Recetas inusuales

Canelones de pescado

Canelones de pescado

Receta de Canelones de Pescado de de 15-12-2017 [Actualizado el 18-12-2017]

EL Canelones de pescado ellos son dioses canelones en blanco, para prepararse para un almuerzo delicado y refinado. Opté por un relleno elaborado con trozos de lubina y camarones cocidos en una sartén y licuados con brandy. Para completar hice una salsa bechamel con sabor a cítricos, que le dio una nota muy especial al plato. Al traerlos a la mesa canelones rellenos de pescado conquistarás los paladares de los comensales más exigentes sirviendo un primer plato de un restaurante.
Hoy estoy luchando con las últimas recetas navideñas de este año, siempre espero poder darte alguna idea tentadora que aún no hayas pensado para enriquecer tus menús navideños. ¡Así que os dejo con la receta y me voy a cocinar!

Método

Cómo hacer canelones de pescado

Prepara la bechamel derritiendo la mantequilla con la harina en una cacerola.
Agrega la sal y poco a poco la leche, revolviendo.

Deje que espese y condimente con la piel de limón y naranja rallada.

Escaldar los canelones solo un par de minutos.
Levántelos y colóquelos sobre un paño de algodón limpio.

Después de limpiar la lubina, córtela en trozos y pele las gambas.

Cocine el relleno poniendo en un cazo las gambas y la lubina con ajo y aceite.
Revuelva y cocine por 5 minutos, luego desglasar con el brandy.

Ahora agregue media dosis de bechamel.
Cocinar 5 minutos más y empezar a rellenar los canelones.

Transfiera gradualmente los canelones a una sartén cubierta con una capa de bechamel.
Agrega el resto de la bechamel y termina con más cáscara de cítricos rallada.
Hornee en el horno a 180 ° C durante 30 minutos.

Tus canelones de pescado están listos para llevar a la mesa.

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