Recetas tradicionales

Albóndigas de arroz

Albóndigas de arroz

Receta de bolas de masa de arroz de 05-07-2018 [Actualizado el 02-10-2018]

Las bolas de masa de arroz son una receta de ñoquis totalmente diferente de cómo estamos acostumbrados a imaginarlo. Esta mañana es en realidad una receta china, son ñoquis de forma oblonga elaborados con agua y harina (arroz y trigo) con una consistencia casi gomosa y esta es precisamente su característica principal. Aunque los productos orientales se venden en los supermercados, hacerlos en casa da otra satisfacción y es más fácil de lo que imaginaba. Una vez que hayas visto como hacer ñoquis de arroz, solo tienes que preparar la salsa en una sartén, yo elegí verduras salteadas con salsa de soja, y listo.

Método

Cómo hacer bolas de masa de arroz

Coloque los dos tipos de harina en un bol, mézclelos, haga un agujero en el centro y vierta el agua tibia. Amasar absorbiendo gradualmente toda la harina hasta obtener una masa suave y homogénea.

Ahora crea una forma cilíndrica ligeramente aplanada con la mezcla obtenida.
Coloque el cilindro alargado obtenido sobre una superficie espolvoreada con harina de rosas. Cortar en rodajas finas para obtener ñoquis alargados.

Luego colócalos gradualmente sobre una tabla de cortar con harina de arroz.

Ahora limpia el calabacín y la zanahoria.
Pelar este último y cortar ambas verduras en diagonal.
Calentar el aceite con el jengibre en una sartén, luego agregar las verduras y sofreír durante unos 15 minutos.

Mientras tanto, cuece los ñoquis durante 10 minutos en una sartén con agua hirviendo con sal.
Escúrrelos y muévelos a la sartén donde los licuarás con la salsa de soja, revolviendo suavemente.
Agregue sal solo si es necesario.

Tus bolas de arroz están listas para llevar a la mesa.

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