Últimas recetas

Pierna de pavo con setas porcini

Pierna de pavo con setas porcini

Receta de pierna de pavo con champiñones porcini de de 05-10-2009 [Actualizado el 28-08-2018]

Esta mañana les dejo una receta que improvisé la otra noche, cuando preparé la pierna de pavo con setas porcini. La receta es muy simple, incluso si el pavo requiere al menos una hora de cocción, pero vale la pena. Los hongos porcini realzan el delicado sabor de la carne de pavo. Con esta receta les deseo un feliz lunes, un beso a los que pasan.

Método

Cómo hacer pierna de pavo con champiñones porcini

Ablande los hongos porcini en agua tibia durante unos 20 minutos, luego exprímalos y déjelos a un lado.
En una cacerola bastante grande, sofría la cebolla cortada en rodajas en una nuez de mantequilla y una cucharada de aceite.

Enjuaga la pierna de pavo y dórala durante unos 10 minutos en la cacerola con las cebollas.

Agrega los champiñones exprimidos, la salvia picada, la sal y la pimienta y licúa con el vino blanco.

Cubre la pierna de champiñones con el caldo caliente. Tape y cocine por al menos 1 hora.

Cuando esté cocido, levante la pierna y colóquela en un plato para servir, luego reduzca la salsa de champiñones.

Ahora cubre la pierna de pavo con la salsa, decora el plato con hojas de salvia y lleva a la mesa.

Vídeo: Rotolo di tacchino farcito (Octubre 2020).