Pavo asado

Receta de pavo asado de de 16-12-2018 [Actualizado el 19-12-2018]

L 'pavo asado es un plato principal con mucho cuerpo pero no demasiado pesado, definitivamente perfecto para este período de invierno. Es una de las muchas variaciones sobre el tema de esas recetas típicas, también muy extendidas en Estados Unidos, que utilizan una salsa gravy como condimento, enriquecida en este caso con nata en lugar de mantequilla. En resumen, si quieres probar suerte en un pavo asado pero no tienes tiempo ni ganas de preparar un relleno, puedes optar por esta receta que es más fácil y rápida que para las fiestas.

Método

Cómo asar pavo

Condimente la mostaza con sal y pimienta, luego úntela uniformemente sobre la carne.
Coloque las rodajas de tocino en una hoja de papel pergamino, superponiéndolas ligeramente y coloque el pavo encima.

Envuelva la carne con el tocino, usando papel pergamino si es necesario, luego átela bien con una cuerda.

Engrasa una sartén con aceite, coloca el pavo en ella y cocina a 200 °, en un horno precalentado, durante 15 minutos por lado.
Luego espolvorea con el caldo, baja la temperatura a 180 ° C y cocina por otros 40 minutos.

En este punto, transfiera la carne a una tabla de cortar, retire el hilo y déjela enfriar.
Mientras tanto, prepare la salsa: vierta los jugos de cocción del asado, que quedan en la sartén, en una cacerola, agregue la crema y hierva, luego agregue lentamente la harina, tamizándola por un colador.
Apagar el fuego, agregar el jugo de limón y mezclar bien.

Sirve tu pavo asado acompañado de su salsa de mostaza.

Vídeo: Pierna de Pavo Asada al Horno (Octubre 2020).