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Nidos de papa

Nidos de papa

Receta de nidos de papa de 18-12-2013 [Actualizado el 28-08-2018]

Hola a todos, aquí les dejo un delicioso aperitivo para preparar durante estas fiestas, nidos de papa rellenos de setas porcini, tocino y nueces, una combinación que me encanta! Queda una semana para Navidad y este mes he cocinado de todo y más, probé la tradición culinaria de mi tierra, luego probé la de otras regiones y eché un vistazo a recetas internacionales y estoy realmente satisfecho, no lo hubiera logrado de experimentar todos estos manjares si mi marido no me hubiera empujado a tomar mi propio despacho en el que poner una cocina para poder cocinar cuando tuviera el tiempo y las ganas. Es cierto que estos meses han sido más intensos porque es difícil llenar el rol de antes de estar en otra ubicación, administrar 2 empresas al mismo tiempo, promocionar mi libro, cuidar el crecimiento de mi blog y también cocinar, por supuesto que tengo muchos vacíos, Ya no puedo responder a todos los comentarios, todavía no he hecho ninguna receta en video para el Año Nuevo, tengo un escritorio con una pila de papeles para archivar y ordenar, a menudo siento la melancolía de no trabajar más con mi esposo al lado de lado, pero estoy avanzando, estoy haciendo muchas cosas nuevas y estoy orgulloso de mí mismo. Perdón por el pequeño paréntesis de esta mañana pero cuando se acerca el final del año, comienzo a hacer los presupuestos y la lista de buenas intenciones para el futuro. Pero volvamos a lo serio ... Te dejo con la receta de los nidos de papa e iré a responder tus preguntas sobre las últimas recetas. un beso :*

Método

Cómo hacer nidos de papa

Hervir las patatas durante 30 minutos en agua hirviendo, luego pelarlas y triturarlas en un machacador de patatas.
Recoger el puré en un bol, luego agregar la mantequilla, el parmesano, la sal, la nuez moscada y el huevo.

Trabajar hasta formar una mezcla homogénea.

Coloca la masa en una manga pastelera con un relleno en forma de estrella y sobre una bandeja de horno cubierta con papel pergamino, forma donas que irás formando con un movimiento en espiral empezando por el centro y colocando otro círculo de masa en la capa exterior. Hornea a 200 ° y cocina por 20 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno, sofríe un diente de ajo en una sartén con un chorrito de aceite, agrega los champiñones secos previamente remojados y cocina por 5 minutos.


Ahora agregue la panceta en cubitos y cocine otros 5 minutos, luego retire el diente de ajo y sazone con sal.

Cuando los nidos de papa estén dorados, rellénelos con el relleno obtenido.

Luego sirva adornado con trozos de nuez picada.

Vídeo: Huevos al nido (Octubre 2020).