP) y declaración de información nutricional.

Etiquetado nutricional al frente del paquete (FOP)

El etiquetado nutricional de FOP ha estado en la agenda legislativa de muchas autoridades alimentarias de todo el mundo. Ahora China, por primera vez, introduce el concepto de etiquetado nutricional FOP en el estándar revisado para etiquetado nutricional, GB28050-xxxx. Anima a la industria a proporcionar información nutricional complementaria en el panel frontal del paquete para facilitar la comprensión del consumidor. También ofrece flexibilidad para que las empresas diseñen correctamente el etiquetado nutricional de FOP para ayudar a guiar a los consumidores a lograr una dieta equilibrada y reducir el consumo de grasas, azúcar y sal. Por ejemplo, la etiqueta puede incluir la imagen de la Pagoda Guía de Alimentos de China para Residentes Chinos [4], que proporciona la proporción recomendada de los diferentes grupos de alimentos en la dieta. p.ej., verduras, sal, lácteos, carne de ave, agua, huevos, etc.

El etiquetado nutricional es obligatorio para los alimentos preenvasados ​​en China (a menos que se aplique una exención), pero según el estándar de etiquetado nutricional propuesto, el etiquetado nutricional FOP es voluntario. Algunas marcas internacionales han optado por proporcionar etiquetado nutricional FOP para los alimentos vendidos en China. Anticipamos que esta tendencia continuará.

El NHC ahora establece los tamaños de las porciones de alimentos voluntarios en la norma revisada con una guía detallada sobre cómo determinar el tamaño de las porciones para un alimento específico. Por lo tanto, las industrias que venden en el mercado chino deben tener en cuenta el tamaño de la porción local al desarrollar etiquetas nutricionales, incluida la etiqueta nutricional FOP.

Declaración de energía y otros nutrientes

Según el proyecto de norma de etiquetado nutricional, un panel de información nutricional en China declarará lo siguiente:

En particular, las grasas saturadas y los azúcares son los nuevos nutrientes sujetos a declaración obligatoria. Se requiere el etiquetado de la información nutricional para cumplir con los requisitos de GB28050, incluido el cálculo de nutrientes, unidades de expresión y reglas de redondeo del contenido de nutrientes. En consecuencia, NHC ha presentado algunos cambios a estos requisitos en el proyecto de norma, algunos de los cuales parecen ser favorables para la industria, pero otros, para ciertos alimentos, pueden ser desafiantes. Por ejemplo, el NHC exige una declaración "cero" en el etiquetado nutricional cuando el contenido de nutrientes alcanza el umbral correspondiente. [5] En general, este no es el enfoque adoptado por otras jurisdicciones, sino que la ley le da a la industria la opción de decidir si se declara el contenido específico del nutriente o si se prefiere "cero".

NHC también propone otras revisiones, como exenciones de etiquetado nutricional (p.ej., bebidas alcohólicas que contengan ≤ 0,5% de etanol y & lt 0,5% de azúcar) y declaraciones de propiedades nutricionales (p.ej., se permiten nuevas afirmaciones para el ácido α-linolénico, la vitamina K, la biotina, la colina y el selenio). También vale la pena señalar que algunas afirmaciones se han eliminado debido a un apoyo científico insuficiente. p.ej., El ácido fólico ayuda al desarrollo normal del feto.

Se debe evaluar cuidadosamente el texto de la norma revisada y utilizar el marco de tiempo de consulta pública ofrecido por China para presentar comentarios o sugerencias. Si necesita más detalles sobre el estándar de etiquetado nutricional de China, no dude en ponerse en contacto con David Ettinger ([email protected]), Jenny Xin Li ([email protected]) o su contacto actual en Keller and Heckman LLP.

[5] Por ejemplo, si el nivel de proteína en un alimento es de 0,49 g por 100 g, que es "≤ 0,5 g por 100 g", el umbral cero para la proteína en el proyecto de norma, entonces debe declararse "0,0" para la proteína en la nutrición. panel de información en lugar de "0,5 g por 100 g".


Actualizaciones en vivo

"Esta acción de inspeccionar la seguridad alimentaria demuestra nuestra determinación, y debemos hacer todo lo posible para consolidar aún más nuestro trabajo anterior", dijo Li Changjiang, jefe de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena, según un comunicado publicado en un gobierno. Sitio web. "Realizaremos inspecciones en todo el país para salvaguardar el nivel de vida de nuestra gente".

En un anuncio separado el lunes, el Ministerio de Agricultura dijo que estaba revocando el registro de 11 pesticidas altamente tóxicos debido a preocupaciones de seguridad alimentaria.

En varios casos, se prohibió el uso de pesticidas en China, pero se fabricaron en el país y se exportaron a otros países. Los reguladores gubernamentales dijeron que les preocupaba que los pesticidas tóxicos estuvieran volviendo al mercado chino.

El gobierno también dijo esta semana que desde julio, los inspectores que trabajan en los puertos chinos han destruido o retirado más de 1.000 toneladas de productos falsificados.

China también está trabajando con los reguladores estadounidenses y europeos para cooperar en la seguridad de los productos y para implementar nuevos métodos para detectar productos dañinos.

El gobierno ha llamado a esto una & quot; batalla especial & quot; para salvar la etiqueta Made in China.

Los problemas comenzaron a principios de este año, después de que los fabricantes estadounidenses de alimentos para mascotas retiraran millones de toneladas de ingredientes de alimentos para mascotas contaminados con productos químicos industriales importados de China. Más tarde, la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Bloqueó las importaciones de algunos mariscos chinos, incluidos camarones y anguilas, debido a problemas recurrentes con residuos químicos ilegales, incluidas sustancias que causan cáncer.

Luego, los reguladores e inspectores de seguridad de todo el mundo comenzaron a encontrar pasta de dientes tóxica de China y juguetes recubiertos de pintura con plomo, que pueden ser dañinos si los ingieren niños pequeños, lo que lleva a retiradas del mercado a nivel mundial.

La crisis provocó llamamientos en todo el mundo para que se intensifiquen las normas de seguridad alimentaria y de seguridad de los juguetes, y provocó una reacción violenta contra la imagen Made in China y los llamamientos del Congreso de Estados Unidos para prohibir algunas importaciones chinas.

Sin embargo, las estadísticas comerciales muestran que, con pocas excepciones, las exportaciones chinas al resto del mundo continúan aumentando, incluso las exportaciones de juguetes, mariscos y productos agrícolas.


Estados Unidos renueva las estrategias de seguridad alimentaria

El martes se dieron a conocer dos planes, uno para prevenir la contaminación en la cadena alimentaria nacional y otro para garantizar la seguridad de los alimentos importados. Plan de protección alimentaria El Plan de Protección de Alimentos de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) se basa en tres elementos centrales: prevención, intervención y respuesta. Promoverá una mayor responsabilidad empresarial, una mayor colaboración y comunicación con las partes interesadas y un enfoque amplio basado en el riesgo para la protección de los alimentos. Según el plan, la FDA también podrá emitir controles preventivos adicionales para los alimentos de alto riesgo, acreditar a terceros para las inspecciones voluntarias de alimentos, aumentar el acceso a los registros de alimentos durante las emergencias y emitir un retiro obligatorio si los retiros voluntarios no son efectivos. "La FDA debe seguir el ritmo de esta transformación para que la seguridad del suministro de alimentos de la nación sea insuperable. El Plan de Protección de Alimentos exige una acción eficaz antes de que ocurra un brote".Dijo el comisionado de la FDA, Andrew von Eschenbach, en una conferencia de prensa en Washington, DC, donde presentó el plan. El Plan de Protección de Alimentos fue desarrollado en respuesta a una solicitud en mayo de este año por parte del Secretario de Salud y Servicios Humanos y el Comisionado de Alimentos y Medicamentos de una nueva estrategia integral para maximizar la seguridad de los productos alimenticios regulados por la FDA. Plan de acción de seguridad de importación El mismo día, el Grupo de Trabajo de Seguridad de las Importaciones de la Administración Bush emitió un plan de acción diseñado para complementar la estrategia nacional de seguridad alimentaria. El Plan de acción de seguridad de las importaciones comprende recomendaciones a corto y largo plazo para mejorar la seguridad del creciente volumen de importaciones que ingresan a los Estados Unidos. Entre las medidas descritas por el plan se encuentra la creación de un proceso de certificación más sólido en los países exportadores, una mayor presencia de Estados Unidos en el extranjero y sanciones más severas para los responsables de vender productos inseguros. "Durante muchos años, hemos confiado en una estrategia basada en la identificación de productos inseguros en la frontera. El problema es que el creciente volumen de productos que ingresan a nuestro país hace que este enfoque sea cada vez menos confiable", agregó.Dijo el presidente Bush el martes."El grupo de trabajo recomendó que adoptemos un enfoque más inteligente y eficaz que se centre en la prevención: incorporar la seguridad en los productos desde el principio de la cadena de suministro. Bajo este enfoque, nos centraremos en evitar que los productos peligrosos lleguen a nuestra frontera en el primer lugar, por ejemplo, garantizando que los alimentos y los productos de consumo cumplan con nuestros estándares de seguridad antes de que abandonen sus países de origen ".Los nuevos planes de inocuidad alimentaria han recibido el apoyo de la industria alimentaria de la nación, y la Asociación de Fabricantes de Comestibles (GMA), organismo comercial, ha dicho que también "abrazado"La propuesta de la FDA de retiros obligatorios. Para acceder al Plan de Protección de Alimentos, haga clic aquí. Para acceder al Plan de acción para la seguridad de las importaciones, haga clic aquí.


Actualizaciones en vivo

A pesar de las deficiencias de la base de datos de la FDA sobre denegaciones de importación, la información disponible deja en claro que los problemas de calidad se extienden mucho más allá de China, donde los funcionarios admitieron recientemente que casi el 20 por ciento de los productos del país son de calidad inferior o están contaminados.

Los críticos dicen que la FDA no ha cambiado para lidiar con la avalancha de importaciones en la última década, ya que los acuerdos comerciales han abierto fronteras a productos de todo el mundo.

Estados Unidos importó 1,86 billones de dólares en mercancías el año pasado, en comparación con 1,14 billones de dólares en 2001, un aumento del 63 por ciento, según los registros del Departamento de Comercio.

Un plan de la FDA para renovar la forma en que inspecciona las importaciones, llamado Plan Estratégico de Importación, se completó en 2003, pero se archivó debido a restricciones presupuestarias, dijeron varios ex funcionarios de la FDA. El plan se habría centrado más en encontrar riesgos potenciales en el suministro de alimentos utilizando grandes cantidades de información, desde inspectores y fabricantes hasta gobiernos y consumidores extranjeros, para apuntar a las importaciones problemáticas.

"Básicamente se profundizó", dijo William Hubbard, un excomisionado asociado de la FDA que renunció en 2005 y ahora es parte de una coalición que aboga por más financiamiento para la agencia. "No había capacidad para cubrir debido a que aumentaron las importaciones", dijo.

Tras señalar que el número de envíos de importación ha aumentado enormemente en los últimos 15 años, dijo: "Eso" es un enorme, enorme aumento y han perdido personas. Estos muchachos van a la guerra sin suficientes tropas. Ni siquiera tienen armas. & Quot;

Nancy Childs, profesora de marketing de alimentos en la Universidad St. Joseph en Filadelfia, dijo que los problemas de calidad eran un resultado inevitable de las empresas que buscaban los productos más baratos posibles.

"Siempre que estemos presionando por el precio más bajo todo el tiempo, impulsando nuestra cadena de suministro, usted se vuelve más eficiente", dijo. "Pero en cierto punto no hay más eficiencia y sacrificas la calidad".

Childs agregó que los países que producen los productos más baratos a menudo tienen poca regulación y una aplicación deficiente.

El Dr. David Acheson, el comisionado asistente de la FDA para la protección de alimentos, estuvo de acuerdo en que el sistema de la agencia para revisar las importaciones era anticuado y necesitaba ser cambiado. Dijo que la FDA debería revisar su estrategia nacional de seguridad alimentaria para centrarse más en la prevención en lugar de simplemente reaccionar ante las crisis.

La agencia, dijo, estaba trabajando actualmente en un plan para revisar la forma en que monitorea la seguridad alimentaria, tanto para los alimentos nacionales como para los importados, que debería publicarse en el otoño. El plan dependerá de que la FDA trabaje con gobiernos extranjeros y empresas estadounidenses para identificar los riesgos potenciales para el suministro de alimentos antes de que lleguen a los puertos de Estados Unidos.

"Fundamentalmente, comenzar en la frontera no es donde debemos estar", dijo.

La FDA inspecciona los envíos extranjeros de alimentos, medicamentos, cosméticos, dispositivos médicos, medicamentos para animales y algunos dispositivos electrónicos.

Desde julio de 2006 hasta junio de este año, los inspectores de la agencia detuvieron 2.723 envíos de todos estos artículos desde China, seguidos de cerca por India, 2.620 de México, 1.876 y República Dominicana, 887.

Pero China envía más productos a Estados Unidos que cualquiera de esos países, al menos en términos de valor en dólares. En 2006, por ejemplo, China envió $ 288 mil millones en mercancías a Estados Unidos, en comparación con $ 198 mil millones de México, $ 22 mil millones de India y $ 5,3 mil millones de República Dominicana, según muestran los registros.

La salmonela fue la razón principal por la que se rechazaron los alimentos de la India y se encontró en productos como la pimienta negra, el cilantro en polvo y los camarones. "Sucio" fue la razón principal por la que se detuvo la comida de México, y los rechazos incluyeron piruletas, carne de cangrejo y chile seco.

Los productos de la República Dominicana se detuvieron en su mayoría debido a los pesticidas.


USDA renueva los estándares de nutrición escolar

En un esfuerzo por reducir las tasas de obesidad infantil & # 8211 que han aumentado rápidamente durante las últimas 3 décadas & # 8211, la Administración Obama está elevando el nivel de la nutrición escolar.

Con la ayuda de la Primera Dama Michelle Obama, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) reveló el miércoles un nuevo conjunto de regulaciones para las comidas escolares, lo que marca la primera revisión de estos estándares en más de 15 años.

Y por primera vez en 30 años, el gobierno está ampliando los fondos para las escuelas que cumplen con sus requisitos nutricionales.

Bajo estas reglas, las cafeterías ahora ofrecerán el doble de frutas y verduras, aumentarán las opciones de granos integrales y reducirán las cantidades de grasas saturadas, grasas trans y sodio. Se acabó la leche entera, para ser reemplazada por descremada y al 1 por ciento. El tamaño de las porciones se basará en los grupos de edad de los niños, de modo que no consuman demasiadas o muy pocas calorías.

& # 8220Cuando enviamos a nuestros hijos a la escuela, tenemos derecho a esperar que no coman el tipo de alimentos grasos, salados y azucarados que estamos tratando de evitar cuando estén en casa & # 8217 8221 dijo la Sra. Obama, en un evento escolar para promover los nuevos estándares. & # 8220 Tenemos derecho a esperar que la comida que reciben en la escuela sea el mismo tipo de comida que queremos servir en nuestras propias mesas de cocina. & # 8221

La Primera Dama y el Secretario de Agricultura Tom Vilsack almorzaron con casi 800 estudiantes en la Escuela Primaria Parklawn, ubicada a las afueras de Washington, DC, el miércoles para llamar la atención sobre la nueva regla. El menú presentado, que utilizó recetas de la famosa chef Rachael Ray & # 8217, incluía tacos de pavo, arroz integral, pan plano integral, salsa de maíz y frijoles negros, fruta fresca y leche.

Los cambios están diseñados para adecuar la comida escolar a las pautas dietéticas más recientes del gobierno para los estadounidenses y, finalmente, retrasar el progreso de la epidemia de obesidad del país.

Hoy en día, 1 de cada 3 niños tiene sobrepeso o es obeso, lo que los pone en mayor riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, diabetes y cáncer, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Y los niños obesos tienen una mayor probabilidad de padecer obesidad en la edad adulta.

& # 8220Estos son los estándares finales que hacen el tipo de cambios que intentamos hacer en nuestros propios hogares, ya sea que usted & # 8217 sea padre o abuelo. Hacen mejoras en las dietas & # 8221, dijo Kevin Concannon, Subsecretario de Alimentos, Nutrición y Servicios al Consumidor del USDA, durante una teleconferencia el miércoles.

Y estas mejoras no están destinadas únicamente a abordar la obesidad, sino que también pueden ayudar a los niños desnutridos a obtener los nutrientes que necesitan y tienen el potencial de mejorar el rendimiento de los niños en la escuela, porque se ha demostrado que una dieta más equilibrada conduce a un mejor rendimiento académico. .

& # 8220 Saber que nuestros niños van a la escuela y obtienen la comida nutritiva que necesitan para desempeñarse académicamente, para encaminarse hacia el éxito en el futuro, es algo que todos los niños merecen, & # 8221, dijo el chef Sam de la Casa Blanca. Kass durante la llamada de prensa de los miércoles & # 8217.

Hace un año, el USDA publicó una versión preliminar de estas pautas. Durante un período de comentarios posterior, más de 130,000 organizaciones, partes interesadas e individuos opinaron sobre la regla propuesta, lo que llevó a varios cambios clave que se reflejan en la versión final.

Uno de ellos es una reducción en la etiqueta de precio. Si bien la iniciativa original habría costado alrededor de $ 6,8 mil millones, la nueva requerirá $ 3,2 mil millones & # 8211 o aproximadamente la mitad & # 8211 para implementar.

Para las escuelas preocupadas de que las nuevas regulaciones sigan siendo demasiado costosas, Concannon ofreció algunas sugerencias.

& # 8220Las escuelas pueden hacer frente a los desafíos de [precio] reduciendo el costo de las opciones de alimentos, haciendo uso de opciones de menú populares y menos costosas & # 8230 y utilizando mejores estrategias de compra. & # 8221

Algunas escuelas, dijo, han colaborado entre sí para ganar más influencia en la negociación de precios de compra.

También señaló que el Congreso ha otorgado $ 50 millones al USDA para brindar asistencia técnica y educación al personal para ayudarlos a adoptar estos cambios y renovar la forma en que preparan y sirven las comidas.

El servicio también se está revisando, por lo que las escuelas que ofrecen 4 o más opciones saludables en una línea de almuerzo utilizarán el sistema & # 8220Offer vs. Serve & # 8221. En lugar de recibir un plato prefabricado, los estudiantes pueden elegir qué 3 opciones quieren y cuánto comerán.

El gobierno espera que esto haga que los estudiantes se entusiasmen más con su comida y, al mismo tiempo, reduzca el desperdicio.

& # 8220Ese método de oferta versus servicio ha tenido un impacto significativo en la reducción del costo estimado de una comida & # 8221, explicó Concannon.

El USDA cree que este nuevo programa funcionará y funcionará dentro de los presupuestos de las escuelas, porque ya ha sido probado en más de 2,000 escuelas bajo la Ley de Niños Saludables y Sin Hambre (HHFKA), promovida por la Primera Dama Michelle Obama.

& # 8220 & # 8217 estamos viendo escuelas en todo el país por miles que pueden cumplir con estos requisitos sin fondos adicionales, por lo que, si bien definitivamente hay desafíos por delante & # 8230, sabemos que con dedicación e ingenio podemos poner comidas en el platos de niños que cumplen estos requisitos a un precio asequible, & # 8221, dijo Kass.

La nueva política fue recibida con elogios de varios sectores, incluidos defensores del consumidor, educadores y profesionales médicos.

Margot Wootan, directora de Política Nutricional del Centro de

Science in the Public Interest, un defensor desde hace mucho tiempo de la reforma alimentaria escolar, calificó los nuevos cambios como & # 8220 los estándares más fuertes de la historia & # 8221 y como un gran paso en la dirección correcta para los programas nacionales de comidas escolares.

& # 8220Como todos los directores de nutrición infantil, esperaba la publicación de los nuevos Estándares de Nutrición en los Programas Nacionales de Almuerzos y Desayunos Escolares & # 8221, dijo Penny McConnell, Directora de Servicios de Alimentos y Nutrición de las Escuelas Públicas del Condado de Fairfax, un distrito que ya ha realizado cambios para mejorar el valor nutricional de sus alimentos. & # 8220Como dietista registrado, apoyo los nuevos estándares y su reflejo de las Pautas dietéticas actuales para los estadounidenses. & # 8221

Nancy Brown, directora ejecutiva de la Asociación Estadounidense del Corazón, comentó: "Aprender a elegir alimentos nutritivos a una edad temprana es una lección importante para los niños estadounidenses". Creemos firmemente que estos nuevos estándares para las comidas escolares ayudarán a los jóvenes de la nación a desarrollar hábitos alimentarios saludables que ayudarán a reducir las tasas de obesidad y garantizarán que la próxima generación pueda llevar una vida libre de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. & # 8221

La comunidad militar también elogió la medida porque podría llevar a más adultos jóvenes elegibles para el servicio.

& # 8220 La obesidad es la principal razón médica por la que los adultos jóvenes no pueden unirse al ejército, y uno de cada cuatro tiene demasiado sobrepeso para alistarse & # 8221, dijo Jamie Barnett, contralmirante retirado de la Marina y miembro de MISSION: READINESS, una organización que tiene como objetivo aumentar el porcentaje de estudiantes de secundaria aptos para el servicio militar.

& # 8220Los generales retirados y almirantes de Mission: Readiness apoyaron firmemente la aprobación de la Ley de Niños Saludables y Sin Hambre y el anuncio de hoy & # 8217 es un paso importante para ayudar a reducir las calorías, la grasa y el sodio en las comidas escolares para que nuestra crisis de obesidad no se convierta en una crisis de seguridad nacional. & # 8221

La única parte de la regla que entrará en vigor de inmediato es el cambio a la leche baja en grasa. Los otros componentes se implementarán gradualmente durante los próximos 3 años.

El USDA ha publicado un menú de muestra que ilustra cómo evolucionarán las ofertas escolares durante este tiempo.

En los próximos meses, se espera que el USDA publique una regla propuesta que se aplicará a los alimentos escolares más allá de la bandeja del almuerzo, incluidas las máquinas expendedoras y las líneas a la carta, y se espera que esa regla siga las mismas pautas nutricionales.

Helena Bottemiller contribuyó con reportajes y fotografías. En la foto: la Primera Dama Michelle Obama almorzando con estudiantes de la Escuela Primaria Parklawn.


Seguridad alimenticia

La FDA sigue ejerciendo su autoridad reguladora sobre los animales modificados genéticamente a pesar del intento de la administración Trump de entregar la regulación al Departamento de Agricultura de los EE. UU. A través de un memorando de entendimiento que fue firmado por funcionarios del HHS y el USDA solo una semana antes de que el expresidente Donald Trump dejara el cargo.

La FDA revela en una hoja de ruta de inspección que, en el mejor de los casos, la agencia probablemente solo podrá completar el 27% de las 15,514 inspecciones nacionales que necesitaría realizar este año para ponerse al día con el retraso de vigilancia causado por el COVID. 19 pandemia.

La Cámara de Representantes aprobó el miércoles (14 de abril) un proyecto de ley bipartidista que requerirá que los fabricantes de alimentos declaren el sésamo como alérgeno en las etiquetas de sus alimentos. El proyecto de ley, que aprobó el Senado en marzo, ahora se dirige al escritorio del presidente.

La FDA anunció el jueves (8 de abril) un plan de acción de tres fases para reducir la exposición a elementos tóxicos en los alimentos que suelen consumir los bebés y los niños pequeños.

Los abogados de la industria de suplementos dicen que la FDA ha intensificado su supervisión de los suplementos dietéticos y predicen que la supervisión será aún más fuerte bajo la administración de Biden, pero los principales cabilderos de suplementos son optimistas de que a nivel estatal el enfoque estricto de la cadena de producción utilizado por California no lo hará. se extendió a otros estados e incluso podría ser reprimido por los tribunales de California.

El martes (30 de marzo), el HHS identificó varias regulaciones alimentarias de la FDA que le gustaría avanzar en el "futuro previsible", incluidas las reglas que actualizarían la definición de la afirmación "saludable" en las etiquetas de los alimentos, eliminar la designación "generalmente reconocida como segura" de aceites parcialmente hidrogenados, y actualizar los estándares de identidad para yogur descremado y bajo en grasa.

Los observadores de la FDA están divididos sobre cómo el recién creado Secretario del HHS, Xavier Becerra, abordará la batalla entre la FDA y el Departamento de Agricultura de EE. UU. Sobre qué agencia debería tener autoridad para regular los animales destinados a la alimentación modificados genéticamente.

El excomisionado de la FDA, Scott Gottlieb, cree que el Congreso necesita elaborar una legislación que establezca un marco bajo el cual el cannabidiol se puede incluir en los alimentos y suplementos dietéticos, ya que la FDA probablemente no podrá impulsar la regulación lo suficientemente rápido para mantenerse al día con el crecimiento de la industria.

La Cámara ha retrasado las votaciones sobre tres proyectos de ley bipartidistas sobre fijación de precios de medicamentos y seguridad alimentaria que originalmente estaban programados para ser tratados esta semana, dijo un asistente de liderazgo demócrata. Política de salud interna.

Esta semana, la Cámara considerará tres proyectos de ley bipartidistas sobre fijación de precios de medicamentos y seguridad alimentaria, dos de los cuales tienen como objetivo aumentar la competencia y reducir los precios de los medicamentos definiendo de manera más estricta los tipos de medicamentos nuevos que pueden recibir cinco años de exclusividad y aumentando la educación en biológicos y biosimilares.

Una coalición de organizaciones de defensa de la salud y del consumidor presentó el martes (9 de marzo) una demanda contra el HHS por una regla de la era Trump que requiere que las regulaciones de las agencias de salud se evalúen cada 10 años o se eliminen automáticamente.

El Centro para la Seguridad Alimentaria quiere que el jefe del Departamento de Agricultura de EE. UU., Tom Vilsack, y el candidato a secretario del HHS, Xavier Becerra, revoquen un controvertido memorando de entendimiento, firmado en los últimos días de la administración Trump, que transfirió la mayor parte de la autoridad reguladora sobre animales genéticamente modificados de FDA al USDA.

La Oficina de Administración y Presupuesto de la Casa Blanca retiró seis directrices y reglas de la FDA de su revisión, una medida impulsada por la congelación del presidente Joe Biden de todas las regulaciones emitidas por la administración Trump que aún no han entrado en vigencia.

El jefe de la FDA, Stephen Hahn, criticó un acuerdo de 11 horas que el HHS firmó con el Departamento de Agricultura de EE. UU. Y cambió la regulación de la FDA sobre productos biotecnológicos de alimentos para animales al USDA, y el jefe saliente de la FDA prometió que su agencia continuará supervisando los animales modificados genéticamente destinados al consumo humano.

Los proyectos de ley bipartidistas que piden actualizaciones en el etiquetado de medicamentos genéricos, el fin del juego de ciertas disposiciones de exclusividad de medicamentos huérfanos y una lista actualizada de los principales alérgenos se encuentran entre las 10 medidas de atención médica aprobadas por la Cámara el martes (17 de noviembre).

A un grupo de seguridad alimentaria sin fines de lucro le preocupa que la decisión de la FDA de avanzar por sí sola para desarrollar un nombre común para los mariscos basados ​​en células podría conducir a un mercado más favorable para esos productos que para la carne y las aves de corral a base de células, para lo cual la FDA y la El Departamento de Agricultura de EE. UU. Está desarrollando conjuntamente nombres comunes.

La FDA propuso una regla el lunes (21 de septiembre) que tiene como objetivo mejorar la trazabilidad de los alimentos al dirigir a las empresas que fabrican, procesan o envasan los alimentos incluidos en la nueva Lista de Trazabilidad de los Alimentos (FTL) de la agencia para que creen y mantengan registros que contengan elementos de datos clave asociados con el seguimiento crítico. eventos

Cuatro grupos clave de la industria de suplementos dietéticos están apoyando un proyecto de ley bipartidista de la Cámara que permitiría que el cannabidiol derivado del cáñamo y cualquier otro ingrediente derivado del cáñamo se usen en suplementos dietéticos.

Dos importantes grupos de la industria del cáñamo están instando a la Casa Blanca a garantizar que la guía de aplicación de cannabidiol largamente esperada de la FDA brinde discreción para la aplicación de los productos de consumo que contienen CBD.

La FDA anunció el miércoles (29 de julio) que reducirá los costos de solicitud para su programa de tarifas para usuarios de medicamentos recetados en el año fiscal 2021, pero aumentará las tarifas generales del programa en aproximadamente $ 11,000 sobre los niveles del año fiscal 2020, para un total de aproximadamente $ 336,000.


Informe llama a una nueva supervisión de la seguridad alimentaria

Añadiendo al coro que busca una revisión del sistema de seguridad alimentaria de la nación, un informe emitido el miércoles pidió a la administración Obama que ponga a alguien a cargo de salvaguardar el suministro de alimentos y que cree una Administración de Seguridad Alimentaria.

El sistema de seguridad alimentaria está "plagado de problemas", dijo Jeffrey Levi, director ejecutivo de Trust for America’s Health, que publicó el informe junto con la Fundación Robert Wood Johnson.

Los pedidos de reforma de la Administración de Alimentos y Medicamentos solo se han vuelto más fuertes desde el brote de salmonela vinculado a los productos de maní a fines del año pasado. Todavía se están anunciando retiradas voluntarias de productos, el brote ha enfermado a casi 700 personas en 46 estados y posiblemente ha causado nueve muertes.

"Estamos muy atrasados ​​para un cambio de imagen", dijo Michelle Larkin, directora del Equipo de Salud Pública de la fundación. "Nos cuesta alrededor de $ 44 mil millones al año en atención médica y pérdida de productividad, por lo que hay mucho en juego".

Michael Taylor, exdiputado de la FDA y profesor de la Facultad de Salud Pública y Servicios de Salud de la Universidad George Washington, dijo que las leyes obsoletas se centran en reaccionar a los problemas en lugar de prevenirlos, y que la agencia no cuenta con los fondos suficientes. Además, dijo, no existe un sistema unificado para inspeccionar, hacer cumplir y notificar al público de los peligros.

El informe pide que la financiación del programa de alimentos de la FDA se duplique en los próximos cinco años, de 542 millones de dólares en el año fiscal 2009.

Se han presentado varios proyectos de ley en el Congreso para rehacer el sistema de seguridad alimentaria, una responsabilidad compartida por 15 agencias, según Trust for America’s Health. Un proyecto de ley presentado por la representante Rosa DeLauro (D-Conn.) Exige dividir a la FDA en dos agencias: una para alimentos y otra para medicamentos y dispositivos médicos.

Un proyecto de ley del Senado para renovar el sistema de seguridad alimentaria cuenta con el apoyo de miembros de ambos partidos, incluidos los demócratas Richard J. Durbin de Illinois y Edward M. Kennedy de Massachusetts, y los republicanos Richard M. Burr de Carolina del Norte y Saxby Chambliss de Georgia. También hay apoyo para la reforma por parte de los grupos de consumidores y la industria, que ahora se utiliza con frecuencia para controlarse a sí misma.

El país, dijo Levi, ha "alcanzado el punto de inflexión" y ahora existe la voluntad política de reforma. Pero algunos que buscan una reforma son escépticos de que el tema reciba atención este año.

Although creating a Food Safety Administration, under the Department of Health and Human Services, would require an act of Congress, other measures are less involved. For example, the administration could appoint an FDA official to oversee the food supply in the meantime, as the report recommends.

This month, President Obama nominated former New York City Health Commissioner Margaret Hamburg to head the FDA and announced the creation of a Food Safety Working Group, an interagency panel that would work to upgrade food safety laws -- some of which have not changed in a century.

The FDA regulates 80% of the national’s food supply most meat and dairy products fall under the Department of Agriculture. About 76 million Americans get food poisoning each year 5,000 of them die, public health experts say.

Among possible reforms is a tracking system for recalled food products. The FDA also cannot mandate recalls that too could change.

Some concerns have been raised that new regulations could be too costly for small farms or producers to comply with. Taylor said their worries would be taken into account.


Farm Foundation Holds Public Forum on Food Safety Regulations

The Farm Foundation recently hosted a public forum titled “The Future of Food Safety Regulation” to discuss agricultural, food and rural policies designed to revamp the current regulatory system. Held April 7, 2009, at the National Press Club, the forum featured a panel of experts that included Jim Hodges of the American Meat Institute, Carol Tucker Foreman of the Consumer Federation of America’s Food
Policy Institute Scott Horsfall of the California Leafy Greens Marketing Agreement and Margaret Glavin, an independent consultant and former Food and Drug Administration (FDA) official.

Glavin reportedly identified the global food market as “the single biggest challenge” facing U.S. agencies and recommended modernizing laws to promote a uniform approach to food safety. Noting the high cost of legislative proposals that would create one umbrella agency, Glavin instead argued for increased FDA funding and the authority to enforce import requirements and conduct overseas inspections.
“Our regulations and our program design both envision a regime of regular inspections of domestic food plants and an occasional look at foods from overseas,” she was quoted as saying. “This is made worse by the fact that . . . imported products are treated completely differently by FDA and USDA [U.S. Department of Agriculture].” See Congress Daily, April 7, 2009.

In a related development, Tucker Foreman addressed these issues at an April 2 hearing before the House Agriculture Committee, where she apparently suggested that FDA model its food safety arm after USDA’s Food Safety and Inspection Service (FSIS). “I’ve come to think of [FSIS] as the Rodney Dangerfield of food safety,” she said. “It gets no respect for having made major strides in the last 15 years to improve its food safety efforts.” See Meatingplace.com, April 6, 2009.

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Shook, Hardy & Bacon L.L.P.

For decades, manufacturers, distributors and retailers at every link in the food chain have come to Shook, Hardy & Bacon to partner with a legal team that understands the issues they face in today's evolving food production industry. Shook attorneys work with some of the world's largest food, beverage and agribusiness companies to establish preventative measures, conduct internal audits, develop public relations strategies, and advance tort reform initiatives.


Food safety reform: Not a century too soon

Fast-forward to 2009 and, unsurprisingly, everyone is crying out for its reform – Republicans, Democrats, consumers and industry alike – as well as the beleaguered Food and Drug Administration itself.

And recent events could be conspiring to bring that reform closer.

Take a string of foodborne illness outbreaks and product recalls, from the salmonella in peppers that sickened 407 last year and killed two, to salmonella in peanut products this year, which led to at least 691 illnesses and nine deaths. Add spinach, pistachios, and most recently alfalfa sprouts, and you have the recipe for some shocking statistics: About one in four Americans is sickened by foodborne disease each year, 325,000 are hospitalized, and about 5,000 die. Since the early 90s, foodborne illness outbreaks have more than tripled to nearly 350 a year.

The peanut product outbreak in particular led to a flurry of activity legislation was proposed at both a state and federal level, including the bipartisan FDA Food Safety Modernization Act, and finally it sounded like everyone was speaking with one voice. All the main players were lined up asking for more or less the same things: FDA power to order mandatory recalls more inspections greater transparency from manufacturers.

The FDA’s lack of authority to issue recalls has often been cited as one of the department’s greatest weaknesses, forcing it to rely on the cooperation of food companies.

So the icing on the cake came when Westco Fruit and Nut Company – which was knowingly using peanuts from the contaminated Peanut Corporation of America plant – refused to voluntarily recall its potentially lethal snack mix. FDA officials were forced to apply for an inspection warrant, which it finally served on the New Jersey snack maker 18 days after it had refused to initiate a recall.