Recetas tradicionales

Galletas en blanco y negro

Galletas en blanco y negro


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Durante mucho tiempo, podría haber sido la única persona en el área triestatal completamente ajena a las hermosas galletas en blanco y negro de gran tamaño que se encuentran en todas las bodegas desde Brooklyn hasta el Bronx. Prepárese para ser bañado en la dulce comodidad de la sobrecarga de vainilla y chocolate.

Notas

Reproducido con permiso de BabyCakes cubre los clásicos por Erin McKenna y Tara Donne, copyright © 2011. Publicado por Clarkson Potter, una división de Random House, Inc.

Ingredientes

  • 1 1/4 taza de harina de arroz blanco o integral
  • 1/2 taza de harina para hornear sin gluten para todo uso Bob's Red Mill
  • 1/3 taza de azúcar vegana
  • 1/2 taza de arrurruz
  • 1 1/2 cucharadita de goma xantana
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 tazas de aceite de coco refinado derretido o aceite de canola
  • 1/3 taza de néctar de agave
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • Glaseado de vainilla
  • Glaseado de chocolate

Galletas en blanco y negro

Las galletas tradicionales en blanco y negro, que se encuentran en panaderías y cafés en toda la ciudad de Nueva York y Long Island, son cosas hermosas. Galletas de vainilla suaves, parecidas a un pastel, cubiertas con partes iguales de vainilla y glaseado de chocolate, las delicias son simples y satisfactorias. Entonces, ¿qué pasa si anhelas el postre mucho después de que haya terminado tu viaje a Nueva York? Diseñamos esta receta después de probar nuestra parte justa de estos retoños, para que cualquiera pudiera recrear las galletas en casa. Llevan bastante tiempo, ya que debes preparar dos lotes de glaseado y una masa ligera y esponjosa. Pero puedes apostar que valen la pena.


Galletas blancas y negras

Precaliente el horno a 375 & ordmF. Cubra una bandeja con papel pergamino o un tapete de silicona.

En un tazón mediano, bata para combinar la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.

En una taza medidora, combine la leche, el extracto de vainilla y el extracto de limón. Dejar de lado.

En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta (ver nota a continuación), mezcle la mantequilla y el azúcar durante unos 60 segundos a velocidad media, hasta que se combinen. Raspe los lados del tazón con una espátula y luego agregue el huevo.

Con la batidora funcionando a baja velocidad, alterna agregando la mitad de la mezcla de harina, luego la mitad de la mezcla de leche, luego la otra mitad de la mezcla de harina, luego el resto de la mezcla de leche, esperando hasta que se absorba cada lote antes de agregar el siguiente.

Con una cuchara para galletas de 3 cucharadas, reparta las cucharadas para galletas en la bandeja para hornear preparada. Debería obtener aproximadamente 8 cookies. Hornee por 15 minutos, hasta que estén ligeramente inflados y pasen la prueba del palillo de dientes, luego enfríe completamente.

Para hacer los glaseados, bata para combinar el azúcar glass & rsquos con 3 cucharadas de leche. Vierta la mitad del glaseado en un recipiente aparte para reservar, agregue la vainilla y reserve. Agregue el cacao en polvo y la cucharada de leche restante al tazón y bata hasta que quede suave.

Cuando las galletas estén completamente frías, glasee cada galleta con mitad glaseado de chocolate y mitad glaseado de vainilla. Deja que el glaseado se seque y disfrútalo.

Nota: Si no tiene una batidora de pie, puede usar una batidora de mano en su lugar.


Cómo hacer galletas en blanco y negro:

  • ¡De hecho, vas a congelar el fondo de las galletas con los dos glaseados! Esto significa un fondo ligeramente acolchado y la formación de hielo en el lado plano.
  • Primero hielo la vainilla de una vez y, si tengo tiempo extra, dejo que el glaseado blanco se seque un poco antes de hacer todo el chocolate, lo que te da la separación limpia entre los dos colores del glaseado.
  • La prueba de cocción en estas galletas en blanco y negro es más como un pastel porque vuelven a levantarse cuando las pruebas (cuando están listas).
  • Trate de no enfriarlos en el refrigerador para acelerar el proceso, tienen un sabor diferente que cuando los dejas enfriar a temperatura ambiente.
  • Si los enfrías en rejillas de alambre, puedes terminar con pequeñas hendiduras porque son una galleta parecida a un pastel.
  • Si desea hacer más de 8 de estas galletas, le sugiero que las cocine una hoja a la vez. Apiñar el horno o colocarlos cerca de la parte superior o inferior del horno puede afectar la textura de los mismos.
  • He hecho un lote triple antes, usando tres bandejas para galletas y manteniendo la masa en un lugar fresco mientras espero que los primeros lotes terminen de hornearse.

Galletas en blanco y negro

En un tazón mediano, mezcle la harina para pastel, la harina para todo uso y la levadura en polvo y reserve. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos, uno a la vez. Luego agregue la leche y la vainilla. Poco a poco, mezcle los ingredientes secos con los húmedos. Deje caer cucharadas de la masa para galletas en bandejas de hojas forradas con papel pergamino, separadas por 2 pulgadas. Hornee por aproximadamente 25 minutos hasta que los bordes de las galletas comiencen a dorarse.

Mientras tanto, prepara el glaseado. En un tazón grande para mezclar, mezcle el agua hirviendo con el azúcar de repostería y el azúcar # 8217, 1 cucharada a la vez, hasta que la mezcla se pueda untar pero aún espesa. Transfiera la mitad del glaseado a otro tazón y agregue el chocolate derretido.

Cuando las galletas estén listas déjelas enfriar por completo. Unte la mitad del lado plano (el lado horneado hacia abajo) de las galletas con glaseado blanco y la otra mitad con el glaseado de chocolate. Deje que las galletas se sequen y se endurezcan por completo.


Receta de galletas en blanco y negro

Suaves y como una almohada con una gruesa capa de glaseado de chocolate y vainilla, estas galletas gigantes blancas y negras son como su panadería favorita de Nueva York, sin tener que salir de casa. A medio camino entre una galleta y un pastel, ¡es la mezcla perfecta de chocolate y vainilla!

Solo como un recordatorio rápido, esta semana estoy compartiendo tres recetas de galletas para The Sweetest Season Cookie Exchange.

Si te perdiste mi publicación del lunes (Galletas de chocolate y menta masticables), estoy participando en un intercambio de galletas con un grupo de otros blogueros de comida.

Estamos ayudando a recaudar fondos para Cookies for Kids ’Cancer, una organización sin fines de lucro dedicada a recaudar fondos para la investigación a fin de desarrollar tratamientos nuevos, mejorados y menos tóxicos para el cáncer pediátrico.

HAGA CLIC AQUÍ para aprender un poco más sobre la organización, mi propia experiencia de investigación en cáncer pediátrico y por qué debería considerar hacer una donación a esta gran organización benéfica.

Estoy ridículamente, súper emocionado de compartir esta receta de galletas en blanco y negro con ustedes hoy.

Las galletas en blanco y negro son probablemente mi galleta favorita de todos los tiempos, lo cual es gracioso porque no son realmente una galleta. Son más como un pastelito. Pero no tan cakey como un pastel. ¿Eso tiene sentido?

¿Qué son las cookies en blanco y negro?

Si creciste en el noreste, probablemente sepas exactamente de lo que estoy hablando. Cada buena panadería y delicatessen judía de Nueva York tiene galletas gigantes, más grandes que tu mano, en blanco y negro a la venta.

Pero después de sondear a mis compañeros de trabajo, está claro que las cookies en blanco y negro no se conocen en todas partes. (Uno de mis compañeros de laboratorio asumió que estaba hablando de oreos cuando le pregunté si sabía sobre galletas blancas y negras).

Entonces, ¿qué SON las cookies en blanco y negro? Tienen una textura espesa, parecida a un pastel, con sabor a vainilla. Pero la verdadera joya es el glaseado: la mitad está cubierta con un glaseado de vainilla y la otra mitad está cubierta con un glaseado de chocolate.

¿Por qué decidir entre vainilla o chocolate cuando puedes tener ambos, en una galleta de cakey perfectamente neutra?

Cómo hacer galletas en blanco y negro

Me he abstenido de hacer galletas en blanco y negro durante años. Sabía que serían bastante laboriosos (que lo eran). Pero cuando America & # 8217s Test Kitchen lanzó un nuevo libro de cocina este otoño, The Perfect Cookie (enlace de afiliado), supe que tenía que probar su receta.

¡ATK no puede hacer nada malo a mis ojos! Y dado que (lamentablemente) no vivo en la misma calle de una buena panadería de Nueva York, hacerlos yo mismo era la única forma de conseguir el verdadero negocio.

Y el trato real, estos son de hecho. Suave y como una almohada, con una espesa capa de glaseado de vainilla y chocolate. La receta es un ganador total, pero estoy agregando algunos de mis consejos favoritos a la mezcla.

Cómo mantener redondas las galletas blancas y negras

En primer lugar, la masa es muy espesa y bastante pegajosa. Es difícil conseguir una bola de masa bonita y redonda en la bandeja para hornear galletas. No temáis: Si sus galletas no tienen forma redonda, tome un cortador de galletas redondo..

El glaseado gotea por el costado, por lo que cubre el área abierta cortada. Aproximadamente la mitad de la mía resultó agradable y redonda, y la otra mitad no. ¡Mi juego de cortadores de galletas se encargó de los que estaban ligeramente grumosos!

Cómo mantener una línea de glaseado uniforme en las galletas blancas y negras

En segundo lugar, ¿cómo se puede obtener una línea uniforme de glaseado en una galleta en blanco y negro? Usa un poco de papel encerado.

Colóquelo en la mitad de la galleta, luego congele justo encima. Deje que el glaseado se solidifique en el refrigerador un poco, luego retire lenta y suavemente el papel encerado. ¡Bien, línea recta!

Cómo conseguir una superficie plana para galletas en blanco y negro

En tercer lugar, voltea la galleta y congela el fondo. Estas cookies tienen una gran cantidad de & # 8220lift & # 8221 para ellos & # 8211 y tienen forma de cúpula.

Puede congelar la parte superior (hice esto para una galleta que se pegó al tapete) fácilmente, pero para obtener una apariencia plana y suave, déles la vuelta.

Como dije, estas son más laboriosas que muchas otras cookies. Glasearlos se vuelve bastante complicado & # 8212 tú voluntad estar lamiendo mucho glaseado de tus dedos. (¡No es que eso sea algo malo!) Sus contadores pueden ensuciarse.

Si intenta filmar un clip de glaseado de las galletas para Instagram, goteará glaseado de chocolate en el

la mitad de vainilla de la galleta. (Trágico & # 8211, es posible que tengas que comer ese mientras terminas de hacer el resto).

Y usted estará tan, tan contento de haber tomado unas horas para hacer sus propias galletas en blanco y negro.

Estoy bastante seguro de que el único defecto de estas cookies es que son tan grandes que no se pueden obtener ambas vainilla. y chocolate en cada bocado. Y Jerry Seinfeld sabe que & # 8217 es todo el objetivo de la galleta en blanco y negro:

Lo que pasa con comer la galleta en blanco y negro, Elaine, es que quieres obtener un poco de blanco y negro en cada bocado. Nada se mezcla mejor que la vainilla y el chocolate. Y, sin embargo, de alguna manera se nos escapa la armonía racial. Si la gente solo mirara la cookie, todos nuestros problemas se resolverían.

Una última nota sobre estas cookies: son grandes. Muy grande (como una galleta tradicional en blanco y negro). Si no los quiere tan grandes, siéntase libre de hacerlos más pequeños o cortar cada galleta por la mitad.

O hago lo que hago e ignoro la información nutricional y me como toda la galleta porque créame, vale la pena.


¿Cuál es la diferencia entre Half Moon Cookies y NYC & rsquos Black and White?

¡Don & rsquot ni siquiera piense en llamar a estos blancos y negros! Las galletas Half Moon del centro de Nueva York son drásticamente diferentes de las Black & amp Whites de la ciudad de Nueva York. Mientras que los blancos y negros tienen una galleta fina parecida a un pan dulce, las medias lunas tienen una base de comida suave y aterciopelada. Los blancos y negros están glaseados, las medias lunas se untan con crema de mantequilla de vainilla en la mitad de la parte superior y crema de mantequilla de chocolate en la otra, lo que da como resultado la apariencia de media luna. Siempre he sido un gran fanático de las galletas soft cakey, por lo que siempre habrá una de mis galletas favoritas, NUNCA.

La panadería Hemstrought & rsquos ahora está cerrada, pero continúan produciendo galletas Half Moon diariamente en la planta de panadería ubicada 900 Oswego Street en Utica, NY para pedidos por correo. Sí, puede solicitarlos en línea y la cookie original llegará a su puerta 3 días después a través de UPS. La receta que se utiliza hoy en día es la original que data de hace más de 80 años. Es una receta escrita a mano que todavía está pegada a la pared de la panadería y produce 2400 galletas. Pero si quiere probar suerte para hacer sus propias galletas de media luna en una escala un poco más pequeña, la revista Saveur publicó la receta en 2000, reducida a 30 galletas más manejables para el cocinero casero.


Galletas

1 libra margarina

1 y 1/3 tazas azúcar

4 tazas harina

1/2 cucharadita sal

Esmalte blanco

2 cucharadas petróleo

1 cucharadita jugo de limon

4 cucharadas agua hirviendo

Glaseado de chocolate

8 cucharaditas Cacao Gefen

2 cucharadas petróleo

4 cucharadas agua hirviendo


Vídeo relatado

Comenzaré diciendo que la única galleta en blanco y negro que he comido fue de meijer, pero era tan buena que quería encontrar una receta similar. No me gusta el limón en el glaseado y, en general, el glaseado no fue genial. Además, las galletas estaban bastante amontonadas y no muy redondas, por lo que la apariencia era bastante desordenada.

El pastel es perfecto: húmedo, tierno y esponjoso, pero crujiente y plano en la parte superior, como los de los delis de Nueva York. Sin embargo, como han publicado otros, la formación de hielo necesita ajustes. El jarabe de maíz es necesario para el efecto "endurecido" del glaseado en las galletas tradicionales, pero el jugo de limón definitivamente NO es, en mi opinión ... la idea de agregar algunas chispas de chocolate blanco derretido al glaseado blanco y semidulce a el glaseado oscuro es bueno, pero recuerde: el producto terminado NO debe ser cremoso, como el glaseado para pasteles, sino endurecido, como el auténtico glaseado NY. Mmm

¡Muy bien! Me alegro de que esta receta sea para galletas & quot8 & quot. Usé un generoso 1/4 de taza y obtuve 7 galletas grandes. Podría haber hecho unos un poco más pequeños y obtener 10 más o menos. Como es mejor comer estas galletas en un par de días, me alegré de ver la cantidad más pequeña. Mis galletas se hornearon esponjosas, pero resistentes; todos comentaron lo esponjosas que eran. El glaseado fue muy adecuado, pero tuve que agregar alrededor de 3 cucharaditas adicionales de agua al glaseado de chocolate para diluirlo adecuadamente. ¡Me quedo con la receta para uso futuro!

Crecí con galletas en blanco y negro en el norte del estado de Nueva York y estaba encantado de encontrar esta receta para ellas, ahora que no puedo conseguirlas tan fácilmente donde vivo. Me desconcierta por qué hay limón en el glaseado. Quizás media cucharadita de limón sirve para animar la mitad del chocolate, pero domina por completo la mitad de la vainilla. Hice la receta al pie de la letra y salí con galletas mitad chocolate / mitad limón con sabor. No es bueno. Afortunadamente, todavía tengo un poco de suero de leche para intentarlo de nuevo.

Hice las galletas esta mañana, salieron deliciosas y fueron bastante fáciles. Receta exacta usada. Llegué a casa y traté de hacer el glaseado, ¡muy desafiante! Recomiendo comprar una tarrina de glaseado de vainilla y chocolate y simplemente glasearlos como si estuvieras glaseando un pastel, mucho más limpio y menos frustrante. Tiré el glaseado casero, sabía demasiado picante y a limón.

¡Habla de un placer para la multitud! Estos son un éxito en todo momento. Son MUY fieles a las auténticas galletas en blanco y negro de Nueva York (y siendo de Nueva York, puedo hacer esa afirmación). Para el glaseado: agregué chocolate blanco derretido para el lado blanco y chocolate con leche para el lado negro para hacer que el glaseado sea más espeso (y así cuando se endurezca y se vuelva opaco).

¡Fueron realmente geniales! Creo que podría haberlos pasado por alto un poquito, simplemente se veían un poco pálidos después de 17 minutos. Los sacaré un poco antes la próxima vez. También descubrí que al calentar un poco el glaseado, fluía bien sobre las galletas y luego se ponía agradable, brillante y firme. Sin embargo, la formación de hielo se endurece rápidamente, por lo que la próxima vez mantendría el recipiente sobre agua hirviendo a fuego lento en lugar de meterlo en el microondas varias veces. Ah, por cierto, King Arthur Baking Company tiene un azúcar & quot; glaseado & quot; que es azúcar de repostería sin almidón de maíz (que es lo que se vende en los supermercados comerciales). Se instala mucho mejor y no tiene ese sabor a azúcar & quot; crudo & quot ;. Simplemente no tenía ninguno en este momento. ¡Definitivamente haré esto de nuevo! ¡Me pregunto qué tan lindos podrían ser estos para eliminar el glaseado de chocolate y agregar un color pastel al blanco y usarlos para las galletas de huevo de Pascua! Agite algunas chispas navideñas (tengo pequeñas flores pastel, conejitos, zanahorias y & quot hierba & quot)

Receta fantástica y fácil. Calidad deli. ¡Hice 6 galletas grandes (del mismo tamaño que obtengo en la panadería) y estaban fabulosas! Incluso engañé a mi hermano, ¡pensó que los compré!

LOVELOVELOVE esta receta. Lo único que cambié fue hacer las galletas más pequeñas y solo usé la mitad de la cantidad de cacao en polvo. ¡Salió fabuloso y me devoraron!

¡Amo esta receta! Usé leche en lugar de agua en el glaseado y lo hizo menos translúcido y agregué cuatro chispas de chocolate blanco para derretir en el lado de vainilla. ¡Delicioso y bonito color!

¡Oh, olvido que hice mi propio glaseado de mantequilla! ¡No soy fanático del jarabe de maíz!

Visitamos Nueva York en octubre y comimos estas galletas en Grand Central Station. estos son como los que teníamos. Tomé un plato pequeño de agua fría y sumergí una cuchara en el agua y arremoliné la parte superior y los bordes para hacerlos planos y redondos, ¡funcionó perfectamente!

¡Fueron fantásticos! Cuadrupliqué la receta para una fiesta y obtuve 60. Estoy de acuerdo con todos los comentarios de que debes & citarlos & quot en un círculo para aplanarlos, ya que suben bastante. Tuve que hacer dos lotes adicionales de glaseado para que se estirara (incluso después de cuadriplicar). Necesitarás más glaseado blanco que el chocolate para que se vean bien, ya que el blanco es más translúcido. Hielo con el blanco primero, luego el chocolate. Si usa un cuchillo para "gotear" una línea recta a través del glaseado blanco con el chocolate y luego rellena el resto de la galleta, obtendrá un diseño perfecto de mitad y mitad. Los puse hielo en pergamino y los dejé enfriar, luego los moví a la fuente para servir. De lo contrario, terminará con todo tipo de goteos de glaseado en su plato. Definitivamente haré esto de nuevo, ¡un gran éxito!

Hazlos una y otra vez, simplemente genial, definitivamente digno de cuatro tenedores.

A mi esposo y a mis hijos les encantaron estas galletas. Nunca me di cuenta de lo fáciles que eran hacer las galletas en blanco y negro. Usé solo media cucharadita de jugo de limón y omití el jarabe de maíz. No pensé que ninguno de los dos fuera realmente necesario. Me encantó que el glaseado también hiciera la cantidad perfecta. Usé una cuchara para galletas y no creo que fuera 1/4 de taza. Pensé que las galletas eran del tamaño perfecto. 1/4 podría ser demasiado grande, en mi opinión. Este será un favorito de la familia.

Me encantó la receta. Demasiado lemoney (glaseado), así que la próxima vez pondré mucho menos limón en la receta. todo lo demás es genial !! (sonríe)

El mejor resultado para esta fabulosa galleta Mantequilla que se deja durante la noche para que tenga una consistencia realmente suave, huevo a temperatura ambiente y el azúcar realmente necesita ser azúcar de ricino. El suero de leche es bueno directamente de la nevera. Para mí, preparé 12 galletas de buen tamaño maravillosamente lisas y redondeadas.

¡Mejor que comprado en la tienda! La única queja es que están tan húmedos que se pegan al plato de servir. Delicioso y fácil de hacer.

Si su mezcla tiene la consistencia adecuada, no es necesario esparcirla, el calor del horno lo hace todo.

¡Esta es una gran receta y hace una galleta muy auténtica! Hice algunos ajustes en la formación de hielo: no utilicé el jarabe de maíz (aunque probablemente le da un poco más de brillo a la formación de hielo) y agregué un poco de leche en lugar de agua. Usé el poder del cacao como se indica en la receta, sin embargo, la próxima vez que intente usar chocolate negro derretido de alta calidad. Creo que eso le daría un sabor a chocolate más profundo. También hice mis galletas un poco más pequeñas, usando aproximadamente 1/8 de taza de masa por galleta. Sugiero extender la masa un poco, pero no demasiado porque quieres que sea espesa. ¡Delicioso!

Interesante sobre el glaseado, necesitas hacer tu propia mezcla de fondant de glucosa hervida, azúcar y agua. Luego mezclar hasta obtener una buena consistencia con el resto de ingredientes, no deja las galletas empapadas y se mantendrán - pero quien quiere conservar y no comer.

Tenía estas galletas en Nueva York, Grand Central Station. Lo único que lamento fue no poder comer mucho más. Ahora un firme favorito de la familia australiana

Odio leer críticas negativas. Odio escribirlos más. Estos no fueron muy buenos, siguieron la receta exactamente. ¿No estás seguro de cómo consiguió tantos buenos?

Estos hacen la combinación más maravillosa de galletas y pasteles. La galleta blanca y negra perfecta. Los hago más pequeños (alrededor de 2 cucharadas por cucharada) y cada lote rinde poco más de una docena. ¡Son un gran éxito entre familiares y amigos!


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El secreto de la mejor galleta en blanco y negro

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No puedo quedarme callado por más tiempo: esta receta de "galleta blanca y negra perfecta" no es realmente perfecta. Si creciste en Nueva York, lo entenderás. La galleta en blanco y negro con forma de luna, con su glaseado de chocolate yin-yang y vainilla, es omnipresente allí, se vende en comensales, delicatessen y bodegas (y panaderías, por supuesto). Coger un blanco y negro es como coger una rebanada de pizza: rápido, fácil, satisfactorio y siempre disponible cuando lo necesitas.

Basándose solo en la popularidad, usted y rsquod creen que todo el mundo hornea galletas blancas y negras en casa. Pero no lo hacen. Hacerlos es un poco tonto, y nunca parecen salir tan bien como los que compras en la tienda.

Mi madre ha estado recopilando recetas de galletas en blanco y negro durante casi tres décadas. Ella los guarda en una pila en un estante en la despensa al lado de sus libros de cocina, y cada año más o menos, reflexionamos sobre cómo hacerlas y mdash las ocho o nueve recetas a la vez y mdash para averiguar cuál da los mejores resultados. Hasta ahora, no hemos llegado a eso, pero cuando el New York Times publicó la receta de Melissa Clark & ​​rsquos para la versión & ldquoperfect & rdquo a principios de este verano, inmediatamente llamé a mi mamá.

& ldquo¿Viste la nueva receta de galletas blancas y negras en el Veces?! & rdquo Dije sin aliento cuando contestó. "¡No!", exclamó, sonando un poco molesta, como si no pudiera creer que los editores no le hubieran avisado antes de publicarlo. No podía esperar más, tenía que saber si la versión de Clark & ​​rsquos era la respuesta a nuestras oraciones golosas. Entonces, reuní los ingredientes y me puse a trabajar. Aquí & rsquos lo que aprendí.

& ldquoPerfect & rdquo es subjetivo

Hay muchas variaciones de esta cookie. Puede tener una consistencia esponjosa, similar a un pastel, o una miga más seca y firme. Puede ser redondo y plano como un panqueque o ligeramente curvado en un lado, como una magdalena. Puede aromatizarse con limón, almendra, ambos o ninguno. El glaseado puede ser fondant sólido que se agrieta cuando lo muerdes o una exuberante crema de mantequilla que cubre tus labios y se disuelve en tu lengua.

"Buscamos entre una especie de pastel y una galleta, por lo que la base de la galleta es muy suave y se derrite en la boca", dice Carol Becker, propietaria de William Greenberg Desserts en Manhattan. "Y usamos fondant realmente fresco y bueno, por lo que no se agrieta", continúa. & ldquoIt & rsquos una explosión de sabor & rdquo Su panadería vende miles de galletas blancas y negras cada semana & mdash a veces incluso en un día & mdash y ha encabezado numerosas listas de & ldquobest of & rdquo durante años. Su versión también sirvió de inspiración para la receta de Clark & ​​rsquos.


Ver el vídeo: Tarta de galletas de chocolate blanco y negro (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Duc

    Es, con mucho, la excepción

  2. Mezilkis

    Esta idea es necesaria por cierto

  3. Abdalrahman

    Muchas gracias por su apoyo, ¿cómo puedo agradecerles?

  4. Neale

    Considero que no estás bien. Puedo probarlo. Escríbeme en PM.



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