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Albóndigas de tofu y espinacas

Albóndigas de tofu y espinacas

Receta de bolas de tofu y espinacas de 14-04-2015 [Actualizado el 27-09-2016]

Las albóndigas de tofu y espinacas son mi propuesta vegana de hoy, te dije que también estoy experimentando con recetas sin derivados animales y cuando encuentro algo sabroso lo comparto en el blog para que tú también pruebes tu mano;) Últimamente estoy redescubriendo el El tofu, que gracias a su sabor neutro se presta a muchas preparaciones, si a esto le añades que a pesar del alto contenido en proteínas, tiene un bajo contenido en grasas, entenderás por qué busco varias formas de cocinarlo. Obviamente si quieres que las albóndigas de tofu sean más ligeras, opta por hornear, pero si quieres tentar a los más escépticos al gusto, no te prives de dorar un poco con un chorrito de aceite en una sartén;) te dejo la receta hoy y de vuelta al trabajo, besos: *

Método

Cómo hacer albóndigas de tofu y espinacas

Lavar y hervir las espinacas en una olla con agua con sal.

Pasados ​​unos 5 minutos, escurrir y dejar enfriar, luego sazonar con un chorrito de aceite y una pizca de sal.

Escurrir el tofu y secarlo con papel absorbente.

Ponga en un bol el tofu desmenuzado, las espinacas bien exprimidas, las hojuelas de patata, la sal, la pimienta y el jengibre.

Mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Con las manos ligeramente humedecidas, formar albóndigas

Enrollar las albóndigas en un platillo con las semillas de sésamo

Cuece las albóndigas de tofu y espinacas en una sartén con un chorrito de aceite

Servir caliente

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