Recetas inusuales

Base para tartas saladas

Base para tartas saladas

Receta básica para tartas saladas de de 03-11-2011 [Actualizado el 29-08-2018]

Como bien sabes, soy una amante del hojaldre y siempre tengo un panecillo en la nevera que soluciona mi cena si tengo poco tiempo y quiero preparar un quiche rápido, pero que hacer cuando no hay hojaldre y no tienes tiempo. esperar el tiempo de descanso de la masa brisee? Hojeando las distintas notas de la receta para probar, encontré la receta de una masa para usar como base para tartas saladas que no requiere levadura ni resto de la masa, una masa que en la práctica se prepara en exactamente 2 minutos y sin ensuciarse. nada. A decir verdad estaba un poco escéptico sobre el resultado y por eso siempre posponía probar esta masa, pero la otra noche me lancé y debo decir que quedé muy satisfecho con el resultado. Todo lo que tienes que hacer es verter todos los ingredientes en un bol con el tapón herméticamente cerrado en el orden exacto en el que se informan en la receta, poner el tapón y batir enérgicamente el recipiente durante un par de minutos y el juego y 'listo, lo único que queda es extender la masa con un rodillo y usarla como base para el sabroso pastel. Obviamente esta base es apta para cualquier relleno, más adelante te contaré cómo la usé pero por ahora aquí te mostramos cómo preparar una base para tartas saladas en 5 minutos, seguro que realmente agradecerás la receta;)

Método

Cómo hacer la base para quiches

Ponga la harina, la sal, la levadura, el agua tibia y el aceite en la siguiente secuencia en un recipiente hermético.
Ponga la tapa y bata el recipiente vigorosamente durante unos 2/3 minutos, primero de arriba a abajo y luego de lado.

Abre el bol y la pasta está lista.


En este punto, transfiera la masa sobre una superficie, trabaje un poco más y luego extiéndala con un rodillo hasta obtener una hoja del grosor deseado que luego usará como base para su sabroso pastel.

Vídeo: Masa brisée, masa para tartas saladas (Octubre 2020).