Recetas inusuales

Salsa tártara

Salsa tártara

Receta de salsa tártara de de 13-10-2016 [Actualizado el 13-10-2016]

La salsa tártara es una salsa muy especial que se parece vagamente a la mayonesa debido al uso de yemas de huevo (pero usadas duras) y aceite. Se diferencia, sin embargo, en el sabor, mucho más fresco, dado por la presencia de alcaparras y pepinillos.
Untar sobre crutones, como acompañamiento de platos de carne o pescado, para rellenar huevos duros o en bonitas cestas de patatas (pronto llegará la receta), salsa tártara es un condimento perfecto para tus antipastini. Empieza a escribir la receta, pronto te mostraré cómo la usé, espérame;)

Método

Cómo hacer salsa tártara

Poner 2 huevos en una cacerola con agua fría y cocinar durante unos 8 minutos desde que hiervan, para que estén duros. Déjalos enfriar y cáscalos.

Poner en una batidora las yemas de huevo con las alcaparras desaladas, los pepinillos, el perejil y la mostaza.

Comience a licuar, luego agregue lentamente el vinagre y luego el aceite lentamente y continúe licuando hasta obtener una mezcla suave y espesa, bien emulsionada.

La salsa tártara ya está lista, úsala para acompañar platos principales de carne o pescado, o sírvela en canapés y picatostes.

Vídeo: SALSA TÁRTARA PARA COMIDAS RÁPIDAS - LA MEJOR RECETA!!!- CAPITULO #16 - Chef Jeison Rodríguez. (Octubre 2020).