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Calzoni con salchichas y brócoli

Calzoni con salchichas y brócoli

Receta de salchichas Calzoni y brócoli di de 10-06-2007 [Actualizado el 05-04-2019]

Al menos una vez a la semana tengo que hacer pizza, esta vez hice los calzones rellenos de butifarra, provola y brócoli en lugar de freírlos, los horneé ya que el relleno es "agradable ligero".
Tengo que abrir un paréntesis sobre el brócoli ... El brócoli El brócoli es una especie de brócoli con inflorescencias, similar a los grelos y es un alimento típico de la cocina napolitana.
El nombre friarielli en otras partes de Italia indica en cambio los pimientos friggitelli, eso es lo que en Nápoles llamamos pimientos verdes.

Método

Cómo hacer salchichas y calzoni de brócoli

Prepara la masa para las pizzas, divide la masa en 4 panes.
Corta el provolone en cuadrados.
Limpiar y hervir el brócoli, freírlo en abundante aceite, ajo y guindilla.
A la mitad de la cocción, agregue las salchichas desmenuzadas y cocine durante unos diez minutos.

Estire el pan en una capa uniforme con un rodillo.
Unte las salchichas con brócoli y provolone en la mitad de la hoja.

Cerrar el calzone en forma de media luna, sellar bien los bordes y cepillarlo con un poco de aceite.

Engrasar una bandeja de horno, colocar encima los calzones y hornear y cocinar durante 20 minutos a 200 ° C.

Saca las salchichas y el brócoli del horno y cómelos calientes.

¡La pizza de salchicha y friarielli es una de las recetas napolitanas que más satisfacción me da!

En la cocina napolitana, los friarielli forman una combinación indisoluble con la salchicha;)

Vídeo: RISOTTO DE SALCHICHA Y BRÓCOLI. Mantecada con queso Parmesano (Octubre 2020).