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Ensalada de rúcula, garbanzos y parmesano

Ensalada de rúcula, garbanzos y parmesano

Receta Ensalada de garbanzos y parmesano rúcula de 11-11-2014 [Actualizado el 13-07-2016]

Hola amigos hace unas semanas os di la receta para preparar una ensalada de invierno con legumbres, como os gustó, hoy os propongo otra, la rúcula, garbanzos, parmesano y nueces. Me encantan las legumbres en ensaladas y luego los frutos secos que hacen crock siempre son bienvenidos;) Si tienes garbanzos hervidos para usar y te gustan los ingredientes, prueba esta ensalada y avísame. Te saludo que ya casi es hora de ir a buscar a Elisa al colegio, te leemos luego;)

Método

Cómo hacer la ensalada de rúcula, garbanzos y parmesano

Escurre los garbanzos y, si los usaste en un frasco, enjuágalos bien, luego ponlos en un bol.

Enjuaga la rúcula y ponla en una ensaladera.

Agrega los garbanzos encima de la rúcula.

Corta el parmesano en hojuelas o rodajas finas.

Pica las nueces en trozos grandes y agrégalas a la ensalada, junto con el parmesano.

Condimente con sal, aceite y vinagre balsámico.

Finalmente, sirve tu hermosa ensalada de rúcula, garbanzos y parmesano.

Vídeo: ENSALADA DE PASTA CON TOMATE, RÚCULA Y PARMESANO. Una ensalada fría Espectacular! (Noviembre 2020).