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Pesto siciliano

Pesto siciliano

Receta Pesto Siciliano de de 02-08-2017 [Actualizado el 02-08-2017]

los Pesto siciliano es un condimento fresco y fragante, típico de la hermosa Sicilia. Después de la receta de pesto alla trapanese, probé a preparar este tentador Pesto rojo, elaborado con tomates, ricotta, piñones, ajo y albahaca aromática.
Este pesto se usa principalmente como salsa para pasta pero también untado en bruschetta lo encuentro delicioso: P

Método

Cómo hacer pesto siciliano

Limpiar los tomates, cortarlos por la mitad y quitar las semillas y el agua de la vegetación.
Luego ponlos en un bol.

Ahora agrega el ajo, los piñones, el parmesano y la albahaca y usa una licuadora de inmersión a velocidad mínima.
Agregue el aceite y la sal y continúe licuando a máxima velocidad.

Una vez que tengas la consistencia deseada, agrega la ricota y mézclala trabajándola con una cuchara.

Su pesto siciliano está listo para usarse.

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