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Muffin de arándanos

Muffin de arándanos

Los muffins de arándanos o los muffins de arándanos son una receta clásica estadounidense. Había probado estos muffins en Londres y me enamoré de ellos, el sabor ligeramente agrio de los arándanos va muy bien con la masa dulce y esponjosa de los muffins.
En casa me había prometido prepararlos, pero luego, entre una receta y otra, los dejé en un segundo plano. La otra tarde, mirando hacia atrás en las fotos de Londres, volví a mi mente y me puse manos a la obra ... encontré la receta para Muffin de arándanos en mi libro de postres estadounidenses (de donde he estado obteniendo muchas recetas últimamente) y haciendo algunos pequeños cambios, obtuve algunos muffins de arándanos realmente buenos.
Después de pasar un fin de semana viajando entre Milán, Rimini y el centro de Italia, con días soleados y paisajes otoñales de cuento de hadas, hoy volver a la oficina con este mal tiempo me pone un poco triste y como bien sabes, nada es más efectivo que un dulce. para endulzar el día. Que empiece bien la semana y si quieres darte un capricho, prepara estos muffins de arándanos junto con un buen té caliente.

Método

Cómo hacer muffins de arándanos

En un bol tamizar la harina, el azúcar y la levadura.
En otro bol batir los huevos junto con la mantequilla derretida, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.Vierta la mezcla líquida en el bol con los ingredientes secos.

Mezcle la mezcla de muffins con una cuchara de madera hasta que la mezcla sea homogénea, luego agregue los arándanos lavados y secos.

Agregue suavemente los arándanos a la mezcla, teniendo cuidado de no romperlos.

Vierta la mezcla de muffins de arándanos en los moldes para hornear llenándolos hasta la mitad de su altura.

Hornea los muffins a 180 grados y hornea por unos 20 minutos

Deje enfriar los muffins de arándanos sobre una rejilla antes de sacarlos de los moldes y servirlos.

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