Recetas inusuales

Ragú de pato

Ragú de pato

Receta de ragú de pato de 02-11-2019

los ragú de pato es una receta perfecta para las vacaciones o para sorprender a la suegra un domingo a la hora del almuerzo. Excelente para aliñar tagliatelle frescos o mejor aún pappardelle, es una receta clásica y atemporal que no es apta para todos por el fuerte sabor del pato. Sin embargo, si te gusta este pájaro, ¡no te pierdas esta receta!

Método

Cómo hacer salsa de pato

Comience limpiando los olores y triturándolos.

Retire la piel del pato y pique la pechuga en trozos grandes con un cuchillo.

Freír las hierbas picadas en una cacerola con un poco de aceite.
Cuando comience a marchitarse, agregue la carne y déjela aromatizar, luego licue con el vino.
Una vez que el vino se haya evaporado, añadir los tomates pelados y triturarlos con las puntas de un tenedor.

Condimentar con sal, agregar hojas de laurel y enebro, agregar el caldo caliente y cocinar por una hora a fuego lento.

Hacia el final de la cocción, cuece la pasta y escurre al dente.
Retire la hoja de laurel de la salsa, agregue la pasta y agregue un poco de parmesano.

La salsa de pato está lista, sirve, agrega un poco más de parmesano y sirve.

Vídeo: Polenta com Ragu de Linguica Toscana I Churrasqueadas (Octubre 2020).