Recetas tradicionales

Una compañía de bocadillos acaba de combinar garbanzos con ... ¡¿Mentas finas ?!

Una compañía de bocadillos acaba de combinar garbanzos con ... ¡¿Mentas finas ?!

Y no creerá cuánto van a costar.

Cada producto que presentamos ha sido seleccionado y revisado de forma independiente por nuestro equipo editorial. Si realiza una compra utilizando los enlaces incluidos, es posible que ganemos una comisión.

No nos malinterprete, los garbanzos son uno de los mejores ingredientes que puede tener almacenado en su cocina. Puede preparar una gran variedad de platos deliciosos, y no es ningún secreto que nos encanta comerlos, incluso si es un bocadillo que no preparamos nosotros mismos. Pero ahora una empresa está tratando de vender un bocadillo de garbanzos que imita el sabor icónico de las galletas Girl Scout, y nos queda un poco inseguro: ¿podríamos inequívocamente amor garbanzos cubiertos de chocolate con menta?

La marca de bocadillos Biena espera que sí: se han asociado con Girl Scouts of America para crear un producto oficial de Thin Mint Chickpea del que te enamorarás ... o que odiarás de inmediato. Y tendrás la oportunidad de probar este bocadillo que levanta las cejas tan pronto como llegue a los estantes de Whole Foods este verano.

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Según un comunicado de prensa de la compañía, la colaboración Thin Mint de Biena no será tan terrible en términos de valor nutricional. Una porción de garbanzos dulces salados y mentolados aparentemente ofrecerá cuatro gramos de proteína y fibra y solo tendrá 130 calorías. Pero, ¿a qué sabrá?

No estamos seguros de cómo se desarrollará este nuevo bocadillo, dado que Thin Mints y las Girl Scouts tienen un culto devoto propio, pero si quieres desembolsar $ 5 por bolsa, puedes probar la combinación interesante.

Los garbanzos Thin Mint de Biena estarán en Whole Foods a partir de junio de 2018, justo después de que finalice la temporada de galletas de Girl Scouts.


Maridajes de galletas y té de Girl Scouts

Fui un explorador de brownie durante un breve tiempo cuando era niño, por lo que la hora de las galletas Girl Scout es nostálgica para mí. También soy muy goloso, así que no puedo resistirme a conseguir algunas cajas & # 8212 para satisfacer mi antojo y ayudar a las jóvenes a encontrar un lugar al que pertenecer. Este año solo compré tres tipos: S'mores, Thin Mints y Samoas (también conocido como Caramel deLites). Siga leyendo para conocer el té que combiné con cada galleta.

Muchas tropas se están vendiendo este año, pero si le preocupa mantenerse a salvo, visite el sitio web de Girl Scouts para ver los grupos a los que ordenar. Puede buscar por nombre a los exploradores en su región en el buscador de cookies en línea, pedirle a un explorador su enlace, descargar la aplicación o enviar un mensaje de texto con COOKIES al 59618 para obtener algunos. Si desea ayudar a las Girl Scouts que lo necesiten, también puede realizar pedidos de Troop 6000 y apoyar a las niñas en el Sistema de Refugio de Nueva York.

Combiné esta clásica galleta de chocolate y menta con un té verde dulce y suave. El sabor a nuez y hierba de este empinado combina bien con el fresco sabor a cacao de la menta fina, para el refrigerio perfecto.

S & # 8217mores y Plum Deluxe Fireside Chat Black Tea

S & # 8217mores es una galleta más nueva, ¡pero una de mis favoritas! Esta galleta también está disponible en estilo sándwich, según la región desde la que realice el pedido. Lo combiné con Plum Deluxe & # 8217s Fireside Chat Black Tea, y me sentí como noches de verano acampando bajo un dosel de árboles, compartiendo historias alrededor de una fogata con amigos.

Caramel deLites (Samoas) y Adagio Fujian Baroque

Siempre que como algo súper dulce, me gusta disfrutarlo con un té negro sencillo y suave. Adagio & # 8217s Fujian Baroque tiene un bajo nivel de astrigencia, y sus notas de cacao y frutas complementan el coco y el caramelo de estas galletas.

¡Déjame saber en los comentarios cuál es tu galleta Girl Scout favorita y qué té combinas con ella!


1. Ensalada de sandía y menta

La sandía es un bocadillo de verano por excelencia. Corte una taza de sandía jugosa y fría y espolvoree unas hojas de menta encima para obtener un refrigerio refrescante y bajo en calorías. Una taza de sandía en cubitos tiene 46 calorías, 2 por lo que es la manera perfecta de llenarse sin agregar calorías vacías a su día.

Foto de Rodion Kutsaev en Unsplash


Maridaje Girl Scout Cookie Coffee

Galletas. ¿Conoces esas cookies que están por todas partes en este momento? ¿Los que están vendiendo los simpáticos y pequeños exploradores frente a las tiendas de comestibles y la ferretería? ¿Cómo evita comerse todo el paquete de una sola vez? Sirva 2-3 galletas con una taza de café Java Momma para frenar el impulso y crear una experiencia que solo puede describirse como LA experiencia.

Java Momma ha tomado los asados ​​especiales de Not the Momma (ese es el Sr. JM para usted) y los combinó cuidadosamente con la galleta perfecta. ** Tenga en cuenta que las galletas de ambas panaderías GS están representadas y no reflejan ninguna opinión de Girl Scout's of America, solo nuestros cafés favoritos para servir con sus ofertas. **

PB Empanadas / Tagalongs
Los cítricos y el chocolate del Huehuetenango guatemalteco son una combinación sorprendente con mantequilla de maní, ¡pero funciona! Este café amplifica la mantequilla de maní en las galletas. Tome un bocado de galleta, luego un sorbo de café. A continuación, sumerja la galleta rápidamente en el café y deje que la galleta de vainilla del interior absorba un poco de la bondad guatemalteca.

Limonadas / Lemon-Ups
Esta galleta brillante y soleada es una bomba por sí sola y no una que pensarías automáticamente, mmm & # 8230Coffee. Pero dale un giro a este combo: medio colombiano y un plato de galletas de limón. El Colombian Medium es un café cítrico brillante con matices de caramelo. El final es suave para contrastar con el toque de limón de las galletas.

Tréboles / Shortbread
Esta galleta es la más básica del grupo. Crujiente, mantecoso, con un toque de vainilla, se presta a casi cualquier café. Sin embargo, mamá recomienda Sumatra Mandheling Dark o Extra Dark. Ambos asados ​​tienen un sabor a chocolate y caramelo con toques de malta. Hace un calor delicioso y un gran mojado, pero no dejes que se bañe. Un chapuzón rápido es suficiente para obtener el bocado perfecto de café / galleta sin empaparse. Para darle un toque diferente, hazlo como una infusión fría o sírvelo sobre hielo. Los asados ​​más oscuros tienen menos cafeína, por lo que ambos son una excelente merienda cuando se sirven con un plato de galletas.

Sándwiches Do-Si-Dos / Mantequilla de Maní
Esta interesante galleta es una de las favoritas de Java Momma. Galletas de avena con relleno de mantequilla de maní. Dos de nuestras mezclas, Back to Basics y Breakfast Blend, son el complemento perfecto para este sabor tradicional. Dos clásicos que se destacan por sí solos, pero que se elevan un poco más cuando se combinan. Intenta mojar, no te arrepentirás.

S'mores
Se recomiendan Brazil Medium y Skull Sunrise para la combinación de sabores S’mores Cookie.
Cualquiera que sea la variedad que obtenga, cubierta de chocolate o sándwich, encontrará que el dulce malvavisco, graham y chocolate complementan el sabor a nuez en Brazil Medium y los tonos caramelo en Skull Sunrise.

Samoas / Caramel deLites
¿Eres de esas personas a las que no les gusta el coco? Bueno. ¡Más para nosotros! Prepare un poco de Sumatra Satin, cubra con un poco de crema o no lo haga. Elimina tres Samoas. Come el primero porque olvidas bajar la velocidad. Separe el segundo y sumerja la mitad en los matices suaves, chocolate y cereza de nuestro característico tueste oscuro. Luego come el tercero y siéntate para saborear lentamente el resto de tu taza. Tome una cuarta galleta en su camino para obtener una segunda taza.

Toffee-Tastic
Esta nueva galleta sin gluten se está volviendo famosa rápidamente. El sabor es único y se destaca por sí solo. Un tueste más oscuro con menos complejidad se combina muy bien con el crujiente dulce y acaramelado. No la mamá es ese asado. Una mezcla de tres frijoles que es oscura, fuerte y audaz. Otro matrimonio de mojar hecho en Java Momma Heaven.

Mentas finas
Finalmente. El que todos estaban esperando. La galleta GS más vendida de todos los tiempos. Esta galleta sabe bien con aire, pero sírvase una taza de All Jacked Up Espresso y habrá mejorado su juego de galletas. Si bien esta galleta sabe mejor con cualquier café con cuerpo, esta es la que gana el trofeo. También puedes prepararlo como un café normal, pero un trago doble de AJU, agarra una manga & # 8230 Me refiero a dos galletas Thin Mint y tienes un bocadillo para terminar todos los bocadillos.

Echa un vistazo a nuestro tablero de Pinterest de Java Momma para encontrar recetas exageradas, fáciles e irresistibles. ¡Etiquétanos en tus creaciones de café en Instagram! @javamommainc #javamomma


20 almuerzos escolares que puede preparar en cinco minutos o menos

Las mañanas de lunes a viernes son difíciles para todos, pero las madres trabajadoras definitivamente son las que más tienen que equilibrar. Es una gran tarea preparar a los niños para salir y hacer lo mismo por ti. Los detalles, como preparar el almuerzo, pueden ser abrumadores, especialmente cuando tienes poco tiempo. Afortunadamente, encontramos 20 recetas fáciles que puede preparar en 5 minutos o menos para facilitar un poco las prisas de la mañana.

Bricolaje para almorzar

Las posibilidades son fáciles e infinitas.

Este almuerzo es una actualización del favorito de los supermercados altamente procesados: queso y salami en rodajas, verduras cortadas, galletas saladas en capas y fruta fresca es un bocadillo con valor nutricional.

Molinillos De Queso Crema Y Jamón

Un plato principal cremoso para el almuerzo lleno de proteínas.

Los rollitos de sándwich nunca fallan, especialmente cuando se combinan con un rico queso crema y un sabroso jamón. Agregue un puñado de frutas y verduras a un lado para un plato a la hora del almuerzo que su hijo no pueda resistir.

Mini pizza

Esta pizza es posible sin horno.

No es necesario hornear estas creaciones de pizza. Su hijo puede hacer su propio pastel con queso rallado, mini pepperoni, salsa marinara y trozos redondos de pan plano.

Sándwich de Fresa y Queso Crema

A tu hijo le encantarán estos cuadrados del cielo de fresa.

Este dulce sándwich es muy fácil de hacer. Simplemente coloque una capa de fresas en rodajas sobre una crema de queso para untar. Agregue los lados de los arándanos y los plátanos para obtener un sabor extra afrutado.

Wrap de mayonesa de pollo y aguacate

Las grasas saludables para el corazón y las proteínas magras potencian esta envoltura.

Untable de aguacate y mayonesa, pollo precocido y lechuga crujiente se combinan para crear un súper sándwich lleno de energía. Puede confiar solo en él para mantener a su hijo lleno todo el día.

Molinillos de Salmón, Queso Crema y Espinacas

El delicioso salmón ahumado merece su oportunidad de brillar.

¿Atrapado en una rutina básica de carne para el almuerzo? Cambie el pavo y el jamón por salmón rico en omega-3. Enróllelo con un poco de queso crema y una extensión de espinacas.

Snack de envoltura de frutas

Prueba el arcoíris con esta envoltura ligera y refrescante.

Este rollo de frutas arcoíris es sabroso solo, pero un lado de mantequilla de almendras o maní agrega un sabor lleno de proteínas. Corte la fruta la noche anterior para cortar el tiempo de preparación a la mitad.

Wraps de pavo y rosbif en tiras de queso

Este refrigerio tradicional será la estrella del almuerzo de tus hijos.

A la mayoría de los niños les encanta el queso en tiras, pero no es suficiente para almorzar solos. En su lugar, envuélvalos en la carne de su elección para agregar volumen.

Bar de tacos de gofres

Cambie la tortilla tradicional por un desayuno favorito.

Use las sobras del desayuno hechas a mano o caliente un paquete de variedad congelada favorito para crear conchas de tacos de gofres. Empaque carne precocida (o sobras de la cena), pizcas de queso, verduras simples y aguacate aplastado para completar esta caja de tacos para llevar.

Mini Brochetas de Pollo y Waffle

Una versión reducida de un clásico estadounidense.

Esta versión de un favorito de la comida del alma alterna nuggets de pollo precocidos y mini waffles en un palito de helado.

Sándwiches de gofres PB & ampJ

Estos pequeños poppers pueden funcionar para el desayuno o el almuerzo.

El sándwich PB & ampJ necesita urgentemente una actualización: intente sustituir el pan por mini waffles que puede poner en la tostadora.

Applewiches

Un sándwich nunca ha sido tan crujiente.

Las manzanas son excelentes acompañamientos para el almuerzo, pero ¿por qué no convertirlas en la estrella del espectáculo? Pruebe las tartaletas Granny Smiths o las dulces manzanas Golden Delicious para seducir el paladar de sus hijos.

Envoltura de plátano

Los plátanos merecen más que el estatus de compañero.

No arrojes un plátano en la bolsa de tu hijo: ¡ponlo en su sándwich! Esta receta también apunta a una forma engañosa de incorporar nutrición adicional: espolvorea semillas de chía o lino en la pasta para untar.

Ensalada de taco

Comer verduras es una cuestión sencilla con esta ensalada inspirada en tacos.

La carne precocida (o las sobras de la cena) es clave para el éxito de esta ensalada. Simplemente coloque una capa de todos los ingredientes en un recipiente. Agregue un lado de salsa para "aderezar".

Wraps para sándwich de mantequilla de maní y manzana con granola crujiente

La granola no solo pertenece a la mezcla de frutos secos. ¡También es bueno para sándwiches!

La mayoría de las envolturas obtienen su textura crujiente de la lechuga, pero esta receta usa manzana crujiente y granola desmenuzable. Es esencialmente un sándwich de mezcla de frutos secos, unido por una fiel mantequilla de maní.

Sándwich de ensalada de garbanzos triturados y aguacate

La ensalada de huevo puede hacerse a un lado para este moderno puré.

El aguacate y los garbanzos son una pasta cremosa y rica en nutrientes para cualquier sándwich. Bono: se puede usar como salsa para verduras y galletas saladas para otras combinaciones a la hora del almuerzo.

Sándwich de lechuga

Las tortillas pueden cansar. En su lugar, pruebe esta refrescante envoltura de hojas.

El papel de pergamino es la clave para mantener esta envoltura unida. Coloca capas de aderezos para sándwich sobre lechuga y enrolla.

Mini Salad Pita Bolsillos

La "ensalada" más linda que jamás hayas visto.

Puedes rellenar estos bolsillos de pita con cualquier cosa que tu corazón desee. Aún mejor: no ensucian mucho, ya que los ingredientes no se pueden deslizar por los lados.

Ensalada griega del tamaño de un bocado

Dicen que las mejores cosas de la vida vienen en paquetes pequeños, tal vez como estos pequeños bocados vegetarianos.

Las brochetas de verduras y queso nunca han sido más adorables. Estos son del tamaño perfecto para mojar en los lados de la salsa.

Ensalada de frutas arcoiris

No se necesita azúcar para esta ensalada tan dulce.

Corte la fruta favorita de su hijo y tírela en un recipiente para llevar. Está repleto de nutrientes e hidratación para mantener a su hijo completamente cargado todo el día.


Tartinas de remolacha y centeno

Estos ingeniosos sándwiches abiertos se ven encantadores en una fuente y proporcionan un aperitivo perfecto para una fiesta. El pan de tres granos proporciona una base abundante y rica en fibra para aderezos de pastrami y pepinillos o caballa y cebolla roja. Son bajos en calorías, pero tienen un sabor real en cada bocado.


Los mejores maridajes de vino para las galletas Girl Scout, probados

“Es la temporada de las galletas Girl Scout, y todo el mundo está entusiasmado con una nueva guía de la gente detrás de la aplicación de vinos Vivino, que sugiere 12 vinos para combinar con 12 tipos diferentes de galletas Girl Scout. ¿En serio? Éramos escépticos, así que Gizmodo bebió vino con Thin Mints y Trefoils. Para ti.

Bienvenido a Gizmodo's Hora feliz . Abuso de sustancias para nerds.

Hay una ciencia en los maridajes de comida y vino. El vino tiene cuatro componentes esenciales: acidez, tanino, alcohol y dulzura (o la falta de ella). Esos mismos componentes también se encuentran en los alimentos. Entonces, a la hora de maridar vinos con varios alimentos, la idea es encontrar perfiles de sabor que se complementen, ya sea mediante elementos contrastantes, o emparejando otros similares. "Básicamente estás buscando lo mismo o lo opuesto", le dijo a Gizmodo la sommelier Julia Burke, con sede en Chicago.

Le pedimos a un colaborador joven y servicial llamado Jasper en Silver Lake Wine en Los Ángeles que eligiera cinco vinos, basados ​​libremente en la guía Vivino, para combinar con Trefoils, Samoas, Do-Si-Dos, Thin Mints y Tagalongs (estos son, en nuestra humilde opinión, las únicas galletas buenas). Luego reunimos a cinco personas para participar en una prueba de degustación de maridaje de galletas y vino: Gia Mora, la actriz y cantante Sera Trimble, la conductora de acrobacias Karen Gorostieta, la administradora de la propiedad, la editora científica de Gizmodo, Jennifer Ouellette (tuya) y Sean Carroll, Caltech físico. (Revelación completa: Carroll es mi esposo).

Entonces, ¿cómo le fue a cada maridaje de galletas y vino? Aquí están nuestras clasificaciones, de mejor a peor.

Tréboles con 2013 Rudolf Furst Riesling

Este fue, con mucho, el mejor emparejamiento, con un Riesling ligero y crujiente que no era empalagoso. Todos fueron unánimes acerca de lo bien que se combinaba la sencillez mantecosa de esta sencilla galleta de mantequilla con el vino.

"Riesling es conocido por su acidez, así como por su dulzura para equilibrar eso", dijo Burke. Esa acidez atraviesa la grasa y la mantequilla que forman la base de la galleta de mantequilla, un elemento de contraste, pero el matiz de azúcar residual en el vino coincide con la dulzura de la galleta. Un rosado ligero y espumoso también puede combinar bien con un Trefoil, siempre que evite las botellas súper secas (Brut).

Samoas con 2007 R. Lopez de Heredia Rioja Crianza Viña Cubillo

Hay que decirlo: no era un Rioja muy bueno. Como observó Gorostieta, “esto es más un vino de mesa para el final de la fiesta cuando ya estás borracho”. Pero sucedió algo mágico cuando le dimos un mordisco a la galleta de Samoa, seguido de un cazador de Rioja. La galleta sacó notas de coco, clavo y canela en un vino que de otra manera no se podía beber, lo que la hacía agradablemente apetecible. Ese es el genio de una pareja realmente buena.

Burke no se sorprendió en absoluto por esto. “Los vinos españoles usan roble americano, que tiene un distintivo sabor a coco”, dijo, junto con notas de canela y clavo. "Samoa tiene el mismo sabor a coco, por lo que sacará los aspectos más agradables de Rioja".

Do-Si-Dos con 2014 Rhythm Bike Path Zinfandel

Aquí tienes una combinación que te llevará directamente a los amados sabores de la infancia. La combinación de un Zinfandel joven y muy dulce y la "bomba de mantequilla de maní pura" (según Carroll) del Do-Si-Do sabe exactamente como un sándwich de mantequilla de maní y mermelada. Y tampoco mantequilla de maní orgánica elegante ni mermelada artesanal. Estamos hablando de la jalea de uva de Jiff y Welch.

Burke dijo que son los taninos bajos y el gran sabor a fruta jugosa del Zinfandel lo que hace que esta combinación funcione. Una garnacha de California también podría ser buena.

Mentas finas con 2010 Azienda Agricola La Torre Brunello di Montacino

Nuestra suerte tuvo que acabarse con el tiempo, y esta resultó ser nuestra primera falta, a pesar de que el Brunello era el vino favorito de todos por sí solo. ¿Y quién no ama una buena Thin Mint? Pero juntos fueron desastrosos. Algunos catadores reaccionaron con más fuerza que otros: "Me enfurece el paladar", declaró Trimble, mientras que Mora dijo que el primer bocado "me provocó agrias convulsiones". El efecto general fue desagradablemente similar al de la pasta de dientes y el jugo de naranja.

Según Burke, este es un caso de perfiles de sabor que son demasiado similares para ser complementarios. "No hay nada en el chocolate que equilibre el vino", dijo. Ella descubrió que el chocolate funciona mejor con el oporto: "Es un vino dulce, fortificado con alto contenido de alcohol con mucha complejidad y azúcar residual que puede resistir la galleta en lugar de rebotar contra ella como una bola triste y desinflada".

El fuerte sabor a menta en la galleta complica aún más las cosas. "No es un sabor fácil de combinar", admitió Burke. Ella recomendó probar un Oporto o Lambrusco dulce con una Thin Mint. O cerveza. Siempre hay cerveza ".

Tagalongs con 2008 Piovesole Amarone Della Valpolicella Classica

Una palabra: blech. Esta fue la única combinación que hizo que tanto el vino como las galletas supieran peor, lo contrario de lo que usted desea que suceda.

El culpable aquí puede haber sido la sal en la mantequilla de maní chocando con los taninos altos en el Amarone por lo demás excelente. "La sal y los taninos no funcionan bien juntos", dijo Burke. “Pruebe algunos cacahuetes de barra y observe qué tan rápido matan su vino. Si hay mucho tanino en su vino, la sal lo encontrará ". Ella recomendó un vino helado dulce para acompañar una comida más salada.

Así que tres de los cinco emparejamientos funcionaron sorprendentemente bien. Descubrimos que los vinos más baratos (rango de $ 20 a $ 25) funcionaban mejor con las galletas que las botellas más caras (

$ 70). Hay una buena razón para esto, según Burke. “Los vinos más baratos tienden a tener una pequeña cantidad de azúcar residual, así como suavizantes como sorbitol y glicerol, mientras que los vinos de gama alta casi siempre son completamente secos”, dijo. "La regla general para maridar vinos y postres es que el vino debe ser más dulce que el postre".

Otras combinaciones posibles incluyen limonadas con un Prosecco crujiente y cítrico. Y los Malbec son una combinación sorprendentemente buena para varios tipos de galletas Girl Scout. Son como los Ricitos de Oro de los vinos: tanino, azúcar y acidez suficientes para ser realmente flexibles para maridajes.

Pero cuando se trata de combinar Thin Mints y Tagalongs, sigue nuestro consejo y quédate con la leche.


10 maridajes de vino de galletas de Girl Scout por este sommelier

Lo único que puede mejorar la temporada de galletas de Girl Scouts son las combinaciones de bebidas que resaltan los mejores sabores de las golosinas de chocolate, cítricos o mantequilla de maní. Utilice estas ideas de maridaje de vino de galletas Girl Scout como inspiración enérgica.

¿No se puede obtener suficiente de esas galletas de temporada vendidas por los exploradores? Mismo. Se sabe que he escondido una manga de Thin Mints en la esquina más alejada del congelador (ya sabes, para guardarla) y he marcado la página para pedir galletas Girl Scout en línea, solo en caso de que las Girl Scouts no vengan a mi puerta. Este año, es hora de una nueva tradición anual: ¡Noche de maridaje de vino de galletas Girl Scout! Utilizando la capacitación que me ayudó a aprobar el examen de nivel uno del Gremio de Sommeliers, reuní estas ideas de maridaje de vino de galletas Girl Scout para que actúen como su plantilla. Luego, puede personalizarlo seleccionando una botella exacta en línea (¡y que se la entreguen en su puerta hoy mismo!).

Siga leyendo para obtener ideas para combinar bebidas para las 10 galletas Girl Scout más populares de este año, y una vez que haya elegido las combinaciones perfectas, sepa que puede recrear la dulce velada durante todo el año con estas recetas de galletas Girl Scout imitadas.


¿Mentas finas y un vaso de tinto? El vino con galletas Girl Scout es sorprendentemente bueno

Aquí hay algunas reglas para beber vino que todos conocen. Por ejemplo, nunca beba un tinto con pescado, nunca beba un blanco con un bistec y beba vinos de postre con postre. La gente del vino elegante (cuando no beben sus vinos elegantes con sus comidas elegantes, por supuesto) acompañan sus botellas favoritas con carnes finas y quesos caros, y nunca se rebajarían a nada tan mundano como las palomitas de maíz, incluso si el resto de nosotros lo somos más. Es probable que siga el ejemplo de Olivia Pope en cuanto a emparejamientos que cualquier sommelier líder.

Pero cuando hay Thin Mints en el gabinete (o, mejor aún, en el congelador) y buenos programas de televisión en el DVR, es hora de romper algunas reglas. Así que invité a Bryan García de Grand Cru Selections a emprender lo aparentemente imposible: encontrar vinos por menos de $ 20 que no chocaran con las cinco galletas Girl Scout más populares: Thin Mints, Samoas, Trefoils, Tagalongs y Do-si-dos. - pero en realidad los felicitaría.

Mi inspiración fue un gráfico diseñado por la gente de Vivino, que combinó de manera desconcertante Thin Mints con un Brunello (una combinación que enfureció la boca de uno de los probadores de sabor de Gizmodo). Sabía que tenía que haber algo en el mundo que pudieras combinar con las golosinas icónicas y sensibles al tiempo que las haría aún más fáciles de tragar y más adultas de lo que recordaba.

Entonces, mientras que en las cuentas de Instagram y Twitter de García es más probable que encuentres alimentos que te hagan la boca agua y vinos que te quiten el aliento (y mucho dinero), él accedió a morder la bala. y una Samoa o dos por la causa.

Alerta de spoiler: es muy bueno seleccionando vinos. Aquí están las coincidencias:

  • The shortbread Trefoil: el vino espumoso francés Domaine de la Louvetrie Atmosphéres NV ($ 16,99)
  • La Samoa de chocolate, caramelo y coco: una Fuori Strada Toscano Rosso Sangiovese 2013 ($ 13,99) de Italia, ¡en una caja!
  • Las obleas de mantequilla de maní y la crema de mantequilla de maní Do-si-dos: un Clos de la Roilette Fleurie Cuvée Christal 2014 ($ 19.99) de Francia
  • Tagalongs de chocolate y mantequilla de maní: un Shebang Red Ninth Cuvee California ($ 14.99)
  • Thin Mints: un Envinate Albahra Garnacha 2014 de España ($ 19,99)

Y aunque yo (y nuestro probador voluntario de sabor, el reportero de The Guardian Sam Thielman) podemos dar fe de las habilidades de Bryan, la garnacha que eligió no solo resistió el desafío de tener un buen sabor con chocolate infundido con aceite de menta, sino que también hizo que se notara el cacao en el galleta real debajo, y el vino espumoso del Valle del Loira hicieron que el normalmente aburrido Trefoil tuviera un sabor especial; también es un buen recordatorio de que el vino puede hacer más que simplemente emborracharte.

En el mejor de los casos, el vino combinado con los alimentos adecuados puede hacer que tanto el vino como la comida sepan mejor. La razón por la que no combinas un bistec y un vino blanco, como descubrí en mi cumpleaños número 21 por cortesía de mi ex novio con terrible sabor a vino, es que un blanco cítrico va a tener un sabor horrible después de un bocado. un bistec con incrustaciones de pimienta, y el bistec va a tener peor sabor después del vino. Combinar una tilapia y un burdeos hará que el vino sepa y el pescado, dependiendo de cómo se prepare, no sepa en absoluto.

Puede que no seas un experto en vinos como Bryan, pero a veces, cuando quieras elegir un vino perfecto, ve a una tienda que se especializa en vinos y pregúntale a un empleado, o pregunta por el sumiller en un buen restaurante y llévate su Consejo. No asuma que su mejor maridaje es algo bastante suave como las palomitas de maíz, o que el maridaje tiene que ser muy serio y solo al servicio de vinos caros y comidas caras. Un poco de pensamiento y ayuda para elegir su próximo vino podría hacer que incluso sus espaguetis y albóndigas de los miércoles por la noche sepan mejor que la semana pasada.

Quiero decir, si puede funcionar para una Thin Mint, puede funcionar para cualquier cosa.

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Limonadas y ginebra

Cubierto con glaseado de limón, esta galleta de mantequilla combina muy bien con una ginebra grande y con enebro, una variedad seca de Londres sería especialmente buena, dice Henderson. (Si busca a un líder de los exploradores que acaba de regresar de un viaje de campamento de fin de semana, Henderson dice que siga adelante y opte por las ginebras de prueba 100 y ldquoNavy Strength & rdquo como Plymouth & rsquos Navy Strength). O bien, mezcle un Corps Reviver # 2, que tiene partes iguales de ginebra. , jugo de limón, Cointreau y Lillet, y se termina con solo una pizca de Absenta.


5 formas creativas de cocinar con menta fresca

Las hojas de menta fresca van más allá de la mera decoración de postres. Esta hierba resistente puede agregar un sabor refrescante y único a muchas de sus comidas de primavera y verano, desde platos salados como tabbouleh hasta dulces y recetas de postres como galletas con chispas de chocolate y menta. Aquí hay cinco formas creativas de cocinar con menta fresca.

Receta de galletas con chispas de chocolate y menta

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de hojas y tallos de menta
  • 2-1 / 4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar morena bien compacta
  • 1 cucharada de extracto puro de vainilla
  • 2 huevos
  • 2 tazas de chocolate amargo picado en trozos grandes

Direcciones:

  1. Precaliente el horno a 375 grados F.
  2. En el tazón de un mini procesador de alimentos, combine la menta y el azúcar. Procese hasta que la menta esté finamente picada. Dejar de lado.
  3. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
  4. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla, el azúcar de menta, el azúcar morena y el extracto de vainilla hasta que quede cremoso. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
  5. Incorpora poco a poco la mezcla de harina. Incorpora los trozos de chocolate.
  6. Deje caer dos o tres bolas del tamaño de una cucharada en bandejas para hornear sin engrasar.
  7. Hornee de nueve a 11 minutos o hasta que estén doradas.
  8. Deje enfriar en bandejas para hornear durante dos minutos y luego transfiera a rejillas de alambre para que se enfríen por completo.

Receta de pesto de menta

Si su receta habitual de pesto de albahaca no excita su paladar, pruebe esta receta de pesto de menta. Con un sabor vibrante, es un cambio divertido para la pasta y es especialmente bueno cuando se combina con cordero.

Ingredientes:

  • 4 onzas de menta fresca
  • Ralladura y jugo de 1 limón
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1/3 taza de piñones tostados
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 a 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta negra recién molida

Direcciones:

  1. En el tazón de un procesador de alimentos, combine la menta, la ralladura y el jugo de limón, el ajo, los piñones, el parmesano y 1/4 taza de aceite. Licue hasta que esté bien combinado.
  2. Agregue más aceite de oliva para diluir el pesto, si lo desea. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Úselo inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.

Receta de tabulé de menta

El perejil fresco puede ser su hierba preferida cuando se trata de agregar un sabor herbal a sus comidas, pero la menta fresca le dará a sus recetas favoritas un sabor aún más agradable al paladar. Bulgur, que se puede encontrar en la sección a granel de su tienda local de alimentos integrales, cobra vida con menta fresca, cítricos y tomates.

Ingredientes:

  • 1 taza de bulgur (trigo partido)
  • 1-1 / 2 tazas de agua hirviendo
  • Ralladura de 1 limón
  • Jugo de 2 limones
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 4 cebollas verdes, en rodajas finas (partes blancas y verdes)
  • 1 taza de hojas de menta fresca finamente picadas
  • 1 taza de perejil de hoja plana finamente picado
  • 1 taza de pepino cortado en cubitos (sin semillas)
  • 1 pinta de tomates uva, cada tomate cortado a la mitad
  • Pimienta negra recién molida al gusto

Direcciones:

  1. Coloque el bulgur en un tazón grande y agregue agua hirviendo. Agregue la ralladura de limón, el jugo, el aceite de oliva y la sal, revolviendo para combinar.
  2. Tape el tazón y déjelo a un lado a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.
  3. Agregue las cebollas verdes, la menta, el perejil, el pepino, los tomates y la pimienta negra.
  4. Sirva inmediatamente o refrigere por unas horas para permitir que los sabores se combinen.

Receta de ensalada de piña y menta

La menta y la piña son una combinación sorprendentemente deliciosa para una ensalada afrutada para acompañar carnes a la parrilla o como un plato de desayuno saludable y revelador para acompañar con yogur estilo griego con sabor a miel.


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