Recetas inusuales

Mustaccioli

Mustaccioli

Receta de Mustaccioli por de 12-12-2013 [Actualizado el 10-08-2017]

Los mustaccioli son galletas típicas que se preparan en Navidad, tienen forma romboidal y se cubren con un glaseado de chocolate. Dependiendo de la región, este postre toma diferentes nombres y preparaciones, la receta que propongo es la del Mustacciuoli napolitano, un postre que nunca falla en mi casa durante las vacaciones y que se compra en 2 versiones, las suaves y las duras, En cuanto al roccocò, la suavidad del bizcocho depende de los tiempos de cocción, cuanto más tiempo están en el horno más duros se vuelven. Bueno amigos, incluso por hoy les traigo un poco de Navidad en el blog, claro que este año me puse muy ocupado y todavía no ha terminado;) Un beso y hasta luego.

Método

Cómo hacer mostaccioli

En un bol ponemos la harina, el azúcar, la piel de naranja rallada, el pisto y el cacao.

Mezclar todo, luego hacer un agujero en el centro y verter gradualmente el agua tibia con el amoníaco disuelto en su interior.

Amasar hasta obtener una masa homogénea y compacta.

Extienda la masa hasta que tenga un grosor de un centímetro, luego corte algunos rombos.

Ponga los mustaccioli en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornee a 200 °, cocine por 10/15 minutos.

Mientras tanto, preparar el glaseado de chocolate, poner el chocolate con el azúcar y el agua en una cacerola.

Cocine hasta que alcance el punto de ebullición, momento en el que el glaseado estará listo.

Luego pasa el mostaccioli en el glaseado.

Vuelva a colocarlos en el papel pergamino y déjelos secar.

Las galletas solo deben desprenderse cuando el chocolate se haya enfriado.

Vídeo: MUSTACCIOLI - ricetta di nonna MINA (Octubre 2020).