Recetas tradicionales

Pollo al curry a toda prisa

Pollo al curry a toda prisa


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Ingredientes

  • 1/2 taza de pasta de curry indio suave (como Patak's)
  • 1/3 taza de vinagre de vino blanco
  • 3 cucharadas de jengibre fresco picado y pelado
  • 1 1/2 cucharaditas de cardamomo molido
  • 1 pollo cortado de 3 a 3 1/2 libras
  • 3 tazas de cebollas picadas (aproximadamente 2 medianas)
  • 1 lata de 14 1/2 onzas de tomates cortados en cubitos en jugo
  • 1/3 taza de cilantro fresco picado

Preparación de recetas

  • Combine la pasta de curry, el vinagre de vino blanco, el jengibre, el comino y el cardamomo en el procesador; mezclar para pegar. Transfiera la pasta de especias a un tazón grande; agregue trozos de pollo en trozos y frote para cubrir bien, luego espolvoree generosamente con sal y pimienta.

  • Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y la pasta de especias restante en el tazón a la sartén; cocine hasta que esté bien dorado, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiera el pollo a un tazón. Agrega las cebollas a la sartén; saltee hasta que esté dorado, agregando agua a cucharadas soperas si está seco, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates cortados en cubitos con jugo; llevar a fuego lento. Regrese los trozos de pollo a la sartén. Vierta un poco de jugo en una sartén sobre el pollo. Llevar a fuego lento. Reduce el calor a medio-bajo; cubra y cocine hasta que el pollo esté bien cocido, agregue 1/4 de taza de agua hasta obtener jugos diluidos, si lo desea, y dé vuelta al pollo una vez, aproximadamente 25 minutos. Transfiera los trozos de pollo y los jugos a un tazón poco profundo. Divida el pollo en partes iguales entre 4 platos; espolvoree cada porción con cilantro fresco picado y sirva.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 494.48t% Calorías de grasa 49.6t Grasa (g) 27.23t Grasa saturada (g) 6.88t Colesterol (mg) 142.41t Carbohidratos (g) 13.83t Fibra dietética (g) 2.26t Proteína (g) 47.05tSección de revisiones

Pollo a toda prisa

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Pollo a toda prisa & # 8211 el nombre lo dice todo. Este es el plato de pollo perfecto para una noche ocupada entre semana, pero lo suficientemente bueno para una comida elegante de fin de semana. ¡Dulce y picante, súper fácil y económico!

Este pollo apresurado a veces también se llama pollo de prisa es perfecto para una cena ocupada entre semana. Me encantan las recetas como esta que se les ocurrió a nuestros padres y abuelos para hacer que nuestras cenas sean rápidas pero lo suficientemente deliciosas para una gran familia hambrienta. Déjame decirte que este plato contiene sabor y da como resultado una preparación perfecta y maravillosa. tierno plato.


Cómo hacer pollo al curry rápidamente

Llamo a esta salsa "curry a toda prisa" porque solo hay 4 ingredientes y es muy rápido de preparar.

Combine el aceite de oliva, la miel, la mostaza de Dijon y el curry en polvo en un tazón pequeño. ¡Eso es todo! Hay mucho margen para agregar más o menos de cualquier ingrediente. Pero, sugerimos comenzar con las proporciones a continuación.

Propina: Mida primero el aceite de oliva y luego la miel. La miel saldrá directamente de la taza medidora. ¡No desorden!

La salsa cubrirá fácilmente 2 libras de proteína. Colóquelo sobre el pollo en una fuente para hornear y gírelo para cubrir completamente cada pieza. ¡Hornea y disfruta! Usamos licitaciones porque se cocinan un poco más rápido que las pechugas de pollo.

Si desea dejar un poco de salsa a un lado para usarla como salsa para mojar, primero sáquela con una cuchara. antes de que la salsa o cualquier utensilio hayan tocado el pollo crudo.

Mejor aún, simplemente vierte toda la salsa en la sartén con el pollo. Cuando retire la sartén del horno, vierta la salsa sobrante de la sartén en una taza para rociar.


LO QUE NECESITAS PARA UN CURRY DE POLLO DE PRISA

Como mencioné, este curry solo toma unos 15 minutos. ¿Cómo? Bueno, el secreto está en usar pollo precocido. Y, cuando se trata de comidas fáciles, el pollo es una de las proteínas precocidas más fáciles del mercado. La mayoría de los supermercados y tiendas de delicatessen venden pechuga de pollo cocida o pollo al estilo rostizado.

Para el bricolaje, simplemente hornee algunas pechugas o muslos de pollo durante el fin de semana y guárdelos en un recipiente hermético durante 2-3 días o congélelos hasta por 3 meses.

Hay tres especias clave en este curry. Garam masala es una mezcla de especias indias común que se puede encontrar en la mayoría de los supermercados. Puede pedirlo en línea y reutilizarlo en curry y guisos. El curry suave y la cúrcuma en polvo también son fáciles de encontrar y son muy versátiles.

Si no puede encontrar garam masala, use 1/2 cucharadita de comino y 1/2 cucharadita de polvo de semillas de cilantro.

El resto es simple: un poco de jengibre fresco y ajo, tomates enlatados y leche de coco.


Para cocinar una auténtica receta de pollo al curry indio, debes seguir dos procesos sencillos,

el primero es el adobo para pollo con algunas especias indias

el segundo es preparando picante delicioso pollo al curry masala .

Adobo para pollo al curry

1. El primero El paso de la preparación de pollo al curry es el marinado, por lo que para ello, tome un tazón mediano para agregar 500 g de pollo con hueso.

2. Después de eso, agregue ½ cucharadita de sal [ajuste según sea necesario].

3. A continuación, agregue 1 cucharadita de pimienta negra en polvo

.

Nota: Si desea agregar cuajada o yogur agréguelo ahora.

4. Agrega 2 cucharaditas de vinagre o jugo de limón.

5. Además, mezcle 1 cucharada de aceite con pollo.

6. Ahora, mezcla todo y reservar el pollo marinado en el refrigerador por hasta 1-2 horas o para licitación y pollo al curry jugoso .

Nota: Mientras se realiza el marinado de 3 tomates de tamaño mediano picados, se quitan las semillas y se hace un puré de tomate suave en una licuadora.

Si desea usar anacardos en su receta de pollo al curry, remójelos en agua caliente al menos 20 minutos, luego haga una pasta suave agregando un poco de agua.

Preparación de Masala picante para salsa de pollo al curry

1. Ahora, para preparar masala para salsa de pollo al curry, caliente 4 cucharadas de aceite en kadhai o sartén y extiéndalo uniformemente.

2. Luego, agregue algunas especias enteras, incluidas 1 hoja de laurel o tej-patta, canela o dalchini de 2 pulgadas, 3-4 cardamomo verde o elaichi, 2-3 clavos o laung y saltear ellos en llama media durante 45 segundos a 1 min.

3. A continuación, agregue 3 cebollas medianas picadas o en rodajas.

4. Ahora, saltear ellos en llama media Hasta que cebollas girar ligeramente marrón dorado.

5. Después de eso, agregue 3 chiles verdes cortados verticalmente.

6. Agregue 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre y saltear ellos en llama media Hasta que el olor crudo desaparece.

7. Ahora, vierta el Pure de tomate en Kadai.

8. Ahora mézclelo con cebolla frita y cocine a fuego medio hasta 3-4 min.

9. A continuación, agregue algunas especias para pollo al curry, incluida 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo, 2 cucharaditas de chile rojo en polvo, 1/2 cucharada de sal. [ajustar más tarde después de agregar agua].

10. Ahora, saltear ellos en llama media hasta que el olor crudo de todas las especias desaparezca por completo.

11. Vierta un poco de agua y saltee otros 2 a 3 min a fuego medio.

12. A continuación, agregue pollos marinados en Kadai.

13. Ahora, mezcla todo con masalas de pollo y cocinera por 8 a 10 min a fuego medio a bajo.

14.Para preparar salsa de pollo al curry para agregue 2 taza de agua en Kadai y mezclar todo.

15Ahora mezcle todos los trozos de pollo en esta salsa. También verifique el sabor de la sal, si es necesario agregue ahora.

16. También agregue 2 cucharaditas de garam masala en polvo.

17. Para obtener el color vibrante del pollo al curry, agregue 2 cucharaditas de chile rojo de Cachemira en polvo.

18. Ahora

19. Luego cubra y cocine la salsa de pollo en llama media a baja por hasta 10 min a 15 min.

Nota: Si desea usar cuajada y pasta de anacardos en su receta de pollo al curry, puede agregarlos después de 10 a 12 minutos cuando el pollo esté tierno y jugoso.

Tarjeta de receta de pollo al curry

Aquí hay una descripción general rápida de todos los ingredientes de pollo al curry incluida la preparación rápida paso a paso de la receta de pollo al curry que se muestra en la tarjeta de recetas.

Tome nota de todas las listas de ingredientes.


¡Me encantaría saber cómo resultó! Házmelo saber dejando un comentario a continuación. O toma una foto y compártela en Instagram asegúrate de etiquetarme @unceuponachef.

Esta receta de pollo al curry es ideal para familias y lo suficientemente fácil para una noche ocupada. ¡Sírvelo con arroz basmati y la cena está lista!

Ingredientes

  • 1-1 / 4 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras de 1/4 de pulgada
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2-1 / 2 cucharaditas de curry en polvo, dividido
  • 3 cucharadas de aceite vegetal, divididas
  • 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, de la mejor calidad como Swanson
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • 1 taza de guisantes congelados (no es necesario descongelarlos)
  • 1/4 taza de yogur griego natural bajo en grasa (2%) o entero (no use sin grasa)
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado

Instrucciones

  1. Espolvoree el pollo de manera uniforme con 3/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de curry en polvo.
  2. Caliente 1-1 / 2 cucharadas de aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego alto hasta que empiece a humear. Agregue el pollo en una sola capa y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado pero todavía rosado en algunos puntos, aproximadamente 3 minutos. Transfiera el pollo parcialmente cocido a un tazón limpio y reserve.
  3. Agregue la 1-1 / 2 cucharada de aceite restante a la sartén y ajuste el fuego a medio. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, el jengibre y la 1-1 / 2 cucharadita de curry en polvo restante y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente un minuto más.
  4. Batir el caldo de pollo y la maicena para disolver la maicena, luego agregar a la sartén junto con el azúcar y 1/8 de cucharadita de sal. Deje hervir, luego reduzca el fuego a medio y cocine hasta que la salsa esté bien espesa, aproximadamente 5 minutos.
  5. Agregue los guisantes y el pollo parcialmente cocido a la sartén, baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, unos minutos. Fuera del fuego, agregue el yogur y el cilantro y luego sazone con sal y pimienta al gusto. Sirve con arroz basmati.

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Información nutricional

Energizado por

  • Por ración (4 raciones)
  • Calorías: 361
  • Gordo: 16 g
  • Grasa saturada: 2g
  • Carbohidratos: 15g
  • Azúcar: 6g
  • Fibra: 3g
  • Proteína: 36g
  • Sodio: 830 mg
  • Colesterol: 93 mg

Este sitio web está escrito y producido únicamente con fines informativos. No soy un nutricionista certificado y los datos nutricionales de este sitio no han sido evaluados ni aprobados por un nutricionista o la Administración de Drogas y Alimentos. La información nutricional se ofrece como cortesía y no debe interpretarse como una garantía. Los datos se calculan a través de una calculadora nutricional en línea, Edamam.com. Aunque hago todo lo posible para proporcionar información nutricional precisa, estas cifras deben considerarse solo estimaciones. Diversos factores, como los tipos de productos o las marcas adquiridas, las fluctuaciones naturales en los productos frescos y la forma en que se procesan los ingredientes, cambian la información nutricional efectiva en cualquier receta. Además, diferentes calculadoras en línea proporcionan resultados diferentes dependiendo de sus propias fuentes de datos nutricionales y algoritmos. Para obtener la información nutricional más precisa en una receta determinada, debe calcular la información nutricional con los ingredientes reales utilizados en su receta, utilizando su calculadora de nutrición preferida.

Ver más recetas:


Pollo al curry a toda prisa

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de chuletas de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel *
  • Sal
  • 3 cucharaditas de su curry amarillo en polvo favorito o una combinación de especias de curry (como garam masala)
  • 1 cucharada de aceite de coco o aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla mediana-grande, cortada en rodajas finas transversalmente (aproximadamente 2 tazas
  • 1/3 taza de pasas doradas (opcional), colocadas en un bol y cubiertas con agua para rellenarlas
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 taza de crema agria o una mezcla de yogur natural sin grasa (o yogur griego) y crema batida o crema agria
  • Cilantro fresco picado y almendras en rodajas tostadas (opcional) para decorar
  • * Las chuletas deben tener aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Si está comenzando con pechugas de pollo completas, córtelas por la mitad horizontalmente o golpéelas hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada con un martillo para carne entre dos capas de papel encerado.

Método

Corta las chuletas de pechuga de pollo por la mitad o en tercios o cuartos para hacer trozos más pequeños (también se cocinarán más rápido). Espolvorea ligeramente con sal por ambos lados (aproximadamente 1/4 de cucharadita).

Espolvoree con 1 cucharadita de curry en polvo, frotando ligeramente el curry en polvo en el pollo por todos lados.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas. Cocine hasta que esté transparente, revolviendo ocasionalmente, unos 5 minutos. Espolvorea con sal y pimienta mientras se cocinan las cebollas.

Escurre las pasas del agua y agrégalas a las cebollas.

Baja el fuego a medio y espolvorea las cebollas con las 2 cucharaditas restantes de curry en polvo. Continúe cocinando por uno o dos minutos más.

Empuje las cebollas a un lado de la sartén. Coloque los trozos de pollo en la sartén en una sola capa. Cocine 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente dorados y recién cocidos. Retire los trozos de pollo a un plato. (Agrúpelos para que retengan su calor).

Agregue la crema agria y / o la mezcla de yogur y revuelva a fuego medio-bajo hasta que la mezcla se haya calentado por completo. Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua para diluirla.

Si está usando yogur o crema agria baja en grasa, ¡tenga cuidado de no dejar que la mezcla hierva a fuego lento o se puede cuajar!

Regrese el pollo a la sartén (y cualquier jugo del plato sobre el que haya estado descansando el pollo), voltee los trozos en la salsa. Cuando todo esté bien caliente, estará listo para servir.

Adorne con cilantro y almendras en rodajas tostadas y sirva solo o sobre arroz.


Ingredientes

    • 2 libras de pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (aproximadamente 4 pechugas o 7 muslos), cortados en cubos de 1 & quot
    • 2½ cucharaditas de curry suave en polvo
    • 1½ cucharaditas de sal kosher
    • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
    • 2 cucharadas de aceite de coco virgen o vegetal (más 2 cucharaditas opcional)
    • ½ cebolla mediana, picada
    • 1 lata (14 onzas) de leche de coco (preferiblemente entera)
    • 1 (2½ & quot) pieza de jengibre, pelado
    • 4 dientes de ajo pelados
    • ¼ de taza de anacardos crudos, picados (opcional)
    • 1½ cucharaditas de semillas de mostaza amarilla y / o negra (opcional)
    • 5 onzas de espinacas tiernas
    • Hojas de cilantro con tallos tiernos y arroz cocido o naan (pan plano indio para servir)

Pollo al curry a toda prisa

El pollo al curry a toda prisa es rápido, delicioso y lleno de sabor. Saludable y en la mesa en menos de una hora sirve hasta cuatro.

Amigos, creo que les va a encantar mi receta de pollo al curry a toda prisa.

It & rsquos tiene muchas proteínas saludables y también es bajo en calorías.

¡Ciertamente supera a esos curry preenvasados ​​poco saludables con listas de ingredientes tan largas como tu brazo!

Ahora, ¿te suena lo siguiente?

¿Tiene poco tiempo por la noche, llega tarde a casa y está cansado por un día duro y un injerto en la oficina?

Usted y rsquore hambriento y usted y rsquore enfrentados a preparar una comida. ¿Cuándo realmente lo que quieres hacer es hundirte en una silla?

Sí, te escucho, ¡porque a menudo también soy yo! Y comprendo totalmente esa tentación de comprar algo de conveniencia en el supermercado local y meterlo en el microondas para calentarlo.

Entonces, frente a esa elección, ¿qué haces?

Preparas esta receta de pollo al curry saludable a toda prisa.

¿Por qué? Porque eso es exactamente para lo que lo creé. Gente ocupada como tú y como yo. No queremos comprometernos y comer algo lleno de aditivos y sabores artificiales de una caja del supermercado, ¿verdad?

Pero queremos algo relativamente rápido, sabroso, agradable y saludable.

Por qué este pollo al curry es saludable

  • Las recetas tradicionales de pollo al curry de la India están hechas con mucho aceite. A veces hasta 8 cucharadas. Esta receta solo usa 1 cucharada.
  • Usar solo 1 cucharada de aceite significa que este curry tiene solo 345 calorías por porción.
  • Menos aceite significa que esta es una receta rápida y saludable baja en calorías que contribuye con el 28% de su requerimiento diario de grasa corporal.
  • Este saludable pollo al curry proporciona un enorme 68% de su requerimiento diario de proteínas. Genial si haces muchos entrenamientos en el gimnasio.
  • ¡También es saludable en tu bolsillo, ya que también es muy barato de hacer!

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    es un plato medio magro. Magra, ya que es más baja en calorías y grasas que un curry de restaurante promedio. ¡Significa que obtienes bolsas de sabor con ingredientes mínimos! es un curry increíble hecho de especias, tomates y chiles verdes que se combinan para brindar una fusión de sabores completamente asombrosa. es un delicioso curry de lentejas hecho en casa con especias que es muy fácil de hacer. ¡Llena y proporciona una gran cantidad de sus necesidades diarias de proteínas, también tiene solo 437 calorías!

Mira el video corto que hice para mostrarte cómo hacer este delicioso pollo al curry a toda prisa. ¡Te muestra lo fácil que es realmente!


Ver el vídeo: TASTY CURRY CHICKEN. Easy food recipes for dinner to make at home - cooking videos (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Porrex

    Creo que esta es una oración diferente

  2. Aldin

    En mi opinión, no tienes razón. Puedo defender mi posición. Escríbeme en PM, lo manejaremos.

  3. Forsa

    También estoy preocupado por esta pregunta.

  4. Shat

    Bravo, que la frase necesaria..., el pensamiento excelente

  5. Lowell

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  7. Quauhtli

    Creo que está equivocado. Estoy seguro. Intentemos discutir esto.



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