Recetas tradicionales

Paté de alcachofa

Paté de alcachofa

Receta Patè de alcachofa de de 05-12-2017 [Actualizado el 05-12-2017]

los paté de alcachofa es uno de los mejores salsas para picatostes fríos. Para hacer esto salsa de alcachofa Primero que nada hay que limpiar y hervir estos últimos en agua y vinagre, luego pasarlos a una batidora con almendras, aceite, sal y pimienta. Ahora que te has enterado como hacer crema de alcachofa, ¡puedes elegir esta receta como aperitivo navideño! Me dedico todos los años a los aperitivos y los canapés y los picatostes son mi punto fuerte por lo que seguro que estarán en mi menú, para decepción de mi marido que no los comerá;)

Método

Cómo hacer paté de alcachofa

Limpiar y cortar las alcachofas en gajos, luego dejar reposar 10 minutos en agua y jugo de limón.
Para limpiarlos mejor puedes seguir la guía específica.

Hervir en agua con sal y vinagre durante 20 minutos desde el inicio de la ebullición.
Escúrrelos y déjalos secar sobre un paño limpio.

Mientras tanto, picar las almendras en una licuadora.
A continuación añadimos las alcachofas, la sal, la pimienta y el aceite y troceamos también, obteniendo una crema suave y homogénea.

Su paté de alcachofas está listo para ser servido, quizás con crutones crujientes.

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