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Bruschetta con sepia

Bruschetta con sepia

Receta de bruschetta con sepia de de 15-07-2016 [Actualizado el 15-07-2016]

La receta de bruschetta con sepia es una de las que encuentras en mi segundo libro, Los menús de Misya 2. En casa, en esas tardes de verano en las que encendemos la barbacoa, las bruschettas son imprescindibles. Las más clásicas se sirven con un simple los tomates se cortan muy pequeños, pero como sabes que me encanta variar en la cocina, aquí tienes una de las formas en que prefiero sazonar la bruschetta: ¡con sepia fresca!
Hoy tuve que irme el fin de semana, pero dado el pronóstico de lluvia, viento y tormenta, me di por vencido. Reconozco que esta mañana cuando vi brillar el sol, me enojé un poco por estar influenciado por el clima, pero ahora que ha estallado la inundación, creo que fue una buena idea no irme;)
Esperemos que este mal tiempo pase rápido para poder recuperar mi amado verano. Cuencas lúgubres para los que pasan por aquí

Método

Cómo hacer bruschetta con sepia

Preparamos un sofrito de perejil, guindilla y ajo.
Agregue la sepia a la sartén, cocine hasta que se dore, luego agregue el vino.


Agrega la salsa de tomate, sazona con sal y continúa cocinando.

Mientras tanto, prepare la bruschetta tostando el pan en la plancha de hierro fundido.


La sepia estará lista cuando la salsa esté bien reducida.

Solo tienes que condimentar el pan con la salsa y tu bruschetta con sepia estará lista para servir.

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