Branzoici

Para la masa, primero poner en una taza la levadura con un poco de azúcar y 1 cucharada de harina y 100 ml de leche tibia, dejar que suba. Por separado, calentar el resto de la leche y agregar la margarina para que se derrita y agregar el resto. de los ingredientes y la mayonesa. dospita. Amasar una masa hasta que se salga del bol (si es necesario añadir agua tibia) y dejar reposar durante 1 hora aproximadamente. Divida la masa por la mitad y extienda cada hoja, luego córtela en cuadrados y rellénela con el relleno de queso.

Hasta que los cuadrados estén un poco, preparar el relleno de la siguiente manera: hervir la leche con el azúcar, agregar la sémola hasta que espese y luego agregarla sobre el queso mezclado con cáscara de limón, 1 huevo + clara de huevo, el azúcar de vainilla y, si quieres, las pasas.Una composición cremosa que se coloca en cada cuadrado, agrega las esquinas y ponlas en una bandeja untada con aceite y forrada con harina. Obtienes unas 30 piezas. 2 cucharadas de leche. Deja leudar en la sartén por unos 15 minutos y colocar en el horno precalentado durante 15 minutos, hornear durante unos 30-40 minutos (dependiendo del horno). Una vez horneados, déjelos enfriar un poco y luego enróllelos en azúcar en polvo mezclada con vainilla (o azúcar de vainilla).


Branzoici branzovenesti

Hoy es 1 de diciembre, día nacional de Rumanía, un día hermoso como mi país y el primero de diciembre, el mes lleno de hermosas, cálidas y luminosas vacaciones. ¡¿Y cómo celebramos mejor que con quesos calientes, grasosos, llenos de queso ?!

Ingrediente:

  • 500 gr de harina tipo 650
  • 40 gr de levadura fresca
  • 220 gr de leche de coco tibia
  • 80 gr de mantequilla blanda
  • 1 o
  • Miel orgánica certificada 4 lg (1 año +)
  • 450 gr de requesón (nunca secado)
  • 3 huevos marido
  • 1 cucharadita de piel de limón BIO
  • 1 cucharadita de piel de naranja BIO
  • 1 puñado de pasas doradas

Cómo procedí:

  • Pongo la levadura en la leche tibia y la dejo disolver por 15 minutos.
  • Agregué el resto de los ingredientes y amasé una masa suave, no pegajosa y homogénea que dejé subir hasta que duplique su volumen.
  • Mientras tanto, mezclé el queso con los huevos, la piel de naranja / limón y las pasas.
  • agrego la masa leudada, extiendo la masa en una hoja rectangular, con la ayuda de mis manos, 25x20cm, en la parte superior enharinada si es necesario, forro las manos con harina
  • Agregué el relleno de queso encima y lo esparcí
  • Estuve la masa, luego, con un cuchillo afilado que atraviesa la harina, corté rodajas de masa
  • Coloqué las rebanadas en la bandeja de horno y las dejé subir de nuevo durante 25 ', tiempo durante el cual precalentamos el horno a 200 grados.
  • después de la segunda levadura, horneé los quesos durante 25'-30 ', en el horno

Junto a un yogur y frutas, pueden hacer un excelente desayuno, y junto al yogur, también voy a cenar.


Branzoici branzovenesti

Hoy es 1 de diciembre, día nacional de Rumanía, un día hermoso como mi país y el primero de diciembre, el mes lleno de hermosas, cálidas y luminosas vacaciones. ¡¿Y cómo celebramos mejor que con quesos calientes, grasosos, llenos de queso ?!

Ingrediente:

  • 500 gr de harina tipo 650
  • 40 gr de levadura fresca
  • 220 gr de leche de coco tibia
  • 80 gr de mantequilla blanda
  • 1 o
  • Miel orgánica certificada 4 lg (1 año +)
  • 450 gr de requesón (nunca secado)
  • 3 huevos marido
  • 1 cucharadita de piel de limón BIO
  • 1 cucharadita de piel de naranja BIO
  • 1 puñado de pasas doradas

Cómo procedí:

  • Pongo la levadura en la leche tibia y la dejo disolver por 15 minutos.
  • Agregué el resto de los ingredientes y amasé una masa suave, no pegajosa y homogénea que dejé subir hasta que duplique su volumen.
  • Mientras tanto, mezclé el queso con los huevos, la piel de naranja / limón y las pasas.
  • agrego la masa leudada, extiendo la masa en una hoja rectangular, con la ayuda de mis manos, 25x20cm, en la parte superior enharinada si es necesario, forro las manos con harina
  • Agregué el relleno de queso encima y lo esparcí
  • Estuve la masa, luego, con un cuchillo afilado que atraviesa la harina, corté rodajas de masa
  • Coloqué las rebanadas en la bandeja de horno y las dejé subir de nuevo durante 25 ', tiempo durante el cual precalentamos el horno a 200 grados.
  • después de la segunda levadura, horneé los quesos durante 25'-30 ', en el horno

Junto a un yogur y frutas, pueden hacer un excelente desayuno, y junto al yogur, también voy a cenar.


Quesos esponjosos con queso salado

  • 700 gramos de harina
  • 100 ml. Leche
  • 3 yemas
  • 200 gramos de mantequilla
  • 25 gramos de azucar
  • 25 gramos de levadura fresca o 7 gramos de levadura seca
  • 1 cucharadita de sal rallada
  • 200 gr. yogur graso
  • además: 1 huevo entero para engrasar la masa
  • un poco de harina para espolvorear la superficie de trabajo
  • 600 gramos de quesos mezclados al gusto & # 8211 Usé mozzarella, gorgonzola, queso y telemea, go y otras combinaciones, por ejemplo, queso de suero bien exprimido con queso de fuelle y telemea, etc.
  • opcional, 16 tomates secos

Quesos esponjosos con queso salado, receta paso a paso. Descubra cómo hacer unos quesos marrones y esponjosos rellenos de queso salado. Estos quesos salados sirven como aperitivo o tentempié y son excelentes para empacar.

Esta ingeniosa receta no es creación mía, por mucho que desee ahora fui yo quien tuvo la idea de unos quesos salados, cuya forma me recordó a la receta de queso rosa. No voy a detenerme en lo que no es mío, sino porque la idea, pero también la receta y las fotos, pertenecen a Cosmina Diana Petrea-Bujor, una de las integrantes más apasionadas y moderadoras del grupo de Facebook "Cocinando con Laura Laurențiu". Aquí está receta de video para tartas de queso (haga clic en el enlace para acceder a él) y aquí está la receta de rosas cursi con requesón o urda.

Bueno, Cosmina las hizo y me envió las fotos y la receta que suenan más que tentadoras, por eso decidí publicarlo en el blog.

Preparación Quesos esponjosos con queso salado y masa # 8211

1. Frote la levadura con el azúcar hasta que se licue, luego diluya con la mitad de la leche tibia. Dejar reposar unos minutos. Mientras tanto, separamos 3 huevos (de las claras que no necesitamos ahora, pero podemos usarlas para una excelente Pavlova ). Tamizar la harina en un bol grande y derretir la mantequilla, que necesitaremos que esté líquida, pero no caliente.

2. Agrega sal a la harina y mezcla bien, deja espacio en el medio y vierte la levadura diluida con leche.

3. Batir bien las 3 yemas con el yogur y el resto de la leche y verter todo sobre la levadura del bol.

4. Empezamos a mezclar con una cuchara de madera, incorporando la harina en los ingredientes líquidos. Cuando la cuchara ya no sirve, comenzamos a amasar vigorosamente, a mano o con un robot. Después de obtener una masa homogénea, agrega gradualmente la mantequilla derretida y continúa amasando hasta obtener una masa suave y completamente no pegajosa. La masa debe desprenderse de las manos y las paredes del bol en el que amasé.

Engrasar un bol limpio con un poco de aceite, dar forma a la masa en una amasadora en forma de bola y colocarla en el bol. Cubra el recipiente con film transparente o un paño de cocina limpio, doblado en 4, y colóquelo en un lugar cálido, alejado de la electricidad, para que crezca hasta que duplique su volumen. Recomiendo poner la masa en el horno precalentado (que esté por debajo de los 40 ° C en el interior), para que crezca más rápido.

5. Finalmente, la masa ha subido como se ve en la imagen de abajo. Al ser una masa grasosa, será muy frágil, pero puede tardar un poco más en crecer (quizás unas 2 horas).

Quesos esponjosos con queso salado & # 8211 relleno y ensamblaje

1. Para preparar el relleno, basta con mezclar los quesos triturados / rallados, en la proporción deseada, para que el relleno sea apto para salazón. Esta vez, usé los de abajo, pero también puedes simplemente reciclar restos de diferentes quesos del refrigerador. Amasar los quesos amasados ​​en 16 bolas iguales, una para cada queso.

2. Una vez levantada, la masa se vierte del bol sobre la superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina. Presione, sáquele el aire y luego divídalo en 16 partes iguales. Así saldrán los quesos de tamaño mediano, si los quieres más grandes, divididos en 10-12 piezas. Forma una bola con cada pieza.

3. A su vez, cada pieza se aplana con el tornado en forma de disco con un diámetro de unos 15 cm. Haga crecer los bordes del trozo de masa en 7-8 lugares (dependiendo de cuántos "pétalos" desee que tenga su queso, que le daremos forma de flor). Pon 1 bola de queso justo en el medio del trozo de masa.

4. Uno a uno, lleve los "pétalos" del borde al medio, sobre la bola de queso. La única regla es no levantar uno a uno los "pétalos" uno al lado del otro, sino al contrario o dejar uno entre ellos.


5. Por último, así se ve el queso ensamblado y, según el gusto, se le puede agregar un trozo de tomate seco o no.

Colocar los quesos ensamblados en una bandeja forrada con papel de horno, cubrir con un paño de cocina limpio y dejar reposar una hora más, a temperatura ambiente. Mientras tanto, enciende el horno y ponlo a 180 ° C.

Quesos esponjosos con queso salado y horneado # 8211

1. Después de que el horno se haya calentado, batir bien el huevo entero con un tenedor, licuarlo y luego engrasar los quesos por encima. Utilizo una brocha de pastelería especial para esto.

2. Hornee estos quesos salados en el horno precalentado a 180 ° C, a una altura media, durante 25-30 minutos, hasta que crezcan y se doren bien.

Dejar que se enfríe antes de servir. Los servimos calientes y estaban riquísimos, una masa fina que se desdobla en tiras y un relleno muy sabroso.


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Hoy es 1 de diciembre, día nacional de Rumanía, un día hermoso como mi país y el primero de diciembre, el mes lleno de hermosas, cálidas y luminosas vacaciones. ¡¿Y cómo celebramos mejor que con quesos calientes, grasosos, llenos de queso ?!

Ingrediente:

  • 500 gr de harina tipo 650
  • 40 gr de levadura fresca
  • 220 gr de leche de coco tibia
  • 80 gr de mantequilla blanda
  • 1 o
  • Miel orgánica certificada 4 lg (1 año +)
  • 450 gr de requesón (nunca secado)
  • 3 huevos marido
  • 1 cucharadita de piel de limón BIO
  • 1 cucharadita de piel de naranja BIO
  • 1 puñado de pasas doradas

Cómo procedí:

  • Pongo la levadura en la leche tibia y la dejo disolver por 15 minutos.
  • Agregué el resto de los ingredientes y amasé una masa suave, no pegajosa y homogénea que dejé subir hasta que duplique su volumen.
  • Mientras tanto, mezclé el queso con los huevos, la piel de naranja / limón y las pasas.
  • agrego la masa leudada, extiendo la masa en una hoja rectangular, con la ayuda de mis manos, 25x20cm, en la parte superior enharinada si es necesario, forro las manos con harina
  • Agregué el relleno de queso encima y lo esparcí
  • Estuve la masa, luego, con un cuchillo afilado que atraviesa la harina, corté rodajas de masa
  • Coloqué las rebanadas en la bandeja de horno y las dejé subir de nuevo durante 25 ', tiempo durante el cual precalentamos el horno a 200 grados.
  • después de la segunda levadura, horneé los quesos durante 25'-30 ', en el horno

Junto a un yogur y frutas, pueden hacer un excelente desayuno, y junto al yogur, también voy a cenar.


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Ingrediente:

  • 500 gr de harina tipo 650
  • 40 gr de levadura fresca
  • 220 gr de leche de coco tibia
  • 80 gr de mantequilla blanda
  • 1 o
  • Miel orgánica certificada 4 lg (1 año +)

  • 450 gr de requesón (nunca secado)
  • 3 huevos marido
  • 1 cucharadita de piel de limón BIO
  • 1 cucharadita de piel de naranja BIO
  • 1 puñado de pasas doradas

Cómo procedí:

  • Pongo la levadura en la leche tibia y la dejo disolver por 15 minutos.
  • Agregué el resto de los ingredientes y amasé una masa suave, no pegajosa y homogénea que dejé subir hasta que duplique su volumen.
  • Mientras tanto, mezclé el queso con los huevos, la piel de naranja / limón y las pasas.
  • agrego la masa leudada, extiendo la masa en una hoja rectangular, con la ayuda de mis manos, 25x20cm, en la parte superior enharinada si es necesario, forro las manos con harina
  • Agregué el relleno de queso encima y lo esparcí
  • Estuve la masa, luego, con un cuchillo afilado que atraviesa la harina, corté rodajas de masa
  • Coloqué las rebanadas en la bandeja de horno y las dejé subir de nuevo durante 25 ', tiempo durante el cual precalentamos el horno a 200 grados.
  • después de la segunda levadura, horneé los quesos durante 25'-30 ', en el horno

Junto a un yogur y frutas, pueden hacer un excelente desayuno, y junto al yogur, también voy a cenar.


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Ingrediente:

  • 500 gr de harina tipo 650
  • 40 gr de levadura fresca
  • 220 gr de leche de coco tibia
  • 80 gr de mantequilla blanda
  • 1 o
  • Miel orgánica certificada 4 lg (1 año +)
  • 450 gr de requesón (nunca secado)
  • 3 huevos marido
  • 1 cucharadita de piel de limón BIO
  • 1 cucharadita de piel de naranja BIO
  • 1 puñado de pasas doradas

Cómo procedí:

  • Pongo la levadura en la leche tibia y la dejo disolver por 15 minutos.
  • Agregué el resto de los ingredientes y amasé una masa suave, no pegajosa y homogénea que dejé subir hasta que duplique su volumen.
  • Mientras tanto, mezclé el queso con los huevos, la piel de naranja / limón y las pasas.
  • agrego la masa leudada, extiendo la masa en una hoja rectangular, con la ayuda de mis manos, 25x20cm, en la parte superior enharinada si es necesario, forro las manos con harina
  • Agregué el relleno de queso encima y lo esparcí
  • Estuve la masa, luego, con un cuchillo afilado que atraviesa la harina, corté rodajas de masa
  • Coloqué las rebanadas en la bandeja de horno y las dejé subir de nuevo durante 25 ', tiempo durante el cual precalentamos el horno a 200 grados.
  • después de la segunda levadura, horneé los quesos durante 25'-30 ', en el horno

Junto a un yogur y frutas, pueden hacer un excelente desayuno, y junto al yogur, también voy a cenar.


Branzoici

Ludovica envió una receta maravillosa a nuestro Concurso: Queso. Lleve la primavera con sus maravillosas recetas preparadas para sus seres queridos y podrá ganar una olla a presión DeKassa de 10 litros con tapa de vidrio adicional, una sartén wok con tapa e interior de cerámica Bergner (serie Vioflam) o una olla de cocción al vapor con dos Peterhof. sitios (fondo encapsulado en 3 capas), ofrecidos por Megaplus.ro, o uno de los 10 vales de compra por valor de 100 lei cada uno, ofrecidos por Nichiduta.ro.

ingredientes
1 kg de harina
200 ml de leche dulce
100 g de mantequilla
2 huevos
1 sobre de levadura
agua tibia

Relleno:
500 g de requesón
1 o
Pasas
5 cucharadas de azucar
cáscara de limón y naranja

Método de preparación
Amasar una masa espesa y frágil, que se deja reposar durante unos 30 minutos.
Extienda una hoja de masa y corte los cuadrados que estén rellenos de queso crema, hornee por 30 minutos.


Branzoici

Ludovica envió una receta maravillosa a nuestro Concurso: Queso. Lleve la primavera con sus maravillosas recetas preparadas para sus seres queridos y podrá ganar una olla a presión DeKassa de 10 litros con tapa de vidrio adicional, una sartén wok con tapa e interior de cerámica Bergner (serie Vioflam) o una olla de cocción al vapor con dos Peterhof. sitios (fondo encapsulado en 3 capas), ofrecidos por Megaplus.ro, o uno de los 10 vales de compra por valor de 100 lei cada uno, ofrecidos por Nichiduta.ro.

ingredientes
1 kg de harina
200 ml de leche dulce
100 g de mantequilla
2 huevos
1 sobre de levadura
agua tibia

Relleno:
500 g de requesón
1 o
Pasas
5 cucharadas de azucar
cáscara de limón y naranja

Método de preparación
Amasar una masa espesa y frágil, que se deja reposar durante unos 30 minutos.
Extienda una hoja de masa y corte los cuadrados que estén rellenos de queso crema, hornee por 30 minutos.


Branzoici branzovenesti

Hoy es 1 de diciembre, día nacional de Rumanía, un día hermoso como mi país y el primero de diciembre, el mes lleno de hermosas, cálidas y luminosas vacaciones. ¡¿Y cómo celebramos mejor que con quesos calientes, grasosos, llenos de queso ?!

Ingrediente:

  • 500 gr de harina tipo 650
  • 40 gr de levadura fresca
  • 220 gr de leche de coco tibia
  • 80 gr de mantequilla blanda
  • 1 o
  • Miel orgánica certificada 4 lg (1 año +)
  • 450 gr de requesón (nunca secado)
  • 3 huevos marido
  • 1 cucharadita de piel de limón BIO
  • 1 cucharadita de piel de naranja BIO
  • 1 puñado de pasas doradas

Cómo procedí:

  • Pongo la levadura en la leche tibia y la dejo disolver por 15 minutos.
  • Agregué el resto de los ingredientes y amasé una masa suave, no pegajosa y homogénea que dejé subir hasta que duplique su volumen.
  • Mientras tanto, mezclé el queso con los huevos, la piel de naranja / limón y las pasas.
  • agrego la masa leudada, extiendo la masa en una hoja rectangular, con la ayuda de mis manos, 25x20cm, en la parte superior enharinada si es necesario, forro las manos con harina
  • Agregué el relleno de queso encima y lo esparcí
  • Estuve la masa, luego, con un cuchillo afilado que atraviesa la harina, corté rodajas de masa
  • Coloqué las rebanadas en la bandeja de horno y las dejé subir de nuevo durante 25 ', tiempo durante el cual precalentamos el horno a 200 grados.
  • después de la segunda levadura, horneé los quesos durante 25'-30 ', en el horno

Junto a un yogur y frutas, pueden hacer un excelente desayuno, y junto al yogur, también voy a cenar.


Turos Bukta (Branzoici)

En 250 ml de leche tibia disolver la levadura, 2 cucharadas de azúcar, sal, azúcar de vainilla.
Hacemos un agujero en la harina en la que echamos la mezcla anterior y la mezclamos con un poco de harina y dejamos que suba en un lugar cálido durante 1/2 hora.

Después de que haya subido, añadir las 8 yemas, la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón y amasar hasta que la masa se ampolle (la masa se deja más blanda para que no quede demasiado dura) tibia. hasta que se vuelva más suave.
Después de que aparecieron las primeras ampollas, ponemos un puñado de aceite y luego amasamos aprox. 10 minutos y luego ponerlo a levar en un lugar cálido.

Después de que haya subido, saca la masa, extiéndela a mano y corta tiras de masa más anchas (aproximadamente del ancho de tu dedo meñique), que luego cortas en cuadrados, rellénalas con queso, dóblalo como un sobre y colócalo en bandeja untada o forrada con papel de aluminio, donde las dejamos reposar durante otros 20 minutos.
Después de leudar en la sartén, engrasarlos con yema de huevo y ponerlos en el horno precalentado.
Hornee a fuego alto durante unos 10 minutos y luego cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

Retirar del horno, tapar con una toalla sobre la que poner un trozo de bolsa y tapar de nuevo con una toalla y dejar enfriar.


Video: Poale-n brau. Branzoaice moldovenesti. JamilaCuisine (Noviembre 2021).