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Hojaldre con aguacate

Hojaldre con aguacate

Receta de masa quebrada con aguacate de 24-08-2018 [Actualizado el 30-09-2018]

Ahí hojaldre con aguacate es mi último descubrimiento! Después de probar tantos, realmente extrañaba el de aguacate y ni siquiera sabía que existía. La receta viene de este sitio, donde acabé por casualidad mientras buscaba inspiración para poder usar un aguacate maduro que ya tenía disponible. Compacto y seco, inmediatamente me gustó esta masa también porque es sin mantequilla y tiene un sabor bastante neutro que combina a la perfección con todo. Claramente no es tan desmenuzable como la clásica masa quebrada pero es una receta que definitivamente vale la pena probar;)

Método

Cómo hacer masa quebrada de aguacate

Cortar el aguacate y, con una cuchara, sacar su pulpa.
Si no sabes cómo limpiar el aguacate, aquí encontrarás la guía completa.

Muévelo a una batidora y licúa.

En un bol grande ponemos todos los ingredientes.
Agrega la pulpa de aguacate y amasa hasta obtener una masa homogénea y compacta, tomará unos 15 minutos.

Envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

Su masa quebrada de aguacate está lista para ser utilizada.

Vídeo: Conos de aguacate y gambas - CANAPÉ FÁCIL CON HOJALDRE (Octubre 2020).