Recetas tradicionales

Sopa de puerco

Sopa de puerco


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Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de cerdo:

Cortar la carne en trozos y junto con el hueso poner a hervir en una olla con 2l de agua fría. Cuando haya hecho espuma limpiar bien con un espumoso. Presión). Después de cocer la carne en tres cuartos, añadir los dados Verduras y sal al gusto, dejar hervir hasta que la carne esté bien cocida, luego agregar los tomates, dejar hervir otros 5-10 minutos y agregar el borscht, quien lo prefiera puede agregar un poco de fideos. Se endereza con huevo y trapos de alerce.


Sopa de martillo

Sopa con nata y muslos de cerdo

  • 5-6 zapatillas, patas de cerdo
  • 2-3 l de agua
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de granos de pimienta
  • 2 cabezas de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharadita de aceite
  • 6 yemas
  • 400 ml de crema agria
  • vinagre para agriar

Lavamos muy bien los muslos de cerdo y los ponemos a hervir durante 1 hora y media.

Asegurémonos que no quede pelo, raspamos, raspamos, lavamos bien, bien

Limpiamos el ajo y lo picamos y lo metemos en la olla, de vez en cuando retiramos la espuma. Deshuesamos el cerdo y lo picamos

Mientras tanto, sofreír las otras verduras en aceite, verter agua y llevar a ebullición, luego añadir la carne y finalmente sazonar con los huevos y la nata.


Sopa de cerdo agria con jugo de repollo

La sopa de cerdo agria agriada con jugo de repollo era la favorita de mi familia antes de cocinarla sopa de cerdo ahumada.

Las sopas de jugo de repollo agrio eran, con mucho, las mejores cuando era niño.
Y ahora me gustan tanto, pero he descubierto otros mientras tanto que los han superado.
[título de ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 1 kg de huesos de cerdo frescos
  • 2 cebollas amarillas
  • 2 zanahorias
  • 1 raíz de perejil
  • 1 raíz de chirivía
  • 1 raíz de apio, pequeña
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 250 g de tomates para sopa
  • sal
  • pimienta
  • 4l apa
  • 1 l de zumo de col
  • estragón
  • perejil

Porciones: 8
Tiempo de preparación: 75-80 minutos.
[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Preparamos los ingredientes para la sopa agria de huesos de cerdo con jugo de col.

Los huesos de cerdo, divididos en porciones más pequeñas, se hierven en agua hirviendo con sal durante 5-6 minutos antes de alcanzar el punto de ebullición.

Luego drene el agua y enjuague los huesos y el recipiente con agua caliente.
Ponga los huesos a hervir de nuevo en agua hirviendo con un poco de sal, según lo salado y el jugo de col.

Pelar las verduras, enjuagarlas y picarlas en cubos uniformes.

Preparación de sopa de hueso de cerdo agrio con jugo de repollo.

Cuando la carne en los huesos se penetra fácilmente, que también debe tener carne, creo que está implícito, agregamos las raíces y las cebollas.

Después de unos minutos de hervir, llene la sopa con jugo de repollo.

Añadimos el pimiento un poco más tarde, cuando las raíces estén casi cocidas, para no ablandar demasiado. El pimiento es bueno para mantenerse más fuerte para tener un aspecto agradable en la sopa, pero también para mantener sus propiedades en cierta medida.

Después de agregar los pimientos, podemos agregar los tomates, luego el estragón y dejar la sopa al fuego durante 10 minutos, tiempo durante el cual unimos el sabor con sal y pimienta.

Después de que el fuego se apague y después de que la sopa esté ligeramente templada, agregue el perejil finamente picado.

Servimos sopa caliente, con pimientos picantes, crema agria o simple, según preferencias.

  • Puede agregar un huevo batido, al final de la ebullición, para espesar el jugo.
  • Puede agregar fideos o un puñado de pasta, cuando la sopa se hierve durante tres cuartos. Lo preferí simple.

¡Espero que les resulte útil, mi receta de sopa de cerdo agria con jugo de repollo!


Sopa de puerco

Romper los huesos y hervirlos en agua fría. Lavar la carne, cortarla en trozos aptos para cuatro personas y colocarla en una olla con agua caliente. Cuando hierva quitar la espuma y añadir las verduras limpias, lavadas y ralladas.

Llevar a ebullición en una olla tapada. Cuando la carne esté casi cocida, agregue el arroz limpio y lavado. Déjelo hervir durante otros 10-15 minutos y sazone con sal y agrio. Batir con huevo y espolvorear con eneldo y perejil finamente picados.

Sopa mixta con cerdo y hueso de res

El cerdo se corta en trozos (cubos) y se hierve junto con el hueso de res en mucha agua. Después


SOPA DE COSTILLA DE CERDO

En un clima tan frío y lluvioso, oh sopa de costilla de cerdo cálido y sabroso, funciona muy bien, especialmente si está hecho con fideos caseros y le pones un pan casero esponjoso y pimientos picantes al lado. ¿Qué dices?

  • 1 kg de costillas de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento morrón
  • 2-3 patatas
  • media raíz de apio (o tallo)
  • 1 calabacín mediano
  • sal al gusto
  • 250 ml de jugo de tomate
  • jugo de limón o vinagre al gusto
  • apio
  • Tallarines caseros
  • 1 huevo pequeño
  • una pizca de sal
  • 70-80 g de harina

Cómo preparar fideos caseros

Primero poner las costillas de cerdo cocidas en una olla con un poco de sal, hervir a fuego medio-bajo y luego espumar cuando sea necesario.

Mientras tanto, lavar, limpiar y picar las verduras.

Luego hacemos fideos caseros.

Sal al gusto y cocina hasta que las verduras se ablanden. Agrega el jugo de tomate agrio al gusto y agrega los fideos. Hierve por otros 5 minutos, apaga el fuego, agrega el alerce picado y la sopa está lista.

*También puedes agriarlo con jugo de repollo si lo tienes, pero hay que tener cuidado con la cantidad de sal, sabe muy bien.

Cómelo caliente con pan o polenta y, necesariamente, con pimientos picantes.

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Video: Schweinefleisch Suppe. Pork Soup Recipe (Mayo 2022).