Recetas tradicionales

Carbón de la Epifanía

Carbón de la Epifanía

Receta de carbón de la befana di de 02-01-2015 [Actualizado el 16-12-2016]

Hacer el carbón de Befana en casa es realmente genial, hacía años que quería probarlo pero pensaba que era quién sabe lo complicado y por eso lo pospongo cada vez. Este año, sin embargo, quería sorprender a Elisa preparándole el carbón para su calcetín befana y probé mi mano, chicas es más fácil de hacer que de decir y tenías que ver a mi Ely lo feliz que estaba cuando las traje. un trozo al gusto. Esta es la receta que seguí y la única dificultad radica en no dejar que se queme el caramelo, el resto es un paseo;) les deseo un dulce día y voy a preparar la tarta para el cumpleaños de mi abuelo, esperando que este año no hagas berrinches y festeja con nosotros;)

Método

Cómo hacer carbón de Epifanía

Prepara un almíbar mezclando el azúcar con el agua.

Lleva la mezcla a ebullición y deja que alcance unos 150 ° o si no tienes termómetro, simplemente dora el caramelo y apaga, tardará unos 10 minutos.

Mientras tanto, batir la clara de huevo hasta que esté rígida

Luego agregue el azúcar, el azúcar en polvo y el alcohol

Finalmente añadir el colorante alimentario negro y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

Una vez que el caramelo esté listo, vierta todo en él y cocine a fuego lento sin voltear.


Baje el fuego, cocine por un minuto, luego apague.

Vierta la mezcla en un molde rectangular forrado con papel pergamino, luego deje reposar el carbón a temperatura ambiente durante aproximadamente 3 horas.

Ahora voltea el carbón sobre una tabla de cortar

cortar en pedazos con un cuchillo

Y el carbón de tu befana está listo. Puede conservarse hasta un mes, cerrado en una caja de hojalata.

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