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Pechuga de pollo con tomates cherry y aceitunas

Pechuga de pollo con tomates cherry y aceitunas

Receta de pechuga de pollo con tomates cherry y aceitunas de 07-02-2013 [Actualizado el 13-02-2013]

Como las ideas para cocinar la pechuga de pollo de una manera diferente siempre son muy bienvenidas, esta vez las propongo con tomates cherry y aceitunas, un aderezo improvisado la otra noche para darle un poco más de sabor y color a unas tristes lonchas de pechuga de pollo que tenía en la nevera. Si no fríes las rodajas de pollo con el diente de ajo, sino que las asas en una sartén, este segundo plato se convierte en una excelente receta ligera que puedes comer sin demasiada culpa :) Esta mañana llego muy tarde con todo, así que corté Corto y saludarte, besos a los que pasan por aquí

Método

Cómo hacer pechuga de pollo con tomates cherry y aceitunas

Cortar los tomates cherry en 4 partes, deshuesar las aceitunas y cortarlas en trozos pequeños

Batir las lonchas de pechuga de pollo y pasarlas por la harina en la que le has puesto una cucharadita de sal

Dorar un diente de ajo en una sartén con un chorrito de aceite, luego poner las rodajas de pechuga de pollo

Dorar la pechuga de pollo por ambos lados, luego agregar los tomates cherry, las aceitunas y el perejil picado

Cubra con una tapa, baje el fuego y cocine por un par de minutos más.

Levante el diente de ajo, sazone con sal y agregue pimienta, luego sirva la pechuga de pollo con los tomates cherry y las aceitunas verdes en los platos

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