Recetas tradicionales

Rollo de tortilla de hierbas

Rollo de tortilla de hierbas

Receta Rollo de tortilla de hierbas de 28-09-2011 [Actualizado el 16-02-2015]

Esta mañana les doy la receta para preparar un rollito de tortilla de hierbas relleno de crescenza, aceitunas verdes y calabacín, la idea la tomé de una receta que mi madre encontró en un encarte de una revista vieja y la adapté siguiendo mi gusto. Debo decir que estaba realmente delicioso y es ideal para servirlo tanto como aperitivo como como plato principal. Con todo, la receta es sencilla, el único cuidado que hay que tener es no romper la tortilla al darle la vuelta, cada vez que me entra el pánico cuando llega ese maldito pasaje y cruzo los dedos para que no se triture todo el hihihi. Buen día a mis novias virtuales y buena suerte a las que pasan por aquí dejando mensajes ofensivos y envidiosos porque realmente necesitas vida para sonreír para ser menos ácida y sonreír más;)

Método

Cómo hacer un rollo de tortilla de hierbas

Lavar y recortar el calabacín, cortarlo en rodajas longitudinales muy finas y asar unos minutos por ambos lados.
Sazone el calabacín con un chorrito de aceite, sal y pimienta y pique las aceitunas en trozos grandes.
Batir los huevos en un bol junto con la leche, la sal, la pimienta y las hierbas aromáticas finamente picadas.

Cocine la tortilla de hierbas en una sartén antiadherente grande, dándole la vuelta tan pronto como esté cocida por un lado.

Ahora levante la tortilla, colóquela en un plato cubierto con papel pergamino.

Untar la tortilla con la crescenza, añadir las aceitunas picadas y finalmente cubrir con los calabacines a la plancha.

Con ayuda de papel pergamino enrollar la tortilla y cerrarla como un caramelo, meter la tortilla en el frigorífico y dejar reposar media hora.

Retirar el rollo, cortarlo en rodajas y servir

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