Recetas tradicionales

Risotto de cúrcuma

Risotto de cúrcuma

Receta de risotto de cúrcuma de de 29-09-2017 [Actualizado el 30-09-2018]

los risotto de cúrcuma es un primer plato sencillo y colorido para llevar a la mesa con cúrcuma fresca. El único consejo que puedo darte para la preparación de esta receta es que uses guantes de látex desechables porque todos recetas con cúrcuma mancha, y no un poco!
Si llevas mucho tiempo queriendo probar cocinando con este tubérculo pero no sabes cómo usar la súper especia con tantos beneficios, aquí está mi receta para ti, no me imaginaba que fuera tan buena;) Bueno amigos, estoy en modo recetas de otoño, desde la semana que viene verás los resultados de mi salteado, por ahora te dejo la cocina esperándome, leeremos después: *

Método

Cómo hacer risotto de cúrcuma

Con guantes desechables limpia la cúrcuma, si no sabes cómo hacerlo sigue la guía.
Luego córtalo en trozos pequeños.

Derretir la mantequilla en una sartén con la cebolla picada y luego agregar la cúrcuma.
Ponga un poco de caldo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Ahora añade el arroz, tuesta unos minutos y licúa con el vino.
Continúe cocinando agregando un poco de caldo a la vez y revolviendo.

Cuando el arroz esté cocido, apaga el fuego y agrega la mantequilla, el parmesano, la sal y la pimienta.
Revuelva para mezclar bien los ingredientes.

Su risotto de cúrcuma está listo para llevar a la mesa.

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