Recetas inusuales

Albóndigas de anchoa

Albóndigas de anchoa

Receta de albóndigas de anchoa de de 10-07-2016 [Actualizado el 11-07-2016]

Las albóndigas de anchoa son un plato delicioso y sabroso que puedes servir como aperitivo o como plato principal, si las haces lo suficientemente pequeñas ¡también las puedes servir como un original aperitivo!
los albóndigas de anchoa son un plato que traen consigo todo el sabor del mediterráneo, los probé una vez en un restaurante y cuando los traje a casa, a mi familia también les encantó;) Bueno amigos, por fin se acabó el festival y puedo volver a A casa de mi estrella, han sido días intensos, agotadores pero llenos de satisfacción por la compañía de mi marido. Me encanta estar al lado de Ivano y apoyarlo en sus proyectos y, aunque espero un viaje de seis horas con dolor en los pies y ojeras en forma de panda, estoy feliz por lo que estamos haciendo juntos. Así que os dejo con la receta de hoy y os voy a cerrar la maleta. Leamos mañana con más tranquilidad, feliz domingo a los que pasan: *

Método

Cómo hacer albóndigas de anchoa

Retire las colas de las anchoas y luego córtelas en trozos grandes con un cuchillo.

Póngalos en un bol junto con el pan rallado, el huevo, el queso pecorino, el ajo liofilizado, el perejil picado, la sal y la pimienta.

Amasar hasta obtener una mezcla homogénea.

Con la mezcla obtenida, con las manos humedecidas, formar albóndigas de unos 5 cm de diámetro.
Sumerge las albóndigas en el pan rallado, luego colócalas en una tabla de cortar y déjalas endurecer en la nevera durante 30 minutos.

Calentar el aceite en una sartén y freír las albóndigas.

Una vez dorados, levántelos con una espumadera y déjelos secar en un plato forrado con papel absorbente.

Sirve las albóndigas de anchoa calientes.

Vídeo: Albóndigas de boquerones - Torres en la Cocina. RTVE Cocina (Octubre 2020).