Recetas tradicionales

Quiche con berenjena

Quiche con berenjena

Receta de quiche con berenjena de el 23-06-2008 [Actualizado el 28-08-2018]

Aunque falten 8 días para mi boda, no los abandonaré y este lunes quiero publicar este quiche de berenjena realmente notable ... seguro que no es una receta ligera pero es un verdadero placer, creo que a partir de ahora me será difícil volver a cocinar, así que mientras espero arreglar las fotos que tomé en la Babà, publicaré este sabroso pastel que creo que será la penúltima receta que publicaré como doncella :(

Método

Cómo hacer quiche con berenjena

Lavar las berenjenas, pelarlas y cortarlas en cubos, luego dorarlas en una sartén con un chorrito de aceite y reservarlas.


Forre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear con el hojaldre.

Distribuir uniformemente las berenjenas en el fondo de la masa.

Cortar la mozzarella en dados y esparcirla sobre las berenjenas.

En un bol batir los huevos junto con el parmesano, la leche, la nata, la sal y la pimienta.

Espolvoreamos la quiche con el huevo batido.
Doblar hacia adentro los bordes del hojaldre y hornear la quiche con las berenjenas en un horno precalentado y cocinar a 180 ° C durante unos 30 minutos.

Dejar enfriar, luego cortar la quiche de berenjena en rodajas y servir

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