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Risotto con cerveza y mortadela

Risotto con cerveza y mortadela

los cerveza risotto y mortadela es un primer plato decididamente original y con un sabor muy fuerte, por eso te digo de inmediato que no es apto para todos. Yo mismo admito haber sido bastante escéptico al respecto, como siempre me pasa cuando se trata de mortadela en cambio ... cerveza y limon humedece o el sabor fuerte y regordete del salami creando una mezcla fuerte de sabores, sí, pero muy agradable.
Esto es para mi paladar no acostumbrado a la mortadela ... y mucho menos a mi marido: cepilló el plato en poco tiempo ;-) En resumen, si quieres probar un primer plato diferente, prueba mi receta y ¡Déjame saber lo que piensas!

Método

Cómo hacer risotto con cerveza y mortadela

Antes que nada, prepara el caldo de verduras que necesitarás caliente. Puedes usar el cubo granulado, como hice yo, o preparar un caldo fresco.
Corta la mortadela.

Picar la chalota y dorarla en una sartén antiadherente con 20 g de mantequilla y una gota de aceite.
Agrega el arroz y tuesta por un minuto, luego licúa con la cerveza.

Una vez que la cerveza se haya evaporado, comience a agregar el caldo caliente para cocinar el arroz, agregando más a medida que se absorbe.
A mitad de la cocción, agregue la mortadela.
Cuando esté cocido, agregue la ralladura de limón, el queso parmesano y un poco de mantequilla.

Sirve tu risotto con cerveza y mortadela y sírvelo inmediatamente.

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