Las mejores recetas

Pasta con salsa de calamar

Pasta con salsa de calamar

Receta de pasta con salsa de calamar por de 26/07/2020

Ahí pasta con salsa de calamar es un primer plato que puedes cocinar en cualquier época del año, pero especialmente indicado para el verano. Por supuesto, es un primer plato a base de pescado, muy sabroso y lo suficientemente rápido de preparar. Los ingredientes son pocos y bastante sencillos, así que, como siempre en estos casos, recomiendo: elegir unos de calidad;)
Para un resultado perfecto del plato es importante cocinarlo para evitar que el calamar quede gomoso. De esta forma obtendrás un ragú de calamar con mucho cuerpo y muy sabroso.

Método

Cómo hacer pasta con salsa de calamar

Primero limpiar los calamares (quitar el pico, los ojos y las entrañas y pelarlos: aquí encontrarás la guía completa), luego cortarlos en trozos.

Dorar un diente de ajo en una sartén antiadherente, luego retirar los ajos, agregar los calamares, dorarlos rápidamente, luego licuar con el vino.
Una vez que el vino se haya evaporado, agrega el puré, agrega sal y cocina por unos diez minutos.

Mientras tanto, cuece la pasta en abundante agua con sal, escurre al dente y agrégala a la salsa, junto con mucha albahaca fresca picada (si es necesario, agrega un poco de agua de la pasta) y mezcla bien.

La pasta con salsa de calamar está lista: sírvela inmediatamente.

Vídeo: Pasta con calamares (Octubre 2020).