Recetas inusuales

Pasta cuatro quesos

Pasta cuatro quesos

Receta Pasta con cuatro quesos por de 23-09-2009 [Actualizado el 04-12-2018]

Ahí pasta de cuatro quesos es muy sencillo de hacer y puedes darte un capricho con los quesos que prefieras, esta es obviamente mi receta, donde he elegido y equilibrado los quesos a mi gusto. Se puede sustituir, por ejemplo, el gruyere por gorgonzola dulce o el galbanino por emmental.
Esta salsa de queso se puede utilizar, además de condimentar la pasta, también para hacer pizza de 4 quesos, derritiendo los cubitos de queso directamente sobre la capa de pizza antes de hornearla. Después de todos estos postres, esta mañana pensé que lo mejor era daros la receta de un primer plato, la receta de pasta con 4 quesos. Olvidé decirte que usé scialatielli, pero generalmente se usan penne para esta receta. Buenos días a todos y muchas gracias nuevamente por todos los mensajes de buenos deseos y cariño que me enviaste: °)

Método

Cómo hacer pasta de cuatro quesos

Cortar los quesos galbanino, gruyere y fontina en cubos y rallar el parmesano.

En un cazo, derrita una nuez de mantequilla, agregue la harina y mezcle.

Agregue la leche y mezcle los quesos, excluyendo el parmesano rallado.

Cocinar a fuego muy lento y mezclar hasta obtener una crema tersa. Agrega una nuez moscada rallada.

Mientras tanto, cuece la pasta en abundante agua con sal.
Escurre la pasta y viértela en la cacerola en la que preparaste el queso crema. Agrega el parmesano rallado y sofríe la pasta de 4 quesos en una sartén con la salsa.

Sirve la pasta de cuatro quesos en platos, espolvoreando con más nuez moscada o un poco de pimienta.

Vídeo: Salsa 4 quesos original (Octubre 2020).