Recetas inusuales

Cassata en el horno

Cassata en el horno

Receta de Cassata al horno de de 22-12-2014 [Actualizado el 05-09-2017]

La cassata al forno es un postre típico siciliano, menos famoso que la clásica cassata siciliana, menos laborioso de hacer, pero igual de bueno. Es un postre que se prepara durante las vacaciones, especialmente en Semana Santa y Navidad, se prepara con una cáscara de masa quebrada rellena de crema de ricotta y chispas de chocolate, la que también se usa en la clásica cassata. Después de haberlo comido mil veces, y de ser estimador de este postre, decidí prepararlo yo mismo para servirlo durante el almuerzo de empresa que preparé la semana pasada en mi oficina, les causé una gran impresión, todos se enamoraron de mi cassata horneada. :) Te dejo con la receta de hoy y me pongo manos a la obra, estos días antes de Navidad están llenos de compromisos, hasta luego;)

Método

Cómo hacer cassata en el horno

Comienza a preparar el bizcocho (aquí el procedimiento).

A continuación, prepare la masa quebrada poniendo en un bol la harina, la mantequilla, la manteca de cerdo, el azúcar, los huevos, la levadura y la piel de limón rallada.

Amasar hasta obtener una masa, luego hacer una bola y dejar reposar la masa en la nevera durante unos 30 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno trabajando la ricota con el azúcar, la vainilla y el licor.

Luego agregue las chispas de chocolate.

Ahora divida la masa de hojaldre en dos partes. Estirar sobre una tabla de repostería enharinada hasta obtener una hoja de unos 3 mm de grosor, luego forrar un molde con papel pergamino y cubrir con la capa de hojaldre. Cubrir con tiras de bizcocho y utilizar el almíbar.



Luego agrega la crema de ricotta y coloca el bizcocho encima.


Finalmente cubrir con la segunda mitad de la masa, haciendo que los bordes se adhieran bien, y hornear a 170 ° C durante unos 50 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.

Vídeo: Brisket en el horno. La Capital (Octubre 2020).