Recetas inusuales

Bollos cruzados calientes

Bollos cruzados calientes

Receta de los bollos cruzados calientes de 31-03-2015 [Actualizado el 31-03-2015]

Los hot cross buns son bollos dulces condimentados de origen anglosajón, decorados con una cruz en la parte superior y preparados tradicionalmente el Viernes Santo. El método tradicional para obtener la cruz en la parte superior de los sándwiches es utilizar masa quebrada, sin embargo la mayoría de las recetas que encontré traen una masa que consiste en un glaseado de agua, un glaseado real o en su mayor parte, una crema compuesta de harina y agua ( que reemplacé con jarabe de arce para hacer el sándwich más azucarado). Aunque los hot cross buns están ligados a las celebraciones de Semana Santa, ahora se consumen durante todo el año, siempre me han intrigado tanto por su bondad como por las historias folclóricas que los rodean. Por ejemplo, se cree que los panecillos cruzados calientes pueden ayudar a los enfermos a recuperar fuerzas, lo cual, cuando se comparte con un amigo, garantizará su amistad durante todo el año por venir "Mitad para ti y mitad para mí, entre los dos habrá buena voluntad bueno ", que prepararlos y servirlos el Viernes Santo no se enmohecen durante todo un año ... E incluso eso, colgados en la cocina, protegen contra incendios y garantizan el éxito de futuros panes. Entonces, ¿cómo no prepararlos para la Pascua? :) Así que los dejo con la receta de hoy y los invito a probar estas picantes y ricas brioquinas: P

Método

Cómo hacer bollos cruzados calientes

Poner el azúcar, la harina y las especias en un bol y mezclar
Luego agregue la levadura disuelta en 50 ml de leche extraídos del total y comience a amasar
En un bol, mezcle la leche restante, la mantequilla derretida y el huevo.
Añádelo también a la masa
Ablandar las pasas en un bol con agua caliente, luego escurrir, secar y agregar la piel rallada de una naranja.

Agrega también las pasas a la masa y continúa trabajando hasta que las pasas estén distribuidas uniformemente en la masa.

Formar una bola y dejar reposar durante 2 horas.

Luego divide la masa con levadura en 16 piezas de igual peso

Forme bolas y colóquelas en una bandeja para hornear para que se levanten durante una hora más.

Mezclar la harina con el jarabe de arce en un bol hasta que quede cremoso.

Luego, con la ayuda de una jeringa, crea cruces en la superficie de los bollos cruzados calientes

Colocar en el horno y hornear a 180 grados durante 20 minutos.

Tan pronto como salgan del horno, untarlos aún calientes con el jarabe de arce

Deja enfriar y luego sirve tus sándwiches.

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