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Corona de pan

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Receta Corona de pan de de 01-12-2015 [Actualizado el 25-07-2017]

Me parece una linda idea preparar una sabrosa corona de pan para poner como centro de mesa en Navidad, así que cuando vi la receta para preparar esta corona de pan con nueces, pecorino y tocino en la prueba de la emisión de cocina, decidí replicarla para que Haz unas 'pruebas para luego elegir qué traer a la mesa en estos días de celebración que están por llegar. De hecho, hoy me pongo oficialmente en modo Navidad, vienen recetas para que hagas centros de mesa, tarjetas de lugar y obsequios gastronómicos, galletas nuevas, rústicos en forma de árbol pequeño, dulces típicamente festivos, nuevas ideas para el almuerzo navideño, recetas en video y menús temáticos. . El año pasado estos días me dejé llevar por la redacción de mi libro y no pude dar rienda suelta a la realización de las recetas de las ocasiones, mis favoritas, este año así que quiero recuperarme y espero sorprenderte y estar en tus mesas con ¡Recetas navideñas que os voy a ofrecer durante todo el mes de diciembre! Estos días me tomé un descanso de la cocina, estoy en Milán para el IAB, así que me despido y me voy a envolver, aquí la temperatura es un poco más baja que la de Nápoles, un lavabo y leeremos más tarde; *

Método

Cómo hacer la corona de pan

Poner la harina en un bol, hacer un agujero en el centro y poner la levadura, el agua y el azúcar.

Empiece a amasar absorbiendo gradualmente la harina.

Luego agregue el aceite y la sal.

Amasar hasta obtener una masa suave y elástica.

Deje que la masa suba en un lugar cálido, alejado de las corrientes, durante unas 2 horas.

Divide la masa en dos partes.

Estirar en dos rectángulos delgados.

Extienda el pecorino, la panceta picada y las nueces picadas en la superficie.

Ahora enrolla bien apretado empezando por la parte más larga.

Divide cada rollo en 6 partes.

Corta cada rectángulo de masa en rodajas y dale forma tratando de obtener pequeños rollos ovalados.

Coloca estos bocadillos alrededor de un molde redondo untado con mantequilla para obtener la forma de la guirnalda.

Déjelo reposar durante otros 30 minutos, luego cepille la superficie con huevo batido.

Hornee la corona de pan en el horno a 180 ° C durante unos 20 minutos.

Luego déjalo enfriar, retira suavemente el molde, coloca en una fuente para servir, decora como más te guste y sirve.


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