Recetas tradicionales

Besugo al horno

Besugo al horno

Receta Besugo al Horno por de 18-01-2012 [Actualizado el 22-10-2012]

A mi marido no le gustan los platos de pescado y sobre todo no prefiere el pescado al horno pero en una dieta saludable no puede faltar el pescado y sobre todo me encanta y normalmente no lo preparo porque me molesta cocinar 2 platos diferentes uno para mí y uno para él. El otro día fuimos a la pescadería y llegamos a un acuerdo, él me hará compañía sometiéndome al menos una vez a la semana a la degustación de una receta a base de pescado e intentaré preparar platos que sean lo más deliciosos y sabrosos que pueda. para que él también los aprecie. Como primer plato a base de pescado, el domingo pasado preparé besugo al horno con patatas y tomates cherry, compré el pescado fresco, lo limpié bien (si lo prefieres puedes comprarlo ya limpio, haciendo el "trabajo sucio" a tu pescadero) y lo aromaticé con ajo y perejil y para hacer el plato más apetecible lo cociné todo con patatas y tomates cherry para obtener en una sola preparación, un segundo plato y una guarnición. Mi esposo, a pesar de ser un carnívoro convencido, disfrutó mucho de mi besugo al horno y me dio el visto bueno para otras recetas de mariscos, ¡ole! Si además tienes maridos que se resisten a comer pescado, prueba esta receta y quién sabe, quién sabe no podrá abrir los paladares difíciles de tus hombres: P Bacini a los que pasan y ¡feliz miércoles!

Método

Cómo hacer besugo al horno

Comience limpiando el besugo haciendo un corte a lo largo de la panza, luego destripe el pescado.

Pasar la dorada con agua corriente y enjuagarla bien para eliminar todo rastro de sangre.

Con la ayuda de unas tijeras corte la aleta en el dorso, la aleta en la cola, las aletas en los lados y las aletas en el vientre.

Retirar las escamas pasando con un cuchillo por el dorso del besugo desde la cola hacia la cabeza.


Vuelva a pasar el pescado por agua corriente y séquelo con papel absorbente.
Ahora rellena la panza de la dorada con perejil picado, ajo picado, sal y pimienta.

Forrar una bandeja de horno cubierta con papel pergamino con un chorrito de aceite y colocar la dorada.

Pelar y cortar las patatas en rodajas finas y colocarlas a los lados del pescado, sin superponerlas.
Agrega los tomates cherry, un diente de ajo sin pelar, un poco de perejil, sal y cubre con un chorrito de aceite.

Hornea el besugo a 180 grados y cocina por 35 minutos.

Retire la piel y las espinas y sirva en platos la dorada al horno con patatas y tomates cherry

Vídeo: BESUGO AL HORNO (Noviembre 2020).