Recetas tradicionales

Pasta Radicchio y Gorgonzola

Pasta Radicchio y Gorgonzola

Receta Pasta con achicoria y gorgonzola di de 16-04-2013 [Actualizado el 14-03-2018]

Radicchio y gorgonzola es una combinación perfecta, usé gorgonzola dulce para satisfacer los gustos de todos, y como es un sabor que va bien con el sabor amargo de achicoria, hice una salsa rápida y la sazoné con pasta, un primer plato exquisito; P Pasta con achicoria y gorgonzola es la segunda receta del día, se prepara en poco tiempo y puede ser una excelente alternativa al primer plato que tenías en mente hacer hoy, ¿qué te parece? Bueno te saludo y te dejo con la receta, besos y que tengas un buen dia

Método

Cómo hacer pasta con achicoria y gorgonzola

Lavar la achicoria y cortarla en tiritas
Sofreír la chalota en una sartén grande con el aceite, ahora agregar la achicoria y dejarla aromatizar en el aceite, luego agregar 1/2 vaso de agua y dejar hervir a fuego lento

Cortar el jamón crudo en tiras, dorarlo en una sartén antiadherente y añadirlo a la achicoria.

Agrega los trozos de gorgonzola a la salsa y mezcla hasta que se derrita por completo.

Cocer la pasta en abundante agua con sal, escurrir al dente y verterla en la sartén con la salsa de achicoria y gorgonzola, añadir el queso parmesano rallado y sofreír la pasta en una sartén durante un minuto.

Servir la pasta con achicoria y gorgonzola en los platos y servir

Vídeo: Malloreddus radicchio e gorgonzola - primo piatto tipicamente invernale (Noviembre 2020).