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Rollo de tortilla de claras de huevo

Rollo de tortilla de claras de huevo

Receta Rollo de tortilla de claras de huevo de 26-01-2016 [Actualizado el 21-12-2018]

El rollito de tortilla de claras de huevo es una de las recetas ligeras que te prometí para intercalar un poco con las delicias del Carnaval que te estoy ofreciendo estos días. Te dije que no, que Ivano está a dieta y que estoy tratando de prepararle un almuerzo más ligero, así que el otro día, teniendo muchas claras de huevo para tirar, le hice una simple tortilla. de claras de huevo al horno que acompañan con verduras al vapor, y para mí un panecillo relleno de lonchas, jamón y aceitunas verdes: P La receta de hoy es de hecho una receta muy versátil y se presta a cualquier relleno, vegetariano o no: desde verduras, quesos, fiambres. Agregué un poco de cúrcuma a la mezcla para diluir el sabor del huevo y darle un ligero tono amarillo a las claras, pero puede reemplazarlo con azafrán, si lo prefiere, o incluso omitir el color amarillo huevo por completo y tal vez agregar mezcla de hierbas picadas, la elección es tuya;) Así que te dejo con la receta y te deseo un dulce día: *

Método

Cómo hacer un rollo de tortilla de claras de huevo

Batir las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes.

Agrega también el queso finamente rallado y la cúrcuma y mezcla suavemente con una espátula, con un movimiento de abajo hacia arriba, para no desarmar la mezcla.

Verter la mezcla en un molde para horno de 32x24 cm forrado con papel vegetal y nivelar bien.

Hornee en un horno de convección precalentado a 180 ° C y hornee por unos 10 minutos o hasta que estén doradas.

Retirar del horno y rellenar como más te guste: usé lonchas, jamón cocido y aceitunas verdes deshuesadas.

Ayudándote con papel de pergamino y teniendo cuidado de no quemarte, enrolla la tortilla de clara de huevo con bastante fuerza por el lado largo.

Envolver en papel pergamino que se utiliza para cocinar cerrándolo por los extremos y dejar reposar media hora para que mantenga bien su forma.

Cortar en rodajas de un par de dedos de grosor y servir el rollo de tortilla de clara de huevo.

Vídeo: rollo de huevo con verdura (Octubre 2020).