Últimas recetas

Pasta con queso y huevos

Pasta con queso y huevos

Receta Pasta con queso y huevos de 30-07-2007 [Actualizado el 12-05-2016]

La pasta con queso y huevos es una receta clásica napolitana. Primer plato muy sencillo de preparar, rápido y muy económico, y que tiene sus raíces en la tradicional mala cocina napolitana de donde toma su nombre en dialecto de "Pasta cas e ova". El formato de pasta tradicional de este plato es el tubettone y la base para el aderezo es la manteca de cerdo, que hoy se reemplaza por mantequilla o aceite de oliva virgen extra, pero de nada sirve decirte que no sabrá igual;) Por hoy, no pienses en dieta ni en colesterol, y si quieres deleitarte su familia con un plato simple pero delicioso, pruebe mi receta familiar para una deliciosa pasta de queso y huevo, ¡disfrute su comida!

Método

Cómo hacer pasta con queso y huevos.

En un bol abrir los huevos y batirlos con sal, pimienta, parmesano, pecorino y perejil picado.

Cuece la pasta en abundante agua con sal y escurre al dente, manteniendo un cazo de agua de cocción.

En una sartén grande, derrita la manteca, luego agregue la pasta y un cazo de agua de cocción y deje que todo sabor.


Luego agregue la mezcla de huevo y queso

A fuego lento, mezcla todo hasta que el huevo se haya solidificado uniformemente.

Sirve la pasta con queso y huevos espolvoreando con abundante pimienta negra directamente sobre los platos y perejil picado.

Vídeo: Real Spaghetti Carbonara. Antonio Carluccio (Octubre 2020).