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Huevo de avellana

Huevo de avellana

Receta de huevo de avellana de 22-03-2016 [Actualizado el 22-03-2016]

El huevo de avellana es el favorito de Ivano y mi mamá, por eso este año decidí prepararlo de forma casera y comerlo juntos durante las vacaciones de Semana Santa. La receta para prepararlo es muy sencilla, además porque no tendrás que tener cuidado de templar perfectamente el chocolate ni dejar huellas ni ser precisos en unir las dos mitades ya que entonces se cubre el huevo con avellanas, que para mí es una mano santa ya que soy un gran chapucero;) todavía traté de darme cuenta de lahuevo de chocolate con avellanas siguiendo todos los adornos y el resultado es el siguiente;) Todo lo que necesitas para hacer tu huevo de Pascua casero es: uno o dos moldes para hacer medias cáscaras, un poco de chocolate y avellanas de excelente calidad y, si quieres para ser precisos, un termómetro para pasteles. Aquí está mi receta, luego déjame saber cómo te fue;)

Método

Cómo hacer el huevo de avellana

Picar el chocolate y poner 300 gramos en un bol.

Derretir el chocolate al baño María, con cuidado de que no entren gotas de agua en la cacerola. Alternativamente, derrítelo en el microondas, verificando después de un minuto y revolviendo y luego nuevamente durante 30 segundos verificando la temperatura con el termómetro para pasteles.

Derretir el chocolate hasta que alcance una temperatura máxima de 50 ° C.

Una vez que el chocolate se haya derretido, retíralo del fuego y transfiérelo a otro bol.

Agrega el chocolate restante y déjalo enfriar, revolviendo vigorosamente hasta que.

Deberá alcanzar una temperatura de 27 ° C.

A continuación, vuelva a introducir el bol en el baño María y suba la temperatura a un máximo de 30 ° C.

Una vez templado el chocolate, verterlo en los moldes.

Gira el molde para asegurarte de que el chocolate cubra toda la superficie.

Dale la vuelta al molde para que gotee el exceso de chocolate, luego colócalo sobre una superficie cubierta con papel pergamino y refrigera para que se seque durante unos 20 minutos.

Con una espátula, retire el exceso de chocolate del borde, luego presione suavemente detrás de los dos medios moldes para liberar el chocolate sin romperlo. Si se templa correctamente, el huevo se desprenderá, quedará brillante y uniforme.

Ahora pica las avellanas en trozos grandes.

Ahora derrita el chocolate restante y cepille gradualmente toda la superficie del huevo.

Luego agregue las avellanas por todos lados.

Una vez que su huevo de nuez esté listo, levántelo sobre un soporte para huevos.

Empaca el huevo envolviéndolo con papel transparente y una roseta.

Vídeo: Deja caer las pelotas en las avellanas. El resultado es una locura! (Octubre 2020).