Recetas tradicionales

Receta de peras condimentadas con naranjas y salsa de caramelo

Receta de peras condimentadas con naranjas y salsa de caramelo


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Ingredientes

  • 4 peras Anjou de 7 a 8 onzas, peladas
  • 1/4 taza más 2 cucharadas de agua
  • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de ras-el-hanout molido *
  • 4 rodajas de naranja de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor
  • 1/4 taza de almendras en rodajas, tostadas

Preparación de recetas

  • Usando melon baller y comenzando desde abajo, saca el corazón de cada pera. Corta una rodaja fina del fondo de cada pera para nivelar.

  • Revuelva el azúcar y 1/4 taza de agua en una cacerola grande y pesada a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego y hierva hasta que el almíbar tenga un color ámbar profundo, cepillando los lados de la sartén con una brocha de pastelería húmeda y la sartén girando ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos. Retire la sartén del fuego; agregue la mantequilla y luego 2 cucharadas de agua.

  • Coloque las peras en salsa de caramelo en una cacerola. Espolvorea canela. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Descubrir; espolvorear con ras-el-hanout. Cubra y continúe cocinando hasta que las peras estén tiernas, de vez en cuando agregue salsa de caramelo sobre las peras y agite la sartén para que las peras no se peguen, aproximadamente 15 minutos. Coloque rodajas de naranja alrededor de las peras; vierta la salsa de caramelo encima. Tape y cocine a fuego lento hasta que las rodajas de naranja se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

  • Coloque rodajas de naranja en platos. Coloque las peras sobre las rodajas de naranja. Vierta la salsa de caramelo y espolvoree con almendras. Sirva tibio oa temperatura ambiente.

Receta del chef Bahija de la escuela de cocina Jnane Tamsna, sección de reseñas

25 recetas fáciles de postres de pera

Publicado: 4 de agosto de 2020 · Modificado: 4 de septiembre de 2020 por A Baking Journey · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Estas 25 recetas fáciles y deliciosas de postre de pera son perfectas para el otoño y el invierno. Ya sea que esté buscando un desayuno, pastel, postre o recetas de repostería con peras, ¡inspírese con esta fruta de temporada!


Sobre las peras

Puedes usar cualquier tipo de pera que te guste para este plato. Esta vez, usé anjou. El líquido de la caza furtiva tiene mucho ácido (de limón fresco y jugo de naranja), lo que evita que las peras peladas se pongan marrones.

Las peras Anjou son los pequeños verdes que suelen llevar al menos un poco de colorete. Elija peras maduras, pero firmes y no blanditas.


Recetas de peras escalfadas con salsa de vainilla

(Una receta sabrosa llena de alimentos buenos para usted) (más)

Información nutricional por porción: Calorías 157, Carbohidratos 34 g, Fibra dietética 4 g, Pro. ( más )

Raspe las semillas de la vaina de vainilla en agua con jugo de limón en una cacerola pequeña y pesada, luego agregue. ( más )

Un postre delicioso, elegante y SALUDABLE para servir a tu familia o amigos. Tu cena p. ( más )

Coloque las peras en una cacerola grande y vierta el jugo de manzana para cubrir las peras. Agrega vainilla. ( más )

Peras escalfadas: Quite la ralladura de las naranjas en tiras con un pelador de verduras y corte la parte blanca. ( más )

Delicioso cambio de puré de manzana. Muy jugoso con una buena consistencia gruesa. No demasiado sudor. ( más )

Use una olla grande de 6 cuartos de galón. Cortar las peras por la mitad, quitarles el corazón, pelarlas y cortarlas en trozos grandes. El guisante. ( más )

Pele las peras, dejando los tallos intactos, luego quíteles el corazón desde el fondo con un cortador de bolas de melón para crear un 2. (más)

6 porciones Con el melón baller, retire el corazón del extremo inferior de las peras. Combinar vino, pera ne. ( más )

Aquí hay un delicioso ejemplo de especias orientales que se utilizan para complementar un plato occidental. Edición de receta. ( más )

Combine el azúcar 2 cucharadas de agua, el anís estrellado, el clavo, la rama de canela y la vaina de vainilla en una. ( más )

Cuando las peras están en temporada, este es un postre razonablemente simple pero perfectamente delicioso de hacer. ( más )

Con un cuchillo pequeño y afilado, marque un patrón en zigzag en la piel alrededor de la parte superior de cada pera. ( más )


Sidra de pera especiada en olla de barro

Normalmente soy un tipo de chica de sidra de manzana caliente caliente. Hago una olla de cocción lenta llena al menos una vez al mes durante los meses de otoño e invierno.

Pero cuando vi botellas de sidra de pera en mi supermercado local, pensé que podría ser divertido cambiar las cosas y probar una nueva receta de sidra de pera con especias.

¡Y déjame decirte que el sabor es realmente BUENO! El jugo de pera tiene un perfil de sabor totalmente diferente al de la sidra de manzana. Más delicado por así decirlo. Entonces, con eso en mente, decidí bajar el tono de las especias utilizadas también. Solo un poco de canela, clavo y ralladura de naranja es todo lo que la sidra de pera necesita para darle un toque cálido al jugo sin dominarlo.

Realmente no hay nada mejor que volver a casa después de un día haciendo recados que el aroma de una bebida caliente con especias que hierve a fuego lento en la olla de cocción lenta. Todavía tengo que encontrar una vela, cera derretida o ambientador que haga que mi hogar huela tan bien.

Y, por supuesto, esta receta sería ideal para servir en una fiesta (festiva o de otro tipo). Para un cóctel para adultos, por supuesto, puede agregar un poco de ron, brandy o un buen vino blanco afrutado a esta sidra de pera.


Inspiraciones de cocina

Ayer, 6 de diciembre fue el Mikulásnap húngaro (Santa & # 8217s Day). Esta fecha fue muy importante en nuestra casa porque fue la fecha en que Mikulás visitó nuestra casa para recoger las cartas que le escribiríamos & # 8230¡la lista de deseos navideños! Siempre fue nuestra tradición poner las letras en botas brillantes recién lustradas en el alféizar de la ventana justo antes de irnos a la cama. Por la mañana, nos encontrábamos con nuestras botas llenas de bombones europeos (si éramos buenos) o los temidos virgács (ramitas delgadas que nuestros padres podían usar para darnos palmadas en el trasero, si éramos malos). En lo mejor de mi memoria, solo recibimos los virgács una vez que & # 8217s mi historia y yo & # 8217m me apego a ella. Siempre siento nostalgia en esta época del año, particularmente en mi vecindario de delicatessen europeas que tienen los mismos deliciosos chocolates que solíamos recibir cuando éramos niños.

Aunque las golosinas de chocolate en forma de Papá Noel (o Mikulás) serían un postre delicioso, recientemente decidí hacer un pastel inusual que ha estado dando vueltas en el blog-o-Sphere desde hace algún tiempo. Sorprendentemente, hay Nada inusual sobre los ingredientes y la receta es muy parecido a un rollo de gelatina o una esponja genoise, pero ¿qué & # 8217s realmente inusual es que el bizcocho se separa en una porción de crema pastelera y una porción de bizcocho durante el horneado. Sospecho que esta receta surgió como un error que alguien cometió hace mucho tiempo y se convirtió en una sorpresa increíble y deliciosa (como tantas recetas que existen). La historia realmente no importa, es un pastel delicioso que es un cruce entre una natilla y un pastel y creo que deberías probarlo.

Como no soy una persona muy de Pinterest, solo vi este pastel en los blogs que sigo y el primero fue Bizzy Lizzy, mi amigo húngaro hundido y luego Lorraine de Not Quite Nigella hizo una versión de calabaza. Tuve que hacer este postre inusual. Nos encantaron los cuadrados de natillas húngaras (Krémes Szelet), así que sospeché que esta receta también sería una ganadora. Usé la receta de Liz & # 8217, pero la partí a la mitad porque solo éramos cuatro para el brunch. Lo cubrí con peras horneadas (¡anoté las peras a $ 1.96 por 10 porque no eran especímenes perfectos!) Y un chorrito de salsa de caramelo de azúcar de coco . El postre recibió críticas muy favorables y, como beneficio adicional, se guarda bien en la nevera durante un par de días (sin montar). ¡Definitivamente va a entrar en mi repertorio de postres y ahora encontrar una versión sin gluten!

¿Qué tradiciones navideñas / festivas tienes?

Flan suave, peras al horno, bizcocho esponjoso y salsa dulce de caramelo terroso aderezado con una nuez tostada. ¿Puedo cortarte una rebanada?


Conservas de naranjas y mermeladas, salsas y algunas ideas adicionales.

Es hora de los cítricos aquí en California, ya que el clima para el invierno resalta la dulzura de las naranjas, limones y limas. La necesidad de recetas más diversas para usar esas naranjas y aún así conservarlas me hizo regresar a mis libros para encontrar ideas nuevas y diferentes.

Tengo un montón de pedidos para cualquier cosa menos para enlatar mermelada y encuentro que con la cosecha de primavera y la cantidad de mermeladas y jaleas que ya hay en la despensa, muchos enlatadores están buscando en otra parte. También quería asegurarme de ser fiel a la conservación, por lo que algunos usos básicos de la naranja en nuestro hogar y jardín se incluyen como consejos.

La versatilidad de una mermelada es que no tienes que ponerla en la cáscara si no te gusta, muerdes simplemente hirviendo la cáscara con el agua para extraer la pectina y quitarlas antes de agregar el resto. de los ingredientes. La consistencia ahora es más confusa, pero no lo sé.


29 recetas de caramelo de smuckers

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ALDI apoya el servicio responsable del alcohol. Es ilegal comprar para personas menores de 18 años.

ACT Advertencia:Ley de bebidas alcohólicas de 2010: una persona no debe vender ni suministrar licor a una persona menor de 18 años en un local donde la venta o suministro de licor esté autorizado o en un lugar público. Sanción máxima $ 5,500 Advertencia de NSW: Ley de bebidas alcohólicas de 2007: es contra la ley vender o suministrar licor a, o obtener en nombre de, una persona menor de 18 años Advertencia de VIC: Según la Ley de reforma del control de bebidas alcohólicas de 1998, es un delito suministrar alcohol a una persona menor de 18 años (la pena excede los $ 17,000) y que una persona menor de 18 años compre o reciba licor (la pena excede los $ 700). Advertencia de WA: Bajo la Ley de Control de Bebidas Alcohólicas de 1988, es un delito vender o suministrar licor a una persona menor de 18 años en instalaciones autorizadas o reguladas o que una persona menor de 18 años compre o intente comprar licor en locales autorizados o regulados. Para conocer la legislación más específica en su estado o territorio, visite nuestro Licencias de licor página.


Peras en Salsa de Naranja


1 En una cacerola lo suficientemente grande para mantener las peras en posición vertical, combine el azúcar y el vino. A fuego medio, cocine a fuego lento y cocine hasta que el azúcar se disuelva.

2 Agrega las peras. Tape la sartén y cocine unos 30 minutos o hasta que las peras estén tiernas al pincharlas con un cuchillo.

3 Con una espumadera, transfiera las peras a una fuente para servir. Agrega la mermelada al líquido de la cacerola. Deje hervir a fuego lento y cocine 1 minuto. Retirar del fuego y agregar el licor. Vierta la salsa sobre y alrededor de las peras. Cubra y enfríe en el refrigerador al menos 1 hora antes de servir.

De "1,000 recetas italianas". Copyright 2004 de Michele Scicolone. Usado con permiso del editor, Wiley Publishing, Inc. Todos los derechos reservados.

Valores nutricionales:

Esta Peras en Salsa de Naranja la receta es del Cook'n en Italia Libro de cocina. Descargue este libro de cocina hoy mismo.



Comentarios:

  1. Faiion

    Genial ... genial ...

  2. Saxan

    Este brillante pensamiento será útil.

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  4. Hrothrehr

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