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Tarta de fresas y Prosecco

Tarta de fresas y Prosecco

Receta Tarta con fresas y prosecco di de 06-05-2019 [Actualizado el 07-05-2019]

Ahí tarta de fresa y prosecco es un verdadero placer para la vista, pero sobre todo para el paladar, y es perfecto tanto como postre del Día de la Madre como homenaje a la inminente primavera. La receta es muy sencilla: una cáscara de masa quebrada cocida en blanco (es decir, sola, sin relleno) y una crema de fresa muy delicada con un ligero aroma a prosecco. La idea viene de aquí y fue muy apreciada.
Las chicas que trabajan conmigo dicen en broma que cuando uso esta sartén siempre hago recetas súper golosas ... y sé que incluso en este caso acertaron, porque esta tarta es realmente deliciosa y se ha cepillado en muy poco tiempo; -)
En resumen, este Zapatero de fresa es un postre fresco, delicado, hermoso a la vista y delicioso, si estás buscando ideas para un nuevo postre, esta es la receta para ti;)

Método

Cómo hacer una tarta de fresas y prosecco

En primer lugar, prepara la masa mezclando todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una masa homogénea.
Cubrir con film transparente y dejar reposar 30 minutos en la nevera.

Retirar la masa y extenderla en una hoja de 3-4 mm de grosor, luego federar el molde engrasado y enharinado.

Nivelar los bordes y pinchar el fondo con un tenedor, luego proceder con la cocción en blanco: cubrir con papel pergamino y rellenar con las bolas de cerámica especiales, como hice yo, o con legumbres secas. Hornee durante unos 12 minutos en un horno de convección precalentado a 180 ° C. Retirar el papel vegetal y las bolas y cocinar 5 minutos más antes de sacarlas del horno.
Déjelo enfriar.

Mientras tanto, lavar las fresas, pelarlas y cortarlas en trozos. Reserva un poco para la guarnición.

Remoja la cola de pescado en agua.
Licúa las fresas con el azúcar glass.

Agregue el azúcar y el almidón y disuélvalos con el prosecco, luego cocine a fuego lento durante unos minutos para que espese.
Retirar del fuego, agregar la cola de pescado después de apretarla suavemente y dejar que se derrita, luego dejar enfriar.

Batir la crema fría de la nevera.
Agregue suavemente el batido de crema de fresa. Si desea un color más fuerte, agregue el colorante para alimentos.

Finalmente agregue la nata, ya tibia.

Verter el relleno en la cáscara de la masa quebrada ya fría, nivelar bien y decorar con las fresas reservadas.
Deje reposar la tarta en la nevera durante al menos un par de horas.

Su tarta de fresa y prosecco ya está lista para ser servida.



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