Recetas tradicionales

Ensalada de guisantes con mayonesa

Ensalada de guisantes con mayonesa


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"El amor es una ensalada"
¡Porque es muy sabroso!

  • 1 bolsa de frijoles congelados
  • 2 huevos
  • 300 ml de aceite
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • pimienta

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Lechuga con mayonesa:

Primero, hierve las vainas con una pizca de sal.

Por separado, hervir un huevo y de la yema de huevo cocida + yema de huevo cruda + aceite, haremos mayonesa: poner las yemas en un bol, mezclar en una dirección y agregar poco a poco el aceite. Al final añadimos una cucharada de mostaza en mayonesa.

Limpiamos el ajo y lo trituramos como un mujdei.

Mezclar las vainas cocidas con mayonesa y ajo machacado. Añadir sal y pimienta al gusto.


Sitios de consejos

1

También puede agregar pechuga de pollo hervida o frita.

2

Añadió un poco de perejil verde.


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Preparación Judías al horno con crema agria y pan rallado y judías verdes # 8211 gratinadas

Lavé las vainas de frijoles con agua fría y las corté en un extremo del área de la cola. Dejé los bigotes porque estaban tiernos. En una olla grande herví 3 L de agua con 3 buenas cucharaditas de sal. Cuando empezó a hervir, herví las vainas de frijoles. No los dejé en agua hirviendo por más de 4-5 minutos, incluso si ya no hervía (porque bajó la temperatura). No quería que los frijoles se volvieran polvorientos, considerando que también los iba a cocinar en el horno.

Preparé un cuenco grande de agua fría y unos cubitos de hielo. Apagué el fuego debajo de la olla y vertí los frijoles calientes en un colador, directamente debajo del chorro de agua fría. Después de unos 30 segundos, moví las vainas al recipiente con agua fría y hielo y las dejé allí durante unos 5 minutos. Este paso es muy importante porque el agua fría detiene el proceso de cocción de las vainas.

Finalmente los escurrí y los dejé en el colador. En esta etapa se puede poner en bolsas y congelar o convertir en uno delicioso. ensalada de frijoles con mayonesa y ajo.

Mientras tanto, encendí el horno a 180 C (medio a alto en gas).

Pan rallado de romero para gratinar frijoles

En una sartén antiadherente, caliente ligeramente el aceite y la mantequilla. Agregué el pan rallado con una pizca de sal y lo dore a fuego medio durante unos minutos. No quiero que esté demasiado oscuro porque también se horneará en el horno.

Ensamble las vainas de frijoles horneados con crema agria y pan rallado

Elegí el plato resistente al calor adecuado y lo engrasé con un poco de mantequilla blanda. Dividí el pan rallado en 2 y medio y las esparcí en el fondo de la olla. A esto le siguió la capa de frijoles (bien escurridos).

Los saqué un poco más (probé uno y no parecía lo suficientemente salado) y agregué unas hojuelas de mantequilla. Si quieres puedes reírte un poco de queso ahora. Vertí crema agria encima y distribuí el resto del pan rallado.


Ensalada de guisantes con malla

Preparación:
1. Pelar una calabaza, rallarla y hervir durante 5 minutos en agua hirviendo con una pizca de sal, después de lo cual se puede poner en un baño de agua muy fría para detener la ebullición. O, si son del frasco, escúrrelos bien y déjalos a un lado.

2. En una cacerola, hierve el vinagre en un litro de agua. Rompe los huevos, uno a la vez, en una taza y, a partir de ahí, déjalos deslizar ligeramente en la sartén, tan pronto como el agua comience a hervir. Después de que hayan hervido durante 4 minutos, retirar con un batidor, escurrir y reservar. Con un cuchillo, raspa el queso parmesano en forma de escamas y corta el tomate en cubos, quitando las semillas. Luego ralla la cáscara de limón.

3. Preparar la salsa: exprimir un limón y poner el jugo obtenido en un bol, agregar mostaza, sal, pimienta y crema agria, y mezclar bien la composición para la salsa.

4. Coloque las vainas de guisantes en 4 platos, colocando un huevo en el medio, preparado en rumano (después de que haya roto el huevo, deje que su contenido se deslice fácilmente sobre la superficie del agua y espere a hervir durante 1-2 minutos, hasta que la clara de huevo se coagula, la yema queda blanda). Cubra con queso parmesano, coloque los tomates cortados en cubitos y cubra con salsa. Adorne con cáscara de limón. Servir inmediatamente.


Hervir las remolachas en agua con sal, así como las vainas (si no están enlatadas). Pelar una manzana, rallarla y cortarla en rodajas. Corta los granos de nuez en trozos pequeños. La salsa se prepara de la siguiente manera: En un bol, mezcla la mostaza con el vinagre balsámico, sazona al gusto con sal y pimienta y poco a poco agrega el aceite de oliva, revolviendo constantemente hasta que se convierta en una salsa espesa.

El plato se prepara de la siguiente manera: se pone una cucharada de salsa sobre la que se colocan las vainas, las remolachas (deben estar calientes), los trozos de atún, 3.4 rodajas de manzana, los trozos de nueces y se espolvorea el resto de la salsa. Adorne con verduras finamente picadas y sirva caliente.


Ensalada de guisantes, pechuga de pollo y yogur griego

Oh chico. En verano, esta ensalada de vainas, pechuga de pollo y yogur es indispensable en nuestra casa. Normalmente la ensalada se prepara con mayonesa y un poco de crema agria, pero como no puedo dejar de comer cuando la preparo, decidí reemplazar la mayonesa con yogur griego y parece una locura.

tiempo: 30 minutos

Dificultad: luz

ingredientes:

  • 250 gr de vainas verdes
  • 200 gr de pechuga de pollo
  • 150 gr de yogur griego 10%
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • eneldo
  • sal pimienta

Hervir la pechuga de pollo. Por separado, en otra olla, hervir agua con una cucharadita de sal. Cuando el agua comience a hervir, agregue las vainas. Déjalos hervir hasta que estén blandos. Las sacamos, las escurrimos y las dejamos enfriar.

Pica finamente las vainas y la pechuga de pollo. Picar el eneldo y moler el ajo. Mezclamos todos los ingredientes.

La ensalada de guisantes, la pechuga de pollo y el yogur griego son perfectos si tienes invitados en un brunch. También puedes preparar salsa moutabal o tzatziki con calabacín y menta.

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Ingredientes Pasta de ajo baja

800 gr de pasta amarilla
8 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de pimienta
sal
1/4 manojo de perejil
2 alambres de eneldo (opcional)
4 cucharadas de aceite

Preparación Pasta de ajo baja

  1. Limpia las vainas de los extremos y rómpelas en 2-3 pedazos.
  2. En el aceite caliente agregue 6 dientes de ajo machacados y cocine rápidamente. Luego agregue las vainas y continúe cocinando durante otros 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia.
  3. Cubra las vainas con 2 tazas de agua, agregue las especias y verduras finamente picadas. Ponga la tapa y cocine a fuego medio durante unos 25-30 minutos. Comprueba que estén cocidos pasado este tiempo y si no están listos déjalos hervir tapados.
  4. Agregue los 2 dientes de ajo machacados restantes y cocine por otros 5 minutos sin la tapa, para quitar la salsa de las vainas.
  5. Sirva simplemente con tostadas o como guarnición.

1. Pasta de ajo baja


Judías verdes con ajo: un manjar de temporada

Para empezar, necesitas algunos ingredientes esenciales:

- 5 dientes de ajo, triturados

El método de preparación es el siguiente:

Comience limpiando a fondo las vainas de frijoles, cortándoles la cabeza. Puedes dejarlos enteros o partirlos por la mitad, según tus preferencias. Después de eso, ponga las vainas en una olla con agua al fuego y déjelas hervir durante 10-15 minutos. Cuando notes que se han ablandado un poco, escurre bien el líquido, utilizando un colador. Luego, coloca en una sartén las tres cucharadas de mantequilla y ajo machacado, luego clasifica todo a fuego lento durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el color de la composición cambie, volviéndose ligeramente dorado. Ahora toca poner las vainas en la sartén y dejarlas al fuego unos 5 minutos, hasta que caigan y sean fácilmente penetradas por el aroma de la mantequilla de ajo. Al finalizar, agrega sal y pimienta al gusto, espolvorea unas hojuelas de chile por encima y ¡prepárate para disfrutar de este sencillo y delicioso platillo!

Trate de preparar esta receta para pasta de ajo y te olvidarás de los días calurosos en los que pasabas buenas horas frente a la estufa, ¡a cocinar!


Video: ENSALADA DE 1 KG DE GUISANTES!! (Mayo 2022).