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Cheesecake de cuajada de limón

Cheesecake de cuajada de limón

Receta de tarta de queso con cuajada de limón por de 23-10-2009 [Actualizado el 04-05-2020]

Normalmente nunca cambio mi receta de Cheese Cake con otras recetas, porque en mi casa están locos ... la otra semana, sin embargo, vi en el foro esta versión de Cheesecake de limón que publicó Laura y no pude resistir a la tentación de usar cuajada de limón en mi postre favorito: D
La receta de esta tarta de requesón de limón es de imma51 y es realmente excelente además de muy fácil de hacer, he tenido mucho éxito;)

Método

Cómo hacer tarta de queso con cuajada de limón

Picar las galletas y ponerlas en un bol junto con la mantequilla derretida, mezclar todo con una cuchara de madera.

Acomodar las galletas en el fondo de un molde de 20 cm de diámetro (lo pongo en un molde de 24 cm porque me gusta la tarta de queso baja) forrado con papel de horno, nivelar lo más posible y colocar la base de la galleta en refrigerador.

Mientras tanto, trabaje el Philadelphia y el yogur con el azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón.
Agrega los huevos a la mezcla de queso, uno a la vez, mezclando todo hasta formar una mezcla suave y homogénea.

Cubra los bordes de la bandeja con bisagras con papel pergamino.
Vierta el relleno sobre la base de la galleta, hornee la tarta de queso a 150 ° C y cocine durante 60 minutos. Saca la tarta de queso del horno y déjala enfriar.

Mientras tanto, prepara la cuajada de limón.
Lavar el limón, rallar muy finamente la ralladura y juntarlo con el jugo filtrado.
En una cacerola de fondo grueso, derrita la mantequilla al baño María; Aparte, mezcla el huevo con el azúcar.
Tan pronto como la mantequilla se haya derretido, agregue el huevo batido en un hilo, mezclando con una cuchara de madera.


Inmediatamente después, agregue el jugo de limón filtrado junto con la ralladura de limón y mezcle.
Agregue una cucharadita de fécula de papa tamizada y cocine la cuajada de limón a baño maría durante unos diez minutos, revolviendo constantemente.
Continuar cocinando la cuajada de limón hasta que la crema comience a espesarse formando una capa más espesa.

Deje enfriar y ponga la cuajada de limón sobre la superficie del cheesecake.
Decora la tarta de queso con cuajada de limón con rodajas de limón y colócala en el frigorífico para que repose durante al menos 4 horas.

Sirve la tarta de queso con cuajada de limón.

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